Volver al índice

20/05/2007  ROCIO GARCIA

Paisaje y gastronomía. El empresario y técnico de turismo Javier Vidal acaba de publicar una guía turística de Asturias apoyándose en los que son, según él, los dos vértices desde el punto de vista del visitante en la región. Con fotografías y textos propios, el libro tiene su raíz en la página web que Vidal viene desarrollando con más de 500 imágenes y comentarios del autor, todos ellos dedicados a ensalzar las cualidades de la geografía asturiana.

Javier Vidal, con su guía.
Foto:JULIO PINILLA

El libro lleva por título Guía Turística y gastronómica de Asturias e incluye un total de 17 itinerarios que abarcan, entre otros lugares, Cangas de Onís, Covadonga, Gijón, Oviedo, Llanes, Cabo Peñas, Pravia, Cudillero, Tapia, los parques naturales de Somiedo, Redes y Ponga, Muniellos o la Ruta del Oso. En cada capítulo, se explica brevemente el camino a seguir y los puntos de interés, para detallar a continuación algunos de los restaurantes más destacados de la zona y sus platos más acertados. Según su autor, quien define su guía como "práctica y sencilla", todos los establecimientos incluidos en esta obra "tienen por común denominador la búsqueda de la calidad del producto, la vocación y el oficio en su elaboración culinaria".

Las imágenes responden también al tándem entre paisaje y gastronomía, añadiendo vistas clásicas como los Lagos, ya que "en Asturias tenemos muchos Taj Majal y pirámides, lo que hay que hacer es dar las cosas muy elaboradas y con este libro tiene la excursión casi hecha". También aparecen platos ya elaborados, típicos de la región, como la fabada o el marisco. El objetivo de todo ello es, para Vidal, poner de manifiesto ante el "turista medio" las posibilidades y "la belleza real de la región". La edición cuenta con 10.000 ejemplares.

Volver al índice