147.  Fotos, imágenes y comentarios del restaurante El Mortero, de Gijón

 

Restaurante EL MORTERO DE GIJÓN: C/ Pedro Duro, 6. Tel. 985 363 931. Cierra domingo noche y lunes.     Queridos seguidores de la primera O.N.G. Turística Virtual del Mundo en promover Asturias contra la estulticia galopante de ineptos, corruptos y horteras políticos socialistas, que por habernos arruinado a casi todos; material y moralmente, les he recomendado que sigan mi ejemplo y no les voten nunca jamás, al menos en los próximos doscientos años, si tienen la suerte de vivirlos.     Hoy voy a vivir con su compañía, una gratificante experiencia gastronómica en el corazón de la atractiva capital de la Costa Verde, Gijón.     Ya saben también todos que soy el director-copropietario del Hotel Hernán Cortés, además de noveno dan en temas empresariales hoteleros, fruto de mi larga experiencia y vida desde el S.XIII.     He tenido la suerte de conocer pagándomelos con mi esfuerzo a lo largo del tiempo, miles de restaurantes, pero mi capacidad de sorpresa ante el trabajo hotelero bien hecho, sigue siendo la de un niño, por supuesto guerrero e inconformista con todo tipo de injusticias sociales.     El increíblemente caluroso viernes día 1 de Abril de 2011, me permití una de las miles de licencias que tengo el lujo de poder seguir permitiéndome y como estamos reajustando la nueva Guía de 46 establecimientos recomendados cerca del Hotel Hernán Cortés, que tiene mal que les jorobe a los ineptos de la basura política, una de las mejores relación precio-calidad de Europa y en consecuencia estamos sobreviviendo con mucho esfuerzo y con mi preparado y sólido equipo humano, a todas las Crisis que estos descabezados socialistas, lamentablemente en el poder pero espero por poco tiempo, nos quieran flagelar.     El lujo fue almorzar y cenar un montón de deliciosos platos en esta singular Casa de Comidas “El Mortero”, que les recomiendo muy encarecidamente.     Yo sabía del buen hacer de esta familia hostelera llamada Santos por otro local que frecuentaban en otra calle más alejada del centro, pero al trasladarse a la calle Pedro Duro, nuestros numerosos clientes tendrán ahora la suerte de conocer su Sólida, Tradicional, Creativa y con Gran relación Precio-Calidad, Cocina con mayúsculas.     El joven hijo es el cocinero que ama su noble oficio, que ejecuta con primor ayudado por un equipo formidable, del que destaco a su padre y a su hermana que hacen del trabajo diario bien hecho, su santo y seña.     Al mediodía comí con Léonard, que es una de las estrellas del equipo que siempre juega la Champions League y que se llama Hotel Hernán Cortés y por la noche con otra de las figuras, Luis que además es consorte de mi sobrina Lucía, pues me gusta contrastar sus jóvenes y doctas opiniones para luego recomendar con fundamento a nuestros clientes.     El resultado del examen es el que esperaba: sobresaliente alto. Les voy a regalar 12 fotos justicieras de los atractivos platos que probamos y disfrutamos. Las raciones son muy abundantes e ideales para pedir medias raciones o compartir platos y así hacerse un menú degustación personalizado, y pleno de diferentes sabores, que disfruté como hacía mucho tiempo no tenía la suerte de sentir.     Empezamos el almuerzo con la tradicional crema de nécoras, 5€ con un fondo de marisco y un sabor fenomenal; Léonard se inclinó por media ración de Fabada, 7€, con fabes suavísimas y un compango de calidad. Luego yo tomé ½ ración de salpicón de pulpo, 7€ y Léonard una inmensa ración de bacalao con un particular pil-pil y sobre piperrada; los dos platos abundantes y de sobresaliente.     Como los dos somos muy dulceros, aunque estábamos llenos, nos atrevimos con los picatostes con compota de manzana y una tartita también de manzana, recién hecha, ambos con helado. Raciones grandísimas para siempre compartir a 5€.     Como detalle de aperitivo, nos obsequiaron con una tosta confiterrada con pasas y langostinos, que también nos encantó y cuando estábamos a punto de pedir una ambulancia para ir a la UVI, se empeñaron en que probásemos una suave y originalísima espuma de arroz con leche con un fondo de helado y sirope de naranja, sencillamente Brutal.     Sólo por descubrir este casi afrodisíaco sabor, merece la pena acercarse a Gijón, aunque vivan en Nueva Zelanda.     Después de digerir la comida con calma chicha, estuve segando unas horas en mi casa como había también hecho por la mañana, ya que la hierba de los ochomil metros de mi parcelita no para de crecer, con tanta lluvia invernal y los calores preveraniegos del maravilloso día 1 de Abril.     Y el Maratón, por Uds. mis fieles seguidores gastronómicos, turísticos y políticos, debía de seguir con la cena a las 9,45 en el mismo lugar. El comedor tiene 24 mesas en dos ambientes y es amplio y cómodo con muchos fieles clientes, que llenaron pronto todo el espacio para cenar.     Mi sobrina Lucía y su pareja Luis son además de jóvenes, gastronómicamente de Pico Fino y me apetecía contrastar sus opiniones.     De aperitivo nos regalaron unas suaves croquetinas caseras de jamón, cuya ración sale por 9€, y son muy recomendables. Luego compartimos ½ ración de pastel de bacalao y puerros por 7€ que untábamos sobre unas tostadas de pan, pequeñitas y perfectas; Lucía se inclinó por el rey a la espalda, 24€, fresquísimo y acongojantemente bien cocinado, Luis el magret de pato, 18€ y yo, aunque se sorprendan, quise comer ½ ración de callos a la asturiana, con sus patatinas fritas al lado, suavísimos, por 7€.     Casi no podíamos con el postre, pero quién se resiste a la tentación. Finalmente repartimos el mouse de suave chocolate con piña y tuvieron el detalle de regalarnos un vaso de espuma de arroz con leche que sorprendió y encantó especialmente a mi sobrina Lucía.     Con cervezas, claras, agua y ½ botella de Rioja de calidad, pagamos 85,90€.     Seguro que volveremos pronto, pues quiero probar su arroz con bugre, dos raciones 52€, la ensalada de bocartes con queso de cabra, 12€, la ensalada de chipirones templada, 12€, el salteado de verduritas con jamón, 12€, los lomos de pixin con patatas panadera, 23€, el entrecot de buey con patatas y pimientos por 19€ o la merluza con salsa verde y almejas, 21€. Ya ven que mi vida de gourmet extremo es realmente durísima.     Al salir me encontré con Pedro Viñuela, excelente fotógrafo y persona, además de viajero impenitente y aficionado a la buena mesa, con el que coincidí hace pocos días en el Hotel Bavaro Palace Deluxe de Playa Bávaro, y que seguro tampoco votará a los socialistas, pues es uno de los fans de mi web y tiene el buen gusto necesario para tomar decisiones inteligentes.     Como acabé el día sin morir, mañana emprenderé otra nueva aventura gastronómica y se la contaré con calor y afecto, a todos Udes, mis fieles seguidores.

Tosta degustación confiterrada con pasas y langostinos





Fabada asturiana





Crema de nécoras





Salpicón de pulpo de pedrero





Pastel de bacalao y puerros





Bacalao al pil-pil sobre piperrada





Rey a la espalda





Callos a la asturiana





Espuma de arroz con leche





Mousse de chocolate





Tarta de manzana templada con helado





Picatostes con compota de manzana





Foto parcial del comedor