.

.

ASTURIAS EN IMAGENES CASAS RURALES EN ASTURIAS RESTAURANTES EN ASTURIAS COMENTARIOS SOBRE LA WEB ENLACES DE INTERÉS

.

GIJON EN IMAGENES HOTELES EN ASTURIAS GASTRONOMIA EN ASTURIAS BUZÓN DE SUGERENCIAS Y APOYOS MAPAS Y PLANOS
.
.
 
 
.
.
   
 
     
 
Inicio

Volver al índice

 
 

Restaurantes en Asturias

 
     
 

1) RESTAURANTES EN CANGAS DE ONIS, "PRIMERA CAPITAL DEL REINO DE ASTURIAS" – COVADONGA Y LOS LAGOS DEL PARQUE NACIONAL DE LOS PICOS DE EUROPA

El puente Medieval – La capilla de la Santa Cruz – La prehistórica cueva del Buxu – El zoológico de la Grandera – El santuario de Covadonga – El mirador de la Reina – Los lagos Enol y de la Ercina en el Parque Nacional de los Picos de Europa – Ruta al mirador del Rey desde la vega del lago Enol – Desde Mestas de Con se accede al pueblo de Gamonedo, donde se elabora lajoya quesera de su mismo nombre.


RESTAURANTE EN CANGAS DE ONIS

Restaurante Sidrería LOS ARCOS (Cangas de Onís): Tel. 985 849 277.  
Situado en el centro de Cangas de Onís, en este lujoso local encontrarán una amplia y sugerente carta con cocina de mercado y precios razonables.

Restaurante EL CENADOR DE LOS CANÓNIGOS (Cangas de Onís): Tel. 985 849 445.  www.hotellacepada.com.
Cocina de mercado muy creativa, con unas espectaculares vistas a los Picos de Europa, desde la terraza exterior, donde pueden tomar su aperitivo.

Restaurante Sidrería EL MOLÍN DE LA PEDRERA (Cangas de Onís): Tel. 985 849 109.  www.elmolin.com.
Deben probar su pastel de morcilla con berza (boronchu), sus tortos de maíz con carne roxa, su picadillo de chorizo al cabrales y su tarta de frixuelos al chocolate, entre muchas otras sugerencias. El servicio es muy diligente y amable.

Restaurante LA PALMERA (Soto de Cangas-Cangas de Onís): Tel. 985 940 096.  
Prueben el pote, la fabada, el cabrito guisado, o la merluza de anzuelo, en su relajante terraza, bajo los árboles.

Restaurante Asador LA CABAÑA (A 1,2 km. de Cangas de Onís): Tel. 985 940 084.  
Carnes escogidas, asadas con primor en este cuidado local junto a la carretera hacia Covadonga.

Restaurante Llagar CASA JUAN (Cangas de Onís): Tel. 985 848 141.  
Un clásico de la hostelería local que se mantiene a base de oficio y buen producto. Prueben la fabada asturiana (con morcilla, chorizo y tocino caseros), los callos, los calamares en su tinta o a la romana, las cebollas rellenas de carne, el escalope de ternera asturiana, el Juanón (torta de maíz con chorizo y dos huevos fritos con patatas servido en un gran plato de barro). De postre pidan un pupurri para probar un poco de todos sus dulces artesanales (el arroz con leche requemado, las tartas de queso, de chocolate o de nuez, el helado de turrón y el flan o el tocinillo de cielo).

Restaurante A LA SOMBRA DE UN SIFÓN (Cangas de Onís): Tel. 985 849 055.  
Los propietarios de la Sifonería han ampliado su oferta con un cómodo restaurante de siete mesas junto a la antigua Sifonería-Colmado, donde se pueden picar quesos y embutidos a mediodía. Al haberse convertido su calle en peatonal tienen una animada terraza con veinte mesas. Prueben en la Sifonería por la noche los huevos rotos con pisto o el asadillo de pimientos con cecina de vaca y tronco de bonito. En su nuevo restaurante ofrecen a mediodía un plato creativo de cuchara, como puede ser la crema de puerros o de marisco, las fabes con almejas o en fabada, las patatas guisadas con pulpo o el repollo con codillo y chorizo. Además de creativas ensaladas sus platos estrella son el milhojas de verdura, los puerros rellenos con jamón ibérico, queso de Vidiago y bechamel, la sartén de Javi Nachón (patatas panadera fritas con cebolla y ajo, lonchas de jamón ibérico y un huevo frito), el hígado de pato con cebolla caramelizada, salsa de pimientos y manzana frita (tiene muchos adeptos). De postre el biscuit de higos o la tarta de queso sin olvidar la mousse de chocolate.

Sidrería EL POLESU (Cangas de Onís): Tel 985 849 248.
Local muy animado y con buena sidra. Para acompañar (de picoteo), prueben los fritos de bacalao, los callos caseros o la tortilla de sardinas salonas.

Chigre rural CASA GASPAR (en Llames de Parres desviándose en Soto de Dueñas, 13 km. antes de Cangas): Tel. 985 840 614.  
Mari Nieves Urraca su propietaria, cocina sólidos platos tradicionales como la sopa de hígado, las fabes con jabalí o en fabada, el pollo de casa guisado o los tortos de maíz con queso de Cabrales, de postre un cremosísimo arroz con leche. Este simpático chigre, parada de postas de la antigua ruta a Covadonga nunca defrauda, pero acuérdense de reservar la comida al menos con dos días de antelación.


RESTAURANTE EN COVADONGA

Restaurante EL HUERTO DEL ERMITAÑO (Santuario de Covadonga, justo debajo de la Basílica): Tel. 985 846 112.  www.elhuertodelermitano.com.
Confortable y cuidado comedor donde hacen una cocina moderna muy creativa sin olvidar las raíces. Prueben la crema de fabada con raviolis de chorizo y morcilla, la crema de patata con boletus, la carrillera de cerdo ibérico con puré de manzana reineta, el pollo de corral guisado con patatas, la paletilla de lechazo castellano de raza churra y el entrecot o solomillo de ternera asturiana. De postre, arroz con leche requemado y helados y sorbetes caseros.



Volver al índice



2) RESTAURANTES EN GIJÓN, CAPITAL TURÍSTICA DEL CENTRO DE ASTURIAS

La Playa de San Lorenzo – El barrio de Cimadevilla – Las Termas Romanas – El Museo Casa Natal de Jovellanos – Las Murallas y la Torre del Reloj – El palacio de Revillagigedo – El Elogio del Horizonte de Chillida – El Acuario – El teatro Jovellanos – El parque de Isabel la Católica – El Museo del Pueblo de Asturias – El Jardín Botánico Atlántico, cerca del nuevo centro cultural de la Universidad Laboral y su mirador – El Casino de Asturias – El Balneario de Talasoponiente - La villa romana de Veranes.


RESTAURANTE EN GIJON (ZONA CENTRO)

Nuevo restaurante estrella de Gijón 2013. Taberna Pizcas de Sal (C/ Ruperto Velasco, 4): Tel. 984 492 843. Cierra domingo noche y lunes.  www.pizcasdesal.com.  Mail:  Info@pizcasdesal.com.  (Ver fotos de platos
).  
    En esta sencilla, creativa y honrada Taberna inaugurada en Diciembre del 2012, he tenido la suerte de disfrutar los días 21, 24, 25 y 26 de Septiembre del 2013, cuatro almuerzos degustación con algunos de mis más adictos colaboradores, en un tour gastronómico continuado por la curiosidad de probar todos los platos de su original carta.
    Su Chef propietario, Santiago Santos, es un joven profesional con más de veinte años de experiencia en otra prestigiosa cocina, hasta que se independizó con la ayuda de su mujer Mónica y creó esta singular Taberna a la que le he dado el título de “Nuevo restaurante estrella de Gijón en el 2013” y al que les auguro un brillante futuro, ya que con sus raciones divisibles, se puede tapear, mezclando platos riquísimos con logradísimos sabores, todo ello con precios contenidos y muchísima sabiduría culinaria, ya que de 12 a 22 €, considero baratísimo poder vivir esta inigualable aventura coquinaria.
    Yo que he tenido la suerte de vivir miles de comidas gloriosas urbi et orbi, les decía a mis ayudantes gourmet, que salvando las casi infinitas distancias, recuerdo como experiencia comparativa, dos cenas sublimes en el año 1988 en el restaurante Le Louis XV, del Hotel de París en Mónaco, antes de que se convirtiera en el primer restaurante de hotel del mundo en conseguir la tercera estrella Michelín, y las charlas profesionales que tuve el honor como cliente y hotelero Premium en compartir con el Chef Alain Ducasse, máximo genio de la Cocina Mundial, con todos los récords en su haber y que en sus diversos negocios hosteleros disfruta actualmente 17 macarrons o estrellas Michelín.
    Las comparaciones siempre son odiosas y yo no soy un crítico gastronómico, sino un hotelero vocacional que ha viajado desde siempre cientos de kilómetros a la búsqueda de nuevas experiencias gustativas.
    Le decía a uno de mis sobrinos, Javier (guache@hotmail.es), cuya foto incluyo al final de los platos, para que conozca nuevas amiguinas y así, entre muchas, trate de encontrar el amor de su vida o las conocidas, en plural, con las que compartir experiencias, pues todas las mujeres tienen un puntín que las hacer irrepetibles si se las sabe conquistar. Yo como moro muy infiel y abencerraje, lamento decirles que cada plato, rejuveneció mi paladar casi ga-ga y no tengo entre ellos vivencias favoritas.
    Me alegra haber descubierto el Arte con mayúsculas que sirven en esta casi humilde Taberna y lógicamente, compartirlo todo con mis miles de seguidores.
    Las buenas críticas que tiene en Tripadvisor son totalmente justísimas y Gijón atesora una oferta de Tabernas, Sidrerías y Restaurantes sencillamente Epatante, que justifica plenamente el viaje a nuestra ciudad, para intentar relajarse un montón de días.

Sidrería Restaurante ATAULFO (C/ Cabrales, 29): Tel. 985 340 787. Cierra el lunes todo el año excepto Agosto.  (
Ver fotos de platos).  
    El lema de esta mítica Sidrería Restaurante es “pescados y mariscos como tienen que ser” y a fe que lo cumple Ataulfo con la inestimable ayuda de su mujer y guisandera Rosi dirigiendo la cocina, acompañados de un amable y profesional equipo.
    El miércoles 24 de Julio de 2013 quedé a cenar con tres de mis habituales colaboradores para probar muchas de las medias raciones que ha incorporado a su nueva Carta y así brindar la posibilidad a sus clientes de confeccionarse Menús Degustación con unos precios muy razonables y manteniendo la calidad en los productos de siempre.
    Todos los precios que figuran en los pies de las fotos son con el IVA incluido.
    Probamos un total de 12 sabores diferentes como les muestro en las fotos que pueden ver a continuación acompañados de dos botellas de sidra J.R. a 2,50 € unidad y que alternan con el también famoso llagar de sidra Zapatero y una botella de Albariño Martín Códax a 18 €, además de una botella de agua.
    Por esta variadísima y abundante cena pagamos un total de 160 € incluidos los cafés invitación; es decir solo 40 € por persona.
    Empezamos con media ración de fabada, cremosa y suave a la vez y luego según apetencias cada uno pedía lo que quería compartiendo los doce platos en buena armonía entre los que había muchas medias raciones que les enumero a continuación: media de ensaladilla rusa; una ración de excelsas croquetas caseras de Jamón Ibérico; media de chipirones fritos; una ración de fesquísimos bocartes del Cantábrico; una ensalada mixta, 1/2 ración de pastel de centollo con anchoas y escabeche de bonito, que está riquísimo mezclando los tres sabores sobre las tostadas de pan que lo acompañan; media de calamares de potera en su tinta con patatinas fritas; media de fritos de pixín a la romana, también riquísimos; media de merluza de anzuelo a la plancha; media de una de sus grandes especialidades, como es el salpicón de marisco y cerramos casi al borde del infarto con una ración de rollo de bonito del norte que con su salsina de tomate era una pura y dura delicatessen gastronómica.
    Estoy plenamente convencido que con su filosofía de precios contenidos y calidad incuestionable Ataulfo va a superar esta Crisis y todo lo malo que desgraciadamente pueda estar por venir.
    Les he añadido otras fotos de mariscos que tienen habitualmente y de alguno de sus platos estrella que les recomiendo encarecidamente prueben en sus múltiples Escapadas gastronómicas a Gijón donde hay muchos y buenísimos restaurantes y sidrerías-marisquerías para descubrir.

Restaurante Marisquería Sidrería LA ZAMORANA: Tel. 985 380 632.  www.lazamorana.net.  (
Ver fotos de platos).  
Es un espectáculo gastronómico ver sus vitrinas repletas de los mejores mariscos y pescados que cocinan con mucho oficio. Cierra el lunes, excepto agosto.

Restaurante Sidrería LA GALANA: Tel. 985 358 466. www.restauranteasturianolagalana.com/galana.  
Acogedor, bullicioso y diferente, con una carta variada y creativa que les hará volver. No cierra.

VINOTECA CAPRICHOS. Tel. 984 390 939. C/ Artillería, 4. vinotecacaprichos.com. (Ver fotos de platos).
Encantador local en una vieja casona rehabilitada que mantiene el alma del barrio de Cimadevilla, excelentes hamburguesas "Posiblemente las mejores de Asturias", cuidada selección de carnes y productos gourmet con un buen quehacer en la cocina todo ello a precios muy competitivos. Agradable terraza interior.

985, TABERNA TIENDA. Tel. 985 098 054. C/ Trinidad, 6. www.985taberna.com. (Ver fotos de platos).
De entre sus muchas exquisiteces en raciones abundantes y a precios razonables, el milhojas de verduras, el salpicón de marisco, la carrillera de ternera glaseada y los minicachopinos de cecina, crean adicción.

EL CENCERRO. Tel. 984 391 567. C/ Decano Prendes Pando, 24. www.tabernaelcencerro.es. (Ver fotos de platos).
Certificado de excelencia 2014. Buenas carnes y buena bodega, trato cercano y amable de su personal con una fabulosa cocina. A destacar los menús degustación de carnes, "simplemente espectacular" y el jamón de buey con crema de manzana y queso de cabra caramelizado.

EGB. GASTROCHENTO by URRUTIA. Tel. 984 155 050. Plaza de San Miguel, 10. (Ver fotos de platos).
Sugerencias modernas muy creativas con snacks y la posibilidad de medias raciones para compartir emociones gastronómicas.

Restaurante CASA TINO: Tel. 985 341 387. www.restaurantecasatino.com.  
Es difícil encontrar en estos tiempos modernos casas de comidas como ésta, donde se rinde culto al producto y a la tradición. Cierra el jueves.

Restaurante LA SALGAR (Paseo Doctor Fleming, 859; junto al Museo del Pueblo de Asturias): Tel. 985 331 155. www.lasalgar.es.  Cierra el lunes y el domingo y martes por la noche.  (Ver fotos de platos).
    En el año 2004 con la ayuda del famoso cocinero Nacho Manzano, sus hermanas Esther, Sandra y Olga emprendieron la aventura gastronómica desde su Concejo de Parres a la ciudad de Gijón, creando el restaurante La Salgar, junto al Museo del Pueblo de Asturias, el Estadio de El Molinón, el Parque de Isabel La Católica y la Feria Internacional de Muestras. Después de diez años de constantes superaciones y esforzado trabajo, la prestigiosa Guía Michelin le otorgó a Esther Manzano la primera estrella con la que galardona al restaurante dirigido por una mujer en Asturias.
    A los restaurantes más mediáticos, normalmente, como no lo necesitan, yo les presto en mi Guía una menor o nula atención, aunque tengo información de primera mano a través de mi mujer, que además de ser una excepcional cocinera me tenía al corriente de sus experiencias gastronómicas acompañada de sus amigas en las mesas de La Salgar.
    Dos días antes de que le fuera concedida en el año 1999 a Nacho Manzano su primera estrella Michelin en su restaurante Casa Marcial, le pedí que, aprovechando su descanso semanal, intentara coger setas en los bosques colindantes de la bellísima Sierra del Sueve, que comimos con mi mujer y mi sobrino Juan la jornada siguiente y al recibir información privilegiada de un amigo y periodista madrileño sobre la concesión de la merecida estrella, fui el primer cliente en facilitarle la Nueva, comentándole que estaba seguro que le iba a cambiar la vida profesional para bien, como así ha sido. El resto de la historia la conocen sobradamente, al recibir en 2009 la segunda estrella y en 2013 se incorpora su hermana Esther a este privilegiado Club.
    En el frío y pleno de temporales mes de febrero del 2014, he probado el Menú Tradicional que vale 37 euros + IVA y el Menú Gastronómico de 55 euros + IVA y les regalo las imágenes de ambas gratas experiencias y del restaurante y su entorno, que espero les gusten.
    De su tradicional y creativa carta Gourmet, que tiene precios comedidos para la calidad de producto y servicio que ofrecen, les recomiendo no dejen de probar las exquisitas croquetas de jamón caseras "Casa Marcial" (a 11,55 euros), el revuelto sobre torta de maíz "Casa Marcial" (a 10,45 euros), los calamares de Tazones fritos (a 17,60 euros y que, me imagino, proceden de la pescadería que tiene en Tazones el marido de Esther Manzano), el cabritín guisado de Ponga con patatinos (a 22 euros), el extraordinario Entrecot (lomo alto), que me imagino procede del Concejo de Parres, el arroz con almejas o con pitu de caleya (por unos 21 euros), las fabes con jabalí o en fabada (a 16,50 euros), el sabroso y sorprendente cochinillo confitado y deshuesado con emulsión de guindilla verde y piña (por 25,30 euros) o cualquier pescado del día que les ofrezcan. Todos estos precios tienen el IVA incluido y las raciones, sin ser excesivas, son suficientes para una vivencia Gourmet, mis espías en plantilla han probado todos esos platos y sus informes son muy satisfactorios, con una sola salvedad, que espero incluyan próximamente, en su atractiva Carta: los ricos postres a 8,25 euros son excesivos en cantidad y precio para la mayoría de los mortales que huyen del exceso de calorías dulzonas, por lo que ofrecer la posibilidad de medias raciones, a unos 5 euros, podría ser una buena idea.
    La amplia carta de vinos, donde se nota la buena selección de Sandra Manzano, tiene también unos precios razonables, que añadido a un servicio atento y profesional, conseguirán hacerles repetir la visita.

Restaurante CIUDADELA (C/ Capua, 7): Tel. 985 347 732. www.restauranteciudadela.com  Cierra domingo noche y lunes. Es muy recomendable reservar mesa los fines de semana.  (
Ver fotos de platos).  
    Desde el año 1998, este centriquísimo, agradabilísimo, romántico y superfashion establecimiento hostelero es uno de los rincones emblemáticos del buen hacer coquinario de Gijón y de Asturias.
    Su sólida y buena cocina tradicional siempre ha tenido aportaciones novedosas que harán las delicias de todos los buscadores de sensaciones gustativas de alto nivel, con precios contenidos y con un excelente nivel de servicio.
    Además de una amplísima barra de picoteo a la entrada, prólogo de un amplio comedor, tiene cinco reservados, que tienen muchas admiradoras, sobre todo los cuatro que recrean en rústico adobe unas antiguas bodegas de Castilla.
    Como está solo a 5 minutos andando de la puerta del Hotel Hernán Cortés, es una de las muchas alternativas que tiene y disfrutan los clientes Premium que aún se pueden permitir hacer escapadas de mil kilómetros para descubrir los inigualables sabores que ofrecen las buenas mesas de los restaurantes de nuestra bellísima ciudad, capital de la Costa Verde Astur.
    La mayor sorpresa de su carta creativa es la posibilidad de hacerse un menú degustación, ya que muchos de sus platos permiten degustarlos en forma de tapa o medias raciones y eso es algo que es de agradecer, con un bravo por estos héroes hosteleros que, con sacrificios y esfuerzos, serán capaces de sobrevivir este tsunami económico que nos azota y entristece.
    Aprovechando la última visita en Semana Santa de familiares madrileños, acompañados de mi nueva embajadora turística, sin sueldo, a Chequia y Centroeuropa, que os mostraba en uno de mis últimos post, actualizamos fotos y vivencias para poderlo contar con conocimiento de causa.
    Como me faltaba algún plato por probar, pedí la colaboración de uno de mis finos gourmets en plantilla, que es el protésico Javier Pena García-Rendueles, ya que mi mujer está cansada de acompañarme y tener que probar los platos que yo deseo fotografiar para mis miles de seguidores, pues para eso soy el rey de los mataos y los mindunguis.
    El problema de mi sobrino y pico fino, Javier "El Guache" es que pregunta siempre muchísimo, fruto de su infinita afición culinaria y le tengo que contar todo tipo de aventuras en los fogones, que mejoran las que nos obsequia en la tele, el literato y sabio orientalista, Sr. Sánchez Dragó.
    Como uno de los platos que pedimos, y estaba delicioso, por 10,80 euros, fue las gambas Thai con espuma de Wasabi, que os muestro en una de las fotos, tuvimos que viajar en el tiempo hasta la isla japonesa de Sajalin, como modernos samuráis, para extraer las raíces del Wasabi y de vuelta paramos en Thailandia, para saludar a las presuntas exnovias quinceañeras del Sr. Dragó y comernos en comandita unos alucinógenos y excitantes tallarines de arroz al estilo Thai con leche de coco y gambas, que tambien son altamente afrodisíacos, y eso, para mejorar el rendimiento sexual con su bella amiga caucásica, al triunfante y crack Sr. Guache le encanta.
    De la larga lista de tapas y platos, algunos repetidos que probamos, me place encarecidamente recomendaros los siguientes:
    Verduritas a la plancha (16,30 €), Lomos de pixín con rissoto de setas y langostinos ( 25,35 €), Tapa de pulpo a la parrilla con pesto de calamar (9,95 €), Arroz con verduritas y marisco (15,85 €), Tapa de croquetas con foie y puré de manzana (8,40 €), Tapa de rollitos de cigala (9,60 €), Tapa de cochinillo confitado con Parmentier y crujiente de cebolla (12,35 €), Tapa de ensalada de langostinos escabechados y crujiente de rape (9,95 €), Tapa de tacos de ternera al Afuega’l Pitu colorao (8,60 €), Tapa de tiras de calamar frito con alioli de limón (8,85 €), Tarta de manzana templada y sorbete de pera (6,10 €), Crujiente de naranja con espuma de vainilla y sorbete de mandarina (6,10 €), Milhojas de arroz con leche y helado de café (6,10 €). Las copas de Ribera joven Damana 5 valen cada una 2,65 euros, el pan, que está muy rico también, a 1,70 euros por ración y las cervezas Sin, a 2,45 euros, unidad. Todos estos precios razonables son con el IVA incluido.
    Tienen una rica Tapa de fabada asturiana por 6,60 euros y unos riquísimos y diferentes pucheros de cuchara a 9,25 euros todos los mediodías y que pueden ver en su web, pero mi recomendación favorita es el arroz con centollo de los miércoles.
    Lamento motivaros tantísimo a Escaparos a Gijón y luego, si no sois precavidos, no habrá habitaciones para todos en el Hernán Cortés, pues os recuerdo que el buscador Trivago nos ha premiado como el mejor 4* de la ciudad, por nuestra excelente relación precio-calidad y que el Financial Times, que hace temblar a los gobiernos de los geniales Zapatero y Rajoy, nos ha llamado "La Gran Dama de los Hoteles de Gijón", regalándonos la Licencia para no Quebrar, distinguidos fans y envidiosones mataos de Hispañistán

Restaurante EL CANDIL: Tel. 985 353 038. www.elcandilgijon.es.  
Pequeño y cálido local donde se mezclan tradiciones vascas y asturianas, con sobresaliente resultado. Cierra el domingo.

Restaurante AUGA (Anteriormente Restaurante El Puerto, está situado en el extremo oeste del Puerto Deportivo, donde antes se ubicaba La Rula de pescados y mariscos): Tel. 985 168 186.  www.elpuertogijon.com. Cierra Domingo noche y Lunes.  (
Ver fotos de platos).  
    Perder 1 estrella Michelin por cambiar de local no es una decisión fácil, pero estoy seguro que la sólida cocina de Gonzalo Pañeda, con la ayuda de su socio Toni Pérez, dirigiendo el servicio y un profesional equipo de colaboradores, volverán a revivir sus pasados laureles. Para la hostelería del centro de Gijón es un lujo que haya reabierto el Restaurante El Puerto (ahora Restaurante Auga) y que podamos contar con esta aportación inestimable de arte culinario en un romántico local situado sobre las aguas del Mar Cantábrico, que ayudará a que muchos turistas aficionados a la buena mesa se vean obligados a visitar nuestra ciudad, afortunadamente sembrada de innumerables templos del buen yantar. El futuro seguro que les deparará la mejor de las suertes por su vocacional oficio, basado en escogidos productos y acertados puntos de cocción, no exentos de creatividad y a precios razonables. Estos jóvenes trabajadores hosteleros son orgullo de Asturias.

Restaurante CASA ZABALA: C/ Vizconde de Campo Grande, 2. Tel. 985 341 731.  www.casazabala.com.  Cierra domingo noche y lunes.  (
Ver fotos de platos).  
    El luminosísimo sábado, día 13 de abril del 2013, fue el día elegido para presentarles lo mejor de una atractiva, moderna, cuidada y tradicional carta de uno de los restaurantes más tradicionales del barrio marinero de Cimadevilla, desde que en el año 1923 lo fundara el bisabuelo del joven y ya veterano chef, Guillermo Mori Zabala, su actual gestor y propietario.
    Con estos pequeños fascículos de Escapadas Gastronómicas a Gijón solo trato de ayudar a la Promoción de una serie de establecimientos hosteleros que tratan, con mucho esfuerzo y buen arte culinario, a motivar a que todo tipo de potenciales turistas tengan la irrefrenable necesidad de venir a relajarse y disfrutar la sin igual cocina de muchísimas mesas de la capital de la Costa Verde astur.
    Hay que volver a salir y consumir, para intentar abstraernos de lo mucho y malo que nos rodea, ya que el único antídoto para esta Crisis en la que nos ha sumido nuestra impresentable Clase Política y el Borbón Ga-Ga es pensar que pronto va a llegar el meteorito y ya, de morir, al menos que sea bien hartos y con alimentos en el cuerpo, bien elaborados, con oficio y mucho fundamento, como dice el crack Arguiñano.
    La invitación que cursé a algunos de mis colaboradores habituales en plantilla era para un total de seis Pantagrueles-pico finos, pero afortunadamente fallaron tres y así me ahorré doscientos euros, que reservo para el próximo festín, pues en esta lucha a la búsqueda de los sabores perdidos del Paraíso Natural, he dicho y repito, dentro de mi ruina total, que iremos hasta el infinito y mucho más, con el subsiguiente riesgo del infarto por fartones sin límites, ni medidas.
    Desde el Hotel Hernán Cortés hasta el restaurante Casa Zabala se tarda, en un suave y agradable paseo, alrededor de once minutos.
    Hay que rescatar del olvido de la miseria mental que nos rodea la necesidad social de sentarse en cualquier restaurante y relajadamente esperar, tranquilamente, por la comida, para no devorar como los pavos, con la ilusión de aprender que tienen los recién nacidos, parando el tiempo y lo que haga falta, como hago yo habitualmente, pues para eso soy el rey revolucionario Bolivariano de todos los desafortunados, indignados, mataos y mindunguillos que sois mis queridos súbditos.
    El variadísimo almuerzo duró, como debe ser, dos horitas abundantes y se compuso de los siguientes platos, que siempre compartimos, para sacar las máximas conclusiones gustativas.
    Los precios de los platos figuran, con el IVA incluido, en la web del restaurante pero las fotos de los platos solo están en mi ONG Turística Virtual, líder absoluta en la Promoción de Asturias en Internet.
    Empezamos con una calentita ración de crema de nécoras (o andaricas), que repartimos como buenos colegas en tres vasitos individuales. Luego, compartimos también una ración de cremosísimas croquetas de jamón, que estaban de rechupete, para seguir con una ensalada de vieiras con foie de pixín y vinagreta de jamón y avellanas; otra ensalada de pulpo con verduritas y vinagreta de boletus y un foie marinado, caramelo de sidra y manzana asada.
    Los platos principales fueron el pixín con txangurro y ali-oli ligero, la lubina con risotto de llámpares y el rabo de buey guisado y deshuesado con puré ligero de patata.
    Los postres, que jamás perdonamos, fueron los siguientes: revuelto de higos flameado al ron, tiramisú de queso Afuega´l Pitu y chocolate blanco, espuma de arroz con leche, helado de caramelo y gelatina de canela y para rematar, volcán de chocolate caliente con sorbete de mandarina, es decir, cuatro postres para tres bocas famélicas, infieles y oprimidas.
    Con mis dos cultos colaboradores Premium, Juan y Kike, nos reímos muchísimo con la inestimable ayuda de dos botellas del recientemente embotellado Albariño Fillaboa del 2012, que le encanta a Kike y que yo finalmente, por el latazo de conducir, siempre lo estiro con Casera; cada botella costaba 21,50 merecidos euros.
    Los dos comedores superconfortables de Casa Zabala, como podrán comprobar por las fotos que les adjunto, son super-románticos, ideales para parar el tiempo y reírse de todo lo humano y divino, incluyendo la Diana-Corinna cazadora del Bobón super Ga-Ga, que espero podamos darle su merecida baja por invalidez y restaurar la III República Española.
    Otro evento, como dicen los pijillos niñatos de la Naninolandia de hispañistan, pepera y sociata, según mi oráculo divino, fue la ajustada y merecida victoria electoral de mi amigo, el candidato venezolano Nicolás Maduro, al que me place mandarle un revolucionario y afectivo abrazo, con mi público compromiso de aportarle gratuitamente todo tipo de ideas, para que sea el Presidente que necesita esta hermana República venezolana.
    Os he adjuntado algunas fotos que hicimos por la tarde, del guapísimo paseo bajo el sol, en los aledaños del Puerto Deportivo, la Cuesta del Cholo (junto al Transito de las Ballenas, en Cimadevilla), el Palacio de Revillagigedo y el Monumento con la estatua del Rey Don Pelayo, que siempre les dio mucha candela a mis primos, los infieles y abencerrajes sarracenos, a quienes gustaban más las guapas xaninas asturianas que comer, con las manos, los manjares que ya servían en Casa Zabala.
    Sin entrar en más detalles, solo recomendar encarecidamente a mis seguidores que vivan la increíble Experiencia Gastronómica que ofrece, con profesionalidad y mucho oficio, Guillermo Mori Zabala, arropado con un servicio en la mesa sublimemente Angelical.
    Tres bravos por estos titanes y heroicos hosteleros, orgullo de una profesión que está viviendo unas horas bajísimas, pero todo irá pasando, en busca del personal talismán de la Felicidad, que espero podáis encontrar cada uno de vosotros.

Restaurante CLUB MARÍTIMO ASTUR: C/ Rodríguez Sanpedro, 15 (frente al Tálaso-Balneario de la playa de Poniente y al lado del puerto deportivo). Tel. 984 490 761. Cierra domingo noche y lunes. Imprescindible reservar mesa.  (
Ver fotos de platos).  
    Pedro y Celestina son el matrimonio hostelero que gerencia con mimo este idílico enclave hostelero que hasta hace muy poco era un cerrado club de socios amantes del mar Cantábrico. Estos veteranos héroes hosteleros aportan su buen hacer culinario, que desarrollaron en el pasado en el singular establecimiento "Contornos" del barrio marinero de Cimadevilla.
    Durante los almuerzos tienen un excelente y con fundamento menú del día, que vale 14 euros y los fines de semana oscila entre los 17 u 18 euros.
    Por recomendación de varios amigos, que son forofos seguidores de mi Blog Denuncia Política y Turística y pico-finos-Premium; con la ayuda de dos de mis mas habituales colaboradores familiares, Kike y Juan, el soleado día 2 de marzo del 2013, reservando previamente mesa, decidimos vivir para ustedes la agradabilísima, llamémosla, Experiencia Culinaria.
    Empezamos con una ración de calamares de potera, que guardan, precavidamente congelados, desde el verano en que se pescan: 16 euros con el IVA siempre incluido en los precios que acostumbro a darles. Justos de fritura, textura durina y sabor infinito, perfectos para incluirlos en el menú de las últimas voluntades de cada cual. Luego, también de aperitivo, 1/2 ración de callos, por 7 euros, sencillamente Superiores.
    Es un maravilloso sufrimiento tener la suerte de ser los probadores oficiales de tantísimas cosas ricas que se cocinan en Asturias, pues ser el Rey de los mataos y mindunguillos tiene su placer, infiel sarraceno, gulístico y pecatorio, o séase que nos vamos a tener que condenar por fartones, al enseñaros un poco a bien vivir bien-comiendo, aunque la mayoría nunca paséis de ser unos palmaos mentales for ever and ever, amen, panda de gorrioncillos sin cabeza ni paladar.
    Aunque sabíamos que los puerros rellenos de jamón ibérico y queso manchego compartían con los fritos de merluza de anzuelo la misma salsa de oricios, pedimos una ración de cada, los puerros rellenos a 17,50 euros y los insuperables fritos de merluza de anzuelo a 18 euros, y con la ayuda de abundante agua, no mezclamos el sabor de los puerros con el de la merluza.
    Luego, nos repartimos otro de sus platos estrella, que es el Cachopo de ternera, con mayúsculas, por 19,50 euros. Esta delicatessen gastronómica astur estaba rellena, además del habitual jamón y queso, por puntas de espárragos blancos navarros (que además de sabrosos son muy diuréticos y según nos contaba una de mis espías hotelera, en Cazalla de la Sierra, la pendona y nietísima Carmencita del Gran Medallas, siempre los pedía, si eran trigueros naturales, pues le ayudaban a rebajar su muy usado y gran traserazo), setas, pimiento del piquillo y lonchas de huevo cocido, con unas patatinas muy bien fritas de guarnición. No es un Cachopo tamaño XXL pero disfrutaréis al máximo saboreando el crisol que es su armonioso relleno fundido con la ternera que lo envuelve.
    De postres, con un razonable costo medio de 3 euros, compartimos el Mouse de limón, la tarta de queso y un particular flan-puding de la casa, que a mi me encantó.
    Con una botella de vino Carmelo Rodero, por 20 euros, el pan y tres botellines de agua, la cuenta subió unos razonables 112 euros, a los que añadimos una bien merecida propina por el servicio casi Galáctico de una amabilísima belleza oriental que se llamaba Korinna y que nos recordó por su belleza y por su nombre a la Princesita Diana Cazadora, novia formal del impresentable rey Borbón Bobón, don Ga-Ga, gran vergüenza Nacional, correturnos de la III Republica española, si la mayoría de ciudadanos o momias cobardonas, tuvieran en su cabeza algo más que denigrantes Pantojas defraudadoras, pero que debido a unas injustísimas leyes los Ladrones a lo grande, por ser de guante blanco o de tangas con seda horneada con hilo de oro, las leyes dictadas por esa asquerosa Clase política de Cloaca, para autodefenderse de sus habituales chorizadas, tienen unas penas de absoluto recachondeo fornicante y ante ese freno los Jueces se la tienen que envainar en sus condenas de sainete, pero ajustadas a una Legalidad de Mielda.
    Estoy seguro que les gustará tanto como a nosotros visitar este cómodo y coqueto comedor con vistas, que les muestro en las fotos, con alguno de los platos que probamos y me agradecerán, con respeto, pues para eso soy noveno dan hostelero desde el siglo XIII, mis consejos ONG.

Sidrería EL MARIÑÁN DE BEGOÑA: C/ San Bernardo, 79. Tel. 984 846 480. www.sidreriaelmariñan.es.  (
Ver fotos de platos).  
Prueben sus parrochinas, sardinas con sidra escanciada o unos buenísimos calamares fritos. www.sidreriaelmariñan.es. San Bernardo, 79. Tel. 984 846 480. San Bernardo, 79. Tel. 984 846 480. Prueben sus parrochinas, sardinas con sidra escanciada o unos buenísimos calamares fritos

Restaurante Parrilla EL SUEVE: C/ García, 12 (parking próximo Plaza de Europa). Tel. 985 145 703. Cierra los miércoles.  (
Ver fotos de platos).  
Desde hace ya muchos años este veterano establecimiento, gestionado hasta el 31 de diciembre del 2012 en que se jubiló, por mi creativo amigo Jorge, ha sido un Icono para todos los amantes de diversas carnes, de muchísima calidad, tratadas con verdadero mimo en su cocción parrillera y a unos precios razonables. Sus más directos colaboradores, Juan y Antonio, tomaron el relevo a pesar de esta dura Crisis y no están dispuestos a rendirse, pues son dos buenísimos hosteleros, con nivel Premium, tanto en lo humano como en lo profesional y como me pasa a mí, no están dispuestos a que nada ni nadie acabe con su ilusión y pueda cerrar su veterano establecimiento. Han aclarado la pintura y reforzado la iluminación para que, sin perder su cálido ambiente, se puedan ver mejor en el plato las delicatessen cárnicas que habitualmente sirven. Mi web ONG Turística Virtual, líder absoluta en Internet, debía estar presente para apoyarles en su valiente apuesta continuista y a ello estamos.
    El sábado 16 de marzo, con dos de mis habituales y jóvenes colaboradres gourmet, Kike y Juan, fuimos a vivir la experiencia que les cuento a continuación. Compartimos habitualmente todos los platos para mezclar mi dilatada y casi oxidada, desde el siglo XIII, multiexperiencia gastronómica, con el frescor de sus jóvenes paladares. Empezamos con una ración de emberzado a la parrilla, que mi sobrino Juan había probado y que con el toque de un chumichurri que hacen de maravilla estaba buenísimo. El emberzado o emberzáu es una morcilla recubierta con berza que tiene una particular farsa con harina de maíz y en algunos lugares del Paraíso Natural, si se embute en tripa, la llaman probe, boronchu o fariñón. Aunque por la grasa, sangre y tocino del cerdo se debe tomar con moderación, pues es fuerte, si les gusta la morcilla, levitarán seguro con el emberzado del Sueve. En la zona oriental de Asturias es muy fácil encontrarla, incluso mezclada con el pote o la fabada está tremendísima y cada artesano le da su fórmula secreta, con algo de calabaza, especias, un poco de harina de trigo, más o menos cebolla, etc. Solo para probarla haría yo mil kilómetros o diez mil, faltaría más, pues ya saben que mi pasión y curiosidad degustativa es casi infinita. Tres pedazos como el de la foto es la ración, por solo 4,30 euros.
    La ensalada templada de pavo al vinagre de arándanos, con trocitos de su hígado, sencillamente sublime, por 14,10 euros. Seguimos con el venado, con puré de avellanas y mermelada de mora, por 17 euros; sobrosísimo y según decía Kike, el puré de avellanas era para tomarlo con cuchara sopera, de pantagruel de la champions. Cerramos el variado y original festín cárnico-parrillero, con un sorprendente y jugosísimo solomillo encachopado con setas y trufas, por 26,30 euros.
    De los postres caseros que tienen a 3,95 euros, yo me incliné por la tradicional Tarta Charlota casera, que me encanta y mis doctos colaboradores, por el tocino de cielo, que en Asturias es de otra galaxia, y una tarta con una suave y un poco ácida crema al Cabrales, con una dulce mermelada de rechupete.
    Con pan muy rico y calentito, agua mineral y una botella de tinto Ribera Finca Resalso, más el 10% de IVA, la cuenta ascendió a 100 euros, que es una cifra muy razonable para la calidad suprema y buenísima elaboración de todos los platos.
    Para los mas clásicos, además del churrasco, el bife, el chorizo parrilero, la morcilla matachana, las chuletinas de cordero, las brochetas de cordero al estilo marroquí, el magret o confit de pato, el pavo a la crema de ortigas, el pastel de oricios, los fideos al Cabrales o la brocheta de punta pierna con setas, les puedo asegurar que se harán adictos a visitar habitualmente este céntrico restaurante-parrilla de la superatractiva villa marinera de Gijón.

Restaurante AS DE PICAS: C/ Padilla, esq. C/ Fdez. Vallín. Tel. 985 343 434.  casino-asturias.com.  
El Restaurante del Casino de Asturias está situado en el mismo edificio que el Hotel Hernán Cortés y ofrece en su confortable instalación una cocina moderna y creativa con productos de gran calidad.

Sidrería Tapería EL GLOBO: C/ San Bernardo, 13. Tel. 985 172 247. www.sidreriaelglobo.es.  
Es una de las más tradicionales sidrerías de la ciudad, con una excelente cocina. Además de la fabada asturiana o con almejas, prueben sus croquetas caseras, las parrochas fritas con jamón o las sardinas a la plancha y de postre la tarta gijonesa o la leche frita flambeada. En temporada (Junio a Octubre) el rollo de bonito, la ventrisca o los fritos de bonito con pisto y desde Octubre a Mayo los oricios, ya sean hervidos o en revuelto.

Restaurante CICERONE: Horno, 3. Tel. 985 170 443. www.cicerone-gijon.com.  
Amplios y bien decorados comedores donde sirven tradicional cocina italiana.

Sidrería-Marisquería ZARRACINA: C/ Ventura Álvarez Sala, 4 – Tel. 985 341 427.  
Junto al antiguo edificio de la Pescadería Municipal, en este pequeño e histórico chigre marinero podrán tomar un centollo pelonín asturianu o nécoras, parrochas o unos oricios, acompañándolos de la mejor sidra asturiana.

Restaurante Sidrería EL CENTENARIO: Plaza Mayor, 7. Tel. 985 343 561. www.sidreriaelcentenario.com.  
Su nombre Centenario acumula innumerables y placenteras sensaciones gastronómicas. Además de la fabada asturiana y buena sidra, hay excelentes mariscos y pescados del Cantábrico. No reservan mesa y tienen terraza exterior a la Plaza Mayor.

Taberna PECADITOS: C/ Blanca de los Ríos.  
Esta nueva taberna “Low Cost” que siempre está hasta la bandera de público ofrece en su amplia barra la posibilidad de comer tapeando “Pecaditos” a 1 euro con una copa de vino Ribera del Duero o blanco de Rueda o caña de cerveza San Miguel también a 1 euro. Los Pecaditos más recomendables son: el de Chistorra con pimiento verde, la brocheta de langostinos, el de presa ibérica, la morcilla de burgos con piquillo, la panceta ibérica y la ensalada de cangrejo y piña, entre las 28 variedades que pueden elegir.

Restaurante Sidrería LA CUADRA DE ANTÓN: C/ San Bernardo, 17. Tel. 985 340 310.  www.lacuadradeanton.com.  
Romántico y lujoso comedor con amplio ventanal a la Playa san Lorenzo. Cocina cuidada y creativa con especialidades como: el magret de pato con salsa de mango y hongos, la ensalada de pulpo, la parrillada de verduras, los tortos de maiz con picadillo o la tarta tiramisú.

Restaurante EL PALACIO: Plaza del Marqués, 3. Tel. 985 341 368.  www.elpalaciogijon.com.  
Confortable comedor en 1ª planta y terraza exterior junto a la estatua de D. Pelayo. No sirven sidra pero practican una sólida cocina basada en los mejores pescados del Mar Cantábrico y las carnes de Asturias.

Restaurante Sidrería TIERRA ASTUR: Playa de Poniente (cerca del Acuario). Tel. 985 327 448.  www.tierra-astur.com.  
Espectacular mega-Sidrería, donde a precios razonables pueden degustar lo mejor de la Gastronomía Tradicional Asturiana. Tienen una muy surtida Tienda de escogidos productos Asturianos, ideal para las compras de última hora, cuando en festivos estén cerradas las tiendas de alimentación.

Restaurante Sidrería CASA JUSTO: Avda. Hermanos Felgueroso 50. Tel. 985 386357.  casajusto.com.  
Con más de 75 años de historia, este prestigioso local sigue manteniendo gran calidad de pescados, mariscos y sidra.

Restaurante Sidrería EL CARTERO: C/ Cienfuegos, 3. Tel. 985 362 558. www.casaelcartero.es.  
En su redecorado local se rinde culto a la Sidra con mayúsculas, acompañada de excelentes guisos de pescados y mariscos del Cantábrico, con precios ajustados.

Taberna EL PEREJIL: C/ Santa Doradía, 19-25. Tel. 985 331 192.  
En alguna de las 7 mesas de esta acogedora y casi siempre llena taberna, pueden degustar la tortilla de bacalao con pimientos, las croquetas caseras con huevo duro y jamón, el lomo de buey de raza kobe, troceado o unos huevos rotos con gulas y gambas, acompañado de una gran selección de vinos y embutido que también se pueden comprar en su tienda colindante.

EL GALLINERO DE GIJÓN: Begoña, 48. Tel. 985 352 162.  
Cocina sencilla y creativa basada en el pollo, huevos, pastas y algunas carnes asturianas, con una gran relación precio-calidad. Prueben la pizza rural o los huevos sobre tortos de maíz, y de postre flan de naranja. Todo ello con buena sidra asturiana.

Parrilla-mesón SANCHO: Begoña, 18. Tel. 985 359 973.  
Local de dimensiones reducidas pero con excelentes carnes y pescados a la parrilla. Cierra domingos.

Pizzería GEPPETO: San Bernardo, 22. Tel. 985 351 109. www.gepetto.es.  
Local con cuidada decoración, amplio y acogedor. Buenas ensaladas, pizzas, pastas y carnes.

Restaurante EL JAMONAR: Begoña, 38. Tel. 985 342 844.  
Creativas ensaladas y tapeo de calidad con especialidades como el pulpo amariscado y los champiñones naturales con gambas. Cierra los domingos noche, excepto en verano.

Restaurante EL PASEO: Paseo de Begoña, 8. Tel. 985 359 966. www.restauranteelpaseo.com.  
Sencillo y cómodo local donde su dueña teje cada jornada un atractivo menú del día y una carta de calidad. Cierra domingo noche.

Restaurante EL PLANETA: Tránsito de las Ballenas, 4. Tel. 985 350 056. www.el-planeta.net.  
Deben probar la sencilla cocina marinera de este típico local con vistas al puerto deportivo en el barrio de Cimadevilla. Cierra el domingo noche y el lunes, en invierno;

Restaurante Italiano AL BOCCALINO: C/ Rodriguez Sampedro, 25. Tel. 984 394 166. www.alboccalino.es.  
Romántico local, cerca del Puerto Deportivo, ideal para adentrarse a conocer algo más de la gran cocina italiana. Sus rissottos, los carpaccios y las variadas pastas hechas por e

Restaurante LA IGLESIONA: C/ Begoña, 34 . Tel. 985 171 417. www.laiglesiona.com.  
En su Amplio comedor les ofrecen un variado menú del día en el que además de la típica fabada y el arroz con leche incorporan otros platos atractivos y caseros. Son destacables

Restaurante LA TABERNA DEL PIANO: C/ Cabrales, 12. Tel. 985 342 257. www.latabernadelpiano.com.  
Confortable comedor con vistas a la playa de San Lorenzo y cuidada carta. Los fines de semana asan un excelente lechazo. Muy recomendables son las carnes "roxas" a l

Restaurante LA TASCA DE CABRALES: Cabrales, 41. Tel. 985 171 813.  
Local con escogidos vinos y variado picoteo. Cierra domingo noche.

Restaurante Pizzería IL POMMODORO: C/ Trinidad, 3. Tel. 985 170 178.  
Impecable servicio que está en todo momento pendiente del comensal. Destacan una pasta rellena de pera, lasagna al forno de carne y de postre, un enorme tiramisú casero.

Restaurante V. CRESPO: C/ Periodista Adeflor, 3; al lado del parking público Plaza de Europa, de Gijón. Tel. 985 347 488. www.restaurantevcrespo.com.  Cierra domingo noche y lunes. Muy recomendable la reserva previa en alguna de sus 12 mesas.  (
Ver fotos de platos).  
    Desde el año 1994, en que inauguró Vicente Crespo su idílico restaurante con una decoración marinera, se han escrito muchos capítulos de la mejor gastronomía gijonesa, basada en la calidad de los productos, que este héroe hostelero, nacido cerca de Cáceres, reserva del 53 y criado en León, encuentra en los mercados de nuestra ciudad.
    Habiendo desarrollado su larga carrera hostelera en prestigiosos establecimientos asturianos, el destino le hizo abrir su sueño empresarial cerca del mar Cantábrico y a solo 100 metros del Hotel Hernán Cortés.
    Actualmente gestiona el restaurante su joven y maduro hijo, Marcos, con un maravilloso equipo profesional, inmunizados a resistir, como me pasa a mí, todas las Crisis que falten por venir y que él, en su afán innovador, ha abierto la también buenísima "Taberna 985" low cost (a la que le dedicaré el próximo capítulo de mi Blog, pues se lo merece con toda justicia) y donde con otro concepto más informal también se come de maravilla, a precios supercompetitivos.
    Su secreto es fácil y a la vez dificilísimo de copiar: muchísimo esfuerzo y altísimo nivel profesional, que con una excelentísima relación precio-calidad, han convertido a esta veterana ya, Casa de buenísimas manducas, en una referencia ineludible entre los mejores restaurantes de la ciudad.
    Este durísimo, económicamente, año 2013, en vez de escaparme 15 días invernales al Caribe, como hacía habitualmente, me estoy esforzando al máximo, para motivar a miles de visitantes diarios que tiene mi web ONG Turística Virtual, dándoles ideas, con fotos, para que se escapen para desestresarse con los paisajes y la gastronomía irrepetible, del Paraíso Natural Astur.
    Las imágenes de los platos que les muestro a continuación han sido los protagonistas de dos pantagruélicos almuerzos que en compañía de cuatro de mis habituales colaboradores-gourmet hemos disfrutado en este lluvioso mes de marzo.
    Al mediodía tienen un buenísimo menú, en días laborables, de 15 euros, pero yo les recomiendo que prueben sus especialidades—sabrosísimas, baratas y creativas—, saliéndoles por persona entre 35 y 45 euros, con un buen vino y postres incluidos.
    Para que sus jugos gástricos empiecen a sufrir síndrome de abstinencia, les aconsejaré algunas de sus especialidades…
    El primer día que comí con mis ayudantes más habituales, Juan y Kike, le dije a Marcos que nos preparara un menú degustación un poco más corto que el que tienen en el Menú y que cuesta sin bebidas 49 euros por persona y sirven, como es lógico, a mesa completa, pues quería que mis colaboradores gastronómicos me dieran su docta opinión sobre platos que yo ya bien conocía.
    Como obsequio, para empezar el festín gustativo, nos sirvieron una suave crema de verduras y una cuchara con carpaccio de pez mantequilla que nos encantó y que la ración vale 19 euros. Continuamos con la ensalada de pato y suave vinagreta de pasas y piñones; la ración vale 17,50 euros. Luego el ravioli de langostino y crema de oricios, que solo está en el menú degustación y que es una delicatessen total. Después, el lomo de bacalao alioli nos dejó patidifusos (24 euros la ración) y como plato principal carnívoro, el solomillo de ternera al foie; Kike lo calificó de afrodisiaco total, por la salsita que lo perfumaba. El delicioso mus de limón hizo de cortante de sabores antes del postre, que fue una cañita rellena de arroz con leche acompañada de helado de yogurt.
    Todos los sugerentes postres valen solo 6 merecidos euros y entre ellos mis favoritos son: el cubo de tres chocolates, la torrija de helado de aceite y tomate confitado, la leche frita con helado de turrón de Jijona y el tiramisú y cacao, que finalmente tuve que pedir para curar mi infidelidad sarracena y abencerraje.
    Los exquisitos cafés solo valen 1,5 euros y Kike eligió una botella de vino del Somontano, Gran Vos 2005-Viñas del Vero, por 23,50 euros, que yo casi no probé por la comedia de la conducción posterior, pero ellos la disfrutaron a tope.
    La cuenta subió poco más de 100 euros, que es un regalo casi celestial por lo flipante que almorzamos.
    Pasados cuatro días volví a degustar otros platos para mostrárselos a ustedes, mis distinguidos alumnos-seguidores del noveno dan hotelero, con dos nuevos acompañantes, Luis Eguren y su consorte, la inteligente y atractiva Lucía García-Rendueles. Elegimos el siguiente y variado menú, con algunos platos en medias raciones para no explotar como boas post-cuaresmales: cecina de ciervo bañada en aceite de arbequina (ración,16 euros), terrina de foie con higos confitados (ración, 18 euros), carpaccio de pez mantequilla con aceite de cebollino (ración, 19 euros), pixín Ondarresa (ración, 26,5 euros), jarrete de lechazo y compota de manzana (ración, 21 euros), media ración abundante de patatas con langostinos V.Crespo (11 euros) y de postre los que les muestro en las imágenes, todos a 6 euros ración.
    Me olvidaba decirles que también compartimos un poco de jamoncito de Pitu de Calella y jugo de champiñones, cuya ración vale 20 euros y es de las que no se olvidan fácilmente.
    Con un sencillo vino de Rueda, que le encanta a Lucía, agua mineral y cafés, pagué más o menos lo de siempre, un poco más de 100 euros.
    Ahora espero que entiendan las miles de razones que desde el siglo XIII me han arruinado completamente, convirtiéndome por derecho propio de escalafón en el rey de los mataos y mindunguillos, fieles seguidores de mi cachondísimo y clarificador Blog, Denuncia Política y Turística, pues cuando llegue el próximo Corralito-Corralón, mi régimen será solamente un poco de pan y un poco de agua; por esa razón ahora vivo lo poco y bueno que me queda.
    Otro día, si encuentro quien me invite, volveré con el siguiente programa que se lo cedo con mucho gusto: de entrada unas croquetas de picadillo de matanza (ración, 14 euros) o unas croquetas líquidas de morcilla, compartiendo dos raciones de arroz caldoso con Bugre, que bordan, por 52 euros y para cerrar con un entrecot de ternera a la Criolla, que os llevará, seguro, sin peajes al séptimo cielo de este mondo cane.
    Carpe Diem, amiguinos y atractivas marujonas, hasta la pronta próxima entrega del culebrón de Gargantúa y Pantagruel en Asturias. Intentad ser un poco felices, manteniendo vuestros esbeltos cuerpos al régimen de Dukan, sin olvidar que la gula es uno de nuestros más frecuentados y rico-rico pecados capitales.
    Os puedo garantizar que si tenéis la inteligente precaución de reservar con tiempo mesa en el restaurante V. Crespo, me agradeceréis que os haya regalado mis pecaminosas experiencias.
    Como las experiencias gustativas son en mi larga vida una historia que parece interminable y me gusta compartirlas con mis miles de seguidores forofos del buen mantel, la lluviosa noche del Jueves Santo tuvimos otra suave cena con familiares llegados de Madrid, en que sus platos estrellas, entre otros que ya he fotografiado para ustedes, fueron los siguientes: Lubina salvaje a la espalda (25,50 euros), Entrecot de ternera a la "Criolla" (21,50 euros), Ensalada de pulpo estilo Á feira (18 euros), Lomos de merluza al vapor con aceite de tomete y manzana (24 euros) y un postre que me encanta, Helado de queso y grosellas (6 euros).
    Es importante resaltar que todos los precios tienen el IVA incluido,e insisto en puntualizar que esta es una de las mejores aventuras gastronómicas que se pueden disfrutar a día de hoy (y espero que por muchos años) en Gijón.

Restaurante Cafetería MAYCA: Plaza del 6 de Agosto, 9. Tel. 985 359 286.  
Amplia carta de platos combinados. Cierra los lunes.

Sidrería EL RESTALLU (Decano Prendes Pando, 6): Tel 985 350 048 - 985 170 102. www.elrestallu.com.  (Ver fotos de platos).  
Desde hace 15 años dos hosteleros de raza, Pilar y Fernando, con la ayuda de su hijo David y de un sólido y profesional equipo, han conseguido con una excelente relación Precio-Calidad, menos de 60 euros por pareja, que el Menú de arroz con bogavante (bugre) o el Menú de marisco se conviertan en dos Iconos que motiven la excursión gastronómica a Gijón a cientos de inteligentes turistas, buscadores de placenteras sensaciones gustativas. Otra de sus especialidades que me encanta es la ración de fideos con almejas (20,50 euros); el arroz con bacalao (dos raciones mínimo, por 32,60 euros) y entre los postres, destacan las caseras, jugosísimas y riquísimas tarta Selva Negra y tarta San Marcos, sin olvidarnos del tradicional arroz con leche y de la tarta San Honoré

Restaurante Sidrería LOS CAMPINOS: Covadonga, 8. Tel. 984 293 523.  
Local con barra muy animada a la entrada, amplia carta y menú asturiano.

Restaurante Pizzería TOSCANA: Cervantes, 4. Tel. 985 342 934.  
Las sensibles y expertas manos de su cocinera-propietaria, con la ayuda del tradicional Forno di Pietra, crean unas pizzas Cuatro Estaciones, Florencia o Toscana deliciosas, sin olvidar la lasaña de berenjenas o carne, los canelones rellenos de bonito, el entrecot de seleccionada ternera Astur acompañado de patatas fritas y salsa gorgonzola o napolitana, y de postres caseros, el tiramisú, la tarta de queso o el mousse de chocolate puro. Todo ello en un confortable y cómodo local.

Restaurante Vinatería LA VIÑUELA: C/ Concepción Arenal, 7 (detrás de la Iglesia de San Lorenzo). Tel. 984 393 410.  
En esta pequeña, agradable, artesanal y cuidada vinatería-casa de comidas se recomienda probar las croquetas de jamón ibérico, los calamares frescos fritos, los huevos rotos con foie y trufa, los champiñones rellenos de jamón con alioli, los canelones rellenos de pitu caleya y de postre, un flan de huevo con castañas o un arroz con leche deliciosos.

Restaurante LA CASA DEL PARQUE: Av. Torcuato Fernández Miranda, 42. Tel. 985 372 497.  www.lacasadelparque.es.  
Excelente casa de comidas caseras. Tiene muchos platos que cambia todos los días, pescados fresquísimos y postres deliciosos. Posibilidad de tomar medias raciones para así poder hacerse un menú degustación ya que todo apetece. Atendido por los propietarios, no les defraudará. Deben reservar mesa.

Restaurante RISCAL: C/ Salustio Regueral, 9. Tel. 985 353 035.  
Un clásico con más de 40 años escribiendo historia gastronómica gijonesa en plena Ruta de los Vinos del tradicional barrio del Carmen, con confortable comedor y amplias terrazas exteriores cubiertas. Imprescindible degustar alguno de sus platos estrella: los calamares frescos fritos o en su tinta, los callos caseros (en temporada), la famosa merluza Riscal, el pixín con salsa verde y almejas, el cachopo de ternera, y un flan y un arroz con leche riquísimos.


RESTAURANTE EN GIJON (ZONAS PERIFÉRICAS Y ALREDEDORES)

Restaurante CASA GERARDO (Prendes): Tel. 985 887 797.  www.casa-gerardo.com
Pedro Morán y su hijo Marcos mezclan con arte, tradición y creatividad (en sus renovadas instalaciones), manteniendo sus clásicos platos: La fabada de Prendes, la crema de andaricas y el arroz con leche. Cierra lunes y sólo da cenas viernes y sábados.

Restaurante LA PONDALA (C/ Dionisio Cifuentes, 58; Somió - Gijón): Tel. 985 369 346. www.lapondala.com  Cierra los jueves.  (
Ver fotos de platos).  
Desde el año 1891 este centenario establecimiento, orgullo gastronómico de Gijón, sigue manteniendo intactas las raíces de la tradicional cocina de las mejores guisanderas asturianas.
    Solo para comerse de una sentada, entre dos que sean carnívoros, por solo 88 euros, cuatro raciones, por encargo, del internacionalmente famosísimo "rosbif, según receta exclusiva de Doña Nieves", merece la pena el viaje, incluso desde otra Galaxia.
    Su actual propietaria María Jesús y su consorte, el italo-asturiano Roberto, siguen manteniendo en cuarta generación los grandísimos valores coquinarios heredados, bien secundados por un sólido y profesional equipo, entre los que destaco a mi amigo Juan, que es seda pura dirigiendo el servicio de la terraza y tres confortabilísimos comedores, que pueden ver también en su web.
    Las raciones, sin ser excesivas, son adecuadas y el precio, dentro de su altísima calidad, a mí me parece incluso barato, pudiéndose hacer una comida gourmet en una banda de 40 a 60 euros por persona, con dos platos, postre y vino.
    Como quería empezar el 2013 rindiéndoles mi humilde y merecido homenaje a este Icono gastronómico de Gijón, les regalo las fotos de los platos al pie, que son el resumen de tres opíparos almuerzos con distintos acompañantes, amigos y familiares, entre los que quiero destacar a la superfashion amiga de mi mujer, la asturiana-madrileña Conchita Feito, forofa de La Pondala y que es una de mis jóvenes alumnas predilectas en todo tipo de temas turístico-hedonistas, además de madre de la cantante Conchita.
    No existen, casi, suficientes calificativos para explicar con justicia las bien elaboradas especialidades de este templo de la mejor cocina tradicional astur. Al ser desde el siglo XIII un sarraceno abencerraje infiel, lamento decirles que todas sus delicatessen son mis favoritas, para que no exista el menor celo entre ellas.
    Les recomiendo, entre sus muchas y buenísimas entradas, las increíbles croquetas de jamón (10 €), los callos a la asturiana (14 €), el pulpo a la plancha con pimiento y patatas (18 €), que tiene el mismo precio que los crepes de centollo. Por encargo, los fines de semana, por solo 33 euros, el salpicón de bogavante es un delito no probarlo y los calamares fritos sencillamente están de rechupete.
    Cuando empieza la primavera, la Menestra de verduras de estación es otro de sus platos estrella y cuando llega el verano, la Marmita de Bonito o la ventresca, son más que un regalo para todos los exquisitos paladares que en este mundo tenemos la suerte de existir y sobrevivir a la Crisis que nos ha armado nuestra, desgraciadamente, incompetentísima clase política de Hispanistán.
    El sencillo arroz con pollo y jamón, dos raciones mínimo, por 30 euros, es otro de mis habituales, sin olvidarme el arroz con almejas, dos raciones por 40 euros o el arroz con bogavante para dos pax, por 60 euros, pero les recuerdo que sus especialidades son siempre previo encargo y que actualmente utilizan arroz de grano largo, que coge tan bien el sabor como el corto y que yo también estoy utilizando en muchas de mis preparaciones veraniegas, pues se pasa mucho menos que el tipo bomba o corto.
    La fabada, por solo 15 euros, tiene un compango exquisito y las fabes, sin ser tamaño XXL, son crema pura, deshaciéndose sin notar su piel en el paladar. Las fabes con almejas, mínimo dos raciones, por 44 euros, es otra experiencia muy aconsejable, sin olvidarnos de tres platos de invierno espectaculares: las fabes con liebre o el jabalí asado, por 15 euros ración, y el sutil aroma y sabor del lomo de venado, por solo 17 euros.
    De sus platos de cuchara, los lunes cocinan unas patatas rellenas por 10 euros, que quitan el sentido; los martes un pote asturiano de la Champions y el viernes, otro de mis favoritos, los calamares en su tinta, por 18 euros. Les aconsejo reservar previamente su ración, no sea que no los puedan probar, pues tienen muchísimos y fieles admiradores.
    El San Jacobo, siempre compartido, hace las delicias de mis sobrinos, por solo 18,50 euros, pero la ternera asada, por 15 euros, es otra de mis innumerables pasiones. El rosbif siempre es por encargo, mínimo 4 raciones, por 88 euros, pero al ser solo 12 rajitas finas de una increíblemente sabrosa ternera asturiana que siempre acompañan en su jugo con un magnifico puré de patatas gratinado, si son un poco amantes de la mejor carne astur, pidan solo unas croquetas o media de calamares fritos de entrada y dense el festín a fondo, por solo 44 euros por persona. Si no pueden con todo se llevan en un bocata o tupper los trozos de rosbif en su jugo que les sobren y así tienen un desayuno u otra merienda campestre de superlujo.
    Si son al menos cuatro gourmets extremos y están varios días en Gijón, por 108 euros total por cuatro raciones, encarguen la merluza rellena de marisco, que con dos raciones previas de croquetas y dos de ternera asada, disfrutarán al máximo estos atractivos señuelos gustativos gijoneses.
    La tarta de la casa, por 5,50 euros, flipará a los más dulceros, combinándola con una bola de también casero y celestial helado mantecado. La tarta de la casa fue el origen del postre más famoso de la capital de la Costa Verde, la famosísima Tarta Gijonesa, pero su sutil combinación secreta, entre la crema, la almendra y el bizcocho, la hacen incopiable. Otras dos ideas que les brindo, para recordar mucho tiempo el sabor de sus postres, son el tocinillo con una bolita de helado mantecado o con una finisima y personalísima tarta de manzana.
    Me imagino que no se atreverán a pedir mis hojas de reclamaciones por toda la culturización gastronómica que habitualmente les regalo desde mi ONG Turística Virtual, líder absoluta en la promoción del económicamente decaído Paraíso Natural en Internet, que tuvo ayer 2460 visitantes diferentes, ahí es nada, panda de políticos mataos, cabestros, orondos, ineptos y corruptos de la mamadera del Pesebre Público, sin ninguna responsabilidad penal, a los que habitualmente doy leña sin parar, en mi Denunciante, Independiente y Esclarecedor Blog.

Restaurante LOS NOGALES (Santurio): GPS: 43º 29´57" Norte, 5º 37´46" Oeste. Tel. 985 336 334.  www.restaurantelosnogales.es
Excelentes vistas y confortable local, para degustar parrilladas de mariscos y pescados, de gran calidad y a buen precio (amplia carta). Cierra los lunes noche y martes.
VER FOTOS Y COMENTARIO AMPLIADO.

Restaurante LA TABLA (Fano): Tel. 985 136 456.  www.restaurantelatabla.com
Cocina moderna y platos con tradición se mezclan en este local, rodeados por un bello paisaje rural. Cierra lunes noche y martes.

Sidreria-Restaurante-Llagar CASA TRABANCO (Lavandera, Gijón): Tel. 985 136 462. www.casatrabanco.com. Cierran solo los lunes noche.
    Están situados en la parroquia rural de Lavandera, a 8 km de Gijón, por AS-248, desviándose una vez pasados Granda y Vega, hacia el centro de La Camocha y desde ahí no hay posible pérdida hacia el emblemático restaurante de Lavandera, bajo el Pico del Sol, paraíso de los amantes del parapente.
    Para los que utilicen en sus automóviles navegador, les aconsejo programar primero GPS: 43º 29´34" Norte & 5º 39´11" Oeste, que les dejará justo a la entrada del poblado minero de La Camocha y desde ahí, sin pérdida, están, por una muy buena carreterita, a 3 km de Lavandera; GPS: 43º 28´15" Norte & 5º 38´46" Oeste.
    En taxi desde Gijón les costará a la ida unos 13 euros y al pedirlo por teléfono para la vuelta, unos 17 euros, pero la experiencia seguro que les merecerá la pena, pudiendo beber una de las mejores Sidras del Paraíso Natural, sin límite, ni riesgos de multas.
    Deben visitar la web corporativa de este famosísimo, internacionalmente, Grupo Sidrero, www.sidratrabanco.com, que en el año 2010 creó un nuevo y espectacular Llagar en Sariego, dentro de la Comarca de la Sidra, con un mayor espacio necesario para su expansión, urbi et orbi, ya que son uno de los mejores embajadores de nuestra región, pues decir Trabanco es decir Asturias, con orgullo de sidra natural y otros muchos productos derivados de la manzana.
    Empezaron su aventura empresarial en 1925 con una hectárea de manzanos de sidra que les muestro en una de mis bellas imágenes bajo el Pico del Sol, en la parroquia rural gijonesa de Lavandera, y ahora ya tienen en explotación mas de ochenta.
    La sidrería-restaurante se inició en 1983 encima del Llagar de sidra Trabanco, tomando como guía las Sagardotegis (sidrerías vascas), donde se mezclaba la filosofía gastronómica del bacalao, el chuletón y la fiesta en convivencia, con mucha sidra, que favorecían sus mesas corridas, pero sus actuales descendientes con la joven Yolanda a la cabeza, han puesto el listón de la creatividad gastronómica en un punto más alto y casi inaccesible a la mayoría de los mortales.
    De lunes a viernes tienen al mediodía un cuidado menú del día a 9 euros, incluyendo un aperitivo, dos platos, postre, cafe, una botella de sidra o vino y pan de maíz propio, que mandan elaborar en molino tradicional y está riquisimo. El pasado viernes probé el menú y el día siguiente, sábado, acompañado de mi mujer y cuatro invitados, degustamos los platos que les muestro a continuación en las fotos al pie, con los precios razonables incluidos.
    Tienen una nueva carta moderna pero sin olvidar lo mejor de nuestras tradiciones culinarias. La gran preocupación por el control de la calidad del producto la demuestran cultivando en su huerta próxima la mayoría de verduras que utilizan en su cocina y aunque estábamos fuera de la estación recolectora, la suavidad de las fabes y el compango del pote y la fabada que probamos nos dejó patidifusos y yo, distinguidos seguidores, no regalo adjetivos, pues siempre pago todas las comidas que realizo y tengo la suerte de tener muchas miles en mi paladar de noveno dan gastronómico y hotelero desde el siglo XIII.
    Tienen también la buena cabeza de facilitar medias raciones de muchos de sus exquisitos platos para poder prepararse un particular menú degustación, ya que casi todas sus creativas propuestas apetecen. Todo lo mucho que comimos nos encantó ,sin ningun fallo; pero volveremos otros días para probar las fabes con bacalao, 13 euros la ración y 8 la media, con los mismos precios que el pote y la deliciosísima fabada; los garbanzos con bacalao, 12 euros (7 la media ración); la coliflor de nuestra huerta cocida al vapor, frita en tempura, con mayonesa de bonito y salsa de soja, 9 euros; la tortilla de bacalao y cebolla pochada, 12 euros, en tamaño para compartir; el pulpo de Luarca con patatines, 12 euros (y 7 la media ración); el bizcochito de avellana en sopa fría de ahumado de Pría y helado de miel de nuestros pomares, 5,90 euros.
    Otra casi excelsa sorpresa agradable de nuestro almuerzo fue descubrir el increíble y suave sabor de la Sidra sobre la madre de la manzana seleccionada del año 2012, sin ningún trasvase, que ha sido premiada el pasado mes de marzo en un prestigioso certamen gourmet de Alemania, como la mejor Sidra Regional de Europa; bebimos solo siete u ocho botellas al increíble precio de 2,80 euros, y tiene, según me explico Yolanda Menéndez Trabanco, menos tiempo de duración en botella, pero estoy seguro que pronto se les acabará la producción, pues en mi próxima comida ya he reservado solo para mí tres botellas, como sediento infiel abencerraje, recién salido del sagrado periodo de ayuno anual.
    Reserven al menos un día de sus próximas escapadas a Gijón para descubrir las sensaciones que se crean diariamente en esta casi mágica sidrería-restaurante-llagar Trabanco, de Lavandera.

Sidrería-Llagar Merendero CASA SEGUNDO (Deva, Gijón): Tel. 985 333 632. Camino de las Quintas, 23 Cabueñes (Gijón). GPS: 43º 31´1" Norte & 5º 36´42" Oeste. Tiene un amplio aparcamiento pero conviene reservar. Solo abre viernes, sábado y festivos todo el año, excepto del 15 de junio al 15 de septiembre, que no cierra nunca.  
    Está a 200 metros del Jardín Botánico Atlántico, por lo que es una opción muy recomendable para comer, por su autenticidad, su precio, su sencillez y su calidad humana y de producto, desde hace ya muchos años. Otra opción muy recomendable es acceder al Jardín Botánico Atlántico o a Laboral, Ciudad de la Cultura en los autobuses municipales, números 1 ó 18, y volver andando, en menos de una hora, por la deliciosa Ruta que pueden ver en mi web, que transcurre junto al idílico arroyo-río Peñafrancia.
    Los 60000 litros de deliciosa Sidra Natural que producen anualmente procede de sus propios manzanos o la compran a agricultores colindantes, en años de poca cosecha. El excepcional compango de su fabada o pote asturiano es de elaboración casera, lo mismo que las patatas de su famosa tortilla.
    Jesús García y su mujer, Mari Carmen, son los dignos, cordiales y esforzados trabajadores con los sabios consejos de su madre Esther; continuadores de la herencia gastronómica del héroe hostelero que era su padre, Segundo, grandísima persona y buen amigo mío, además de cercanos vecinos, pues tengo la suerte de vivir en Deva, a menos de un km de su egregio Chigre Sidrero.
    Sus guisos siguen haciéndose en la tradicional cocina de leña y carbón y la leche de sus dos vacas asturianas pardas de la montaña, o ratinas, producen una leche de excepcional calidad, que es el santo y seña de mis tres postres caseros favoritos: el cremosísimo arroz con leche, uno de los mejores de Asturias; la originalísima tarta de leche, queso suave de untar, cuajada, natas y azúcar y el clásico y bien elaborado flan.
    La carne guisada, los chipirones afogaos, los pimientos rellenos o las croquetitas tienen muchos adeptos y cuando se tienen muchos seguidores, como tengo yo en mi web ONG Turística virtual, por algo seguro será, distinguidos alumnos de mis expertos y gratuitos consejos del Paraíso Natural.

Restaurante Sidrería KILO (En La Carbayera, Quintes, Villaviciosa, acceso A-8 Gijón-Villaviciosa, salida 378 y a 200 m. en la CN-632, se desvían a la izquierda, 2 km. a Quintes y junto a la iglesia lo encontrarán): Tel. 985 894 806 ó 985 894 213.  
Sorprendente cocina de siempre con artículos de gran calidad, en un remodelado local con una amplia y cubierta terraza, con relajantes vistas. Pescados de roca fresquísimos que preparan al horno, a la sidra o a la espalda, parrilladas previo encargo, calamares a la plancha, deliciosas llámpares, sopa o fritos de rape y de entrada no se olviden probar el montadito de boquerones en rojo y verde, y el pisto de pulpo de pedreru. De postre les recomiendo la confitura de pera con crema de arroz con leche y el milhojas de chocolate con fresas y nata. La excursión merece la pena y seguro que repetirán la experiencia.

Restaurante Merendero LA BOMBILLA (Caldones, a 5 Km. de Gijón): Tel. 985 136 121.  
Esta sencilla Casa de Comidas, que cierra los Martes, practica una sólida cocina casera, de la que les recomiendo, además de sus croquetinas, la tortilla de patatas o los chorizos a la sidra, el hígado de ternera asturiana al ajillo, la fabada, la merluza en salsa de oricios y la paletilla de lechazo al horno, de postre, además de un exquisito arroz con leche, podrán disfrutar de uno de los más románticos atardeceres de Asturias, viendo esconderse el Sol lentamente detrás del Pico San Martín o Pico del Sol, desde donde se practica el parapente. GPS: 43º 29’ 2” Norte & 5º 37’ 35” Oeste.



Volver al índice



3) RESTAURANTES EN OVIEDO, CAPITAL DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS

Ciudad monumental con joyas como las iglesias prerrománicas de Santa María del Naranco, San Miguel de Lillo y San Julián de los Prados – La Catedral con su Cámara Santa – La plaza porticada de El Fontán – El teatro Campoamor – El campo de San Francisco – La fuente de Foncalada – El Museo de Bellas Artes y el Museo Arqueológico.


RESTAURANTE EN OVIEDO (ZONA CENTRO)

Restaurante CASA CONRADO: Tel. 985 223 919.  www.casaconrado.com
Un clásico de la gran cocina tradicional asturiana. Cierra domingo y Agosto.

Restaurante CASA FERMÍN: Tel. 985 216 452.  www.casafermin.com
Lujoso y cómodo local, con una sólida y creativa cocina de autor. Cierra el domingo.

Restaurante DEL ARCO: Tel. 985 255 522.  www.delarco.com
Acogedor y elegante comedor, donde se mantiene un alto nivel gastronómico. Cierra domingo y 15 días en agosto.

Restaurante Sidrería FARO VIDIO: Tel. 985 228 624.  www.farovidio.com
Las claves del éxito de este bullicioso establecimiento, hay que buscarlas en sus seleccionados productos y en su buen servicio.

Restaurante LA GOLETA: Tel. 985 213 847.  www.la-goleta.com
Guisos marineros para excelentes pescados y mariscos, en un recoleto comedor con una amplia y animada barra a la entrada. Cierra el domingo y el mes de julio.

Restaurante CASA LAURE: Tel. 985 219 044.  
En pleno centro histórico, este local hace una buena cocina de mercado, sin olvidar la tradición. Cierra domingo noche y lunes.

Restaurante Sidrería NALÓN: Tel. 985 212 016. Ver fotos y comentario ampliado.
Cierra lunes noche y martes. En esta céntrica, tradicional, sencilla e histórica sidrería que es uno de mis lugares favoritos desde hace muchos años de Oviedo, siguen haciendo una excepcional cocina de guisandera Astur de rechupete. Sus platos estrella, que rozan la perfección, son: la sopa de pescado (6,50 €), la merluza a la sidra del Nalón (lomos de merluza con una deliciosa salsa secreta de sidra, sobre un fondo de patatas panadera: 25 €), un extraordinario y grandísimo cachopo de ternera (17,80 €), calamares frescos en su tinta con arroz o patatas fritas (14,50 €) y de postres caseros, la tarta de almendra (4 €) o el cremoso arroz con leche (4,10 €). En conclusión, cocina autóctona de verdad, donde el lujo está en los platos, repetirán visita seguro.

Restaurante EL RAITÁN: Tel. 985 214 218.  
Local ideal para probar los platos más típicos de la cocina asturiana tradicional. Cierra domingo noche.

Restaurante LA TABERNA DEL ZURDO: Tel. 985 963 096.  
Gran surtido de tapas y raciones, no exentas de diseño y creatividad. Cierra domingo.

Restaurante Marisquería BOCAMAR: Tel. 985 271 611.  www.bocamar.es.
En este clásico local siempre hay una excelente selección de pescados y mariscos, que no defraudan.

Taberna Asador CASA RAMÓN: Tel. 985 201 415.  
En la plaza Daoiz y Velarde, en pleno Mercado de El Fontán (más típico imposible), conozcan la sencilla y sólida cocina de esta emblemática taberna, en su terraza exterior o en sus comedores de dos alturas. Tienen un cuidado y barato menú del día y unos excelentes pinchos en su barra. Prueben de su amplia carta la fabada asturiana con productos caseros, los lomos de merluza a la sidra, el besugo al horno o a la espalda, la chuleta de ternera (de ganadería propia) y de los postres caseros, la tarta de almendra o el helado de queso. Nunca defrauda.

Restaurante Sidrería FERROVIARIO: Tel. 985 225 215.  
En plena calle Gascona, "el Bulevar de la sidra", esta clásica sidrería les permitirá disfrutar de su cocina con raíces. Prueben las parrochas fritas con tacos de jamón serrano, la ensalada de pulpo y gambas, la merluza al Ferroviario (lomos limpios de piel y espinas con salsa marinera, gambas y almejas), la chopa a la espalda, los escalopines de ternera asturiana al cabrales, y de postre: la tarta casera de flan, crema pastelera y chocolate, espolvoreada con coco. Buena sidra bien escanciada y precios razonables.

Sidreria Restaurante Hotel OVETENSE (C. San Juan, 6; muy cerca de la Catedral): Tel. 985 220 840. (Ver fotos de platos).
En una instalación amplia y cuidada, con terraza exterior, hacen desde 1960 una sencilla y buenísima gastronomía regional a precios muy competitivos. Prueben inexcusablemente su deliciosa ternera gobernada, el jamón asado al estilo Serafín, el pollo al ajillo, las parrochas con jamón, el higado encebollado, las albóndigas caseras y los escalopes de ternera asturiana al Cabrales. Como les digo muchas veces, seguro que repetirán la buena experiencia.


RESTAURANTE EN OVIEDO (ZONAS PERIFÉRICAS Y ALREDEDORES)

Bar CAMACHO (Anieves, 28 - Tudela Veguín): Tel. 985 789 009 y 609 176 170. Cierra martes y domingo noche. GPS: 43º 19’30" N & 5º 47’ 23" W.  (Ver fotos de platos)
    Imprescindible reservar mesa ya que solo tiene ocho, tres en el bar y cinco en el comedor, al que se accede a través de la cocina, pues aunque tiene otra puerta exterior, su dueña Teresa prefiere la cercanía para que sus clientes se sientan como en su casa.
    Una de las imágenes que faltaba en mi web ONG turística hace ya bastantes años era la preciosa iglesia prerrománica reconstruida de Santa María de Bendones, a 6 Km. de Oviedo, que había ya visitado en dos ocasiones pero sus malos accesos no me animaban a buscarle acomodo con complementos turísticos que no acababa de encontrar para justificar toda una jornada de ocio.
    La iglesia prerrománica de Santa María de Bendones es el Monumento Nacional reconstruido en 1958, después del incivilizado incendio de 1936, que quizás esconde más enigmáticos secretos de todo el Arte Altomedieval Español y que es una gran desconocida para la mayoría de los asturianos.
    El Bar Camacho hace un año que estaba en mi lista de observación de Casas de Comidas para visitar e incluir si procedía en mi Guía de Restaurantes por Asturias y todo finalmente llega con el Tour alrededor de los mejores y artesanales Callos del centro de Asturias que estoy realizando actualmente.
    Analizando la figura de su joven guisandera, Teresa Camacho, me sorprendió que hubiera asumido en 2011 el relevo en la dirección de cuarenta años del Bar de sus padres y me agradó comprobar como su joven hija periodista le ayudaba en las labores del necesario marketing para superar esta horrorosa Crisis con la frase "Todo lo que comes es amor".
    Es un Bar casa de comidas muy sencillo, pero con cantidad de detalles que le aportan una gran personalidad decorativa y culinaria y que gira alrededor de dos extraordinarias mujeres, Conchita Ruiz, la madre, y Teresa Camacho, la hija, que cuenta con la ayuda de su marido los fines de semana.
    Por semana tienen un menú del día a 9 euros y el fin de semana sube a 15 ó 16 euros incorporando al mismo la fabada, el pote, el lechazo asado y otras delicias de la cocina tradicional astur.
    De sus atractivas propuestas que he probado en tres agradables almuerzos con uno de mis fieles colaboradores, Kike, quiero resaltar sus artesanales callos, que cocina su madre de acuerdo a una receta secreta que tiene más de 70 años y que le cedió una amiga como regalo póstumo y cuya sabrosa ración vale 10 euros y a fe que están riquísimos.
    Otros platos objeto del deseo son: el picadillo con patatas (7 euros); la ensalada con cecina y queso de cabra (10 euros); las cebollas rellenas de picadillo o bonito (9 euros); las verduras a la plancha, que en verano son de su huerta (7 euros); los calamares en su tinta (12 euros); el bacalao con pisto o en fritos (12 euros); el hígado encebollado (7 euros); la oreja de gochu (7 euros); el rabo de toro (12 euros); el cabritu guisado (14 euros); los escalopines al Cabrales (9 euros); las manitas de cerdo (8 euros); la matachana o la costilla de cerdo (6 euros). Entre los postres caseros, que se mueven alrededor de los 3,50 euros, destaco, después de saborearlos: el cremoso arroz con leche requemado, el milhojas de crema y merengue, la tarta de frixuelos y la tarta de nuez.
    La carta de vinos, con unas doce propuestas, es más que suficiente, a precios razonables y con calidad, destacando varios de las buenas bodegas que tienen sus vecinos el Grupo Masavéu.
    En los pies de las fotos recojo los mayores atractivos que tiene esta singular y sencilla Casa de Comidas, adornada por la clase de su guisandera propietaria Teresa Camacho, que hará las delicias de la mayoría de los mortales que disfrutan intentando descubrir los sabores autóctonos que aún perduran en las mesas del Paraíso Natural.
    La anécdota de los tres almuerzos que les comentaba en el pie de una foto y que nos ha pasado en ocasiones anteriores, es que uno de los comensales era uno de mis anónimos fans y se levanto citando mi nombre a saludarme, agradeciendo toda la labor que efectúo en Internet para la difusión de lo mejor que turísticamente tenemos en nuestra región y que tenia controlado también a Kike pues aparece en muchas de las foto que hago en los últimos reportajes gastronómicos.
    En el hotel que sabéis dirijo y soy copropietario es muy normal que clientes que no conozco se alojen en el hotel con el deseo de saludarme y darme las gracias por las ideas de utilidad que gratuitamente les facilito; pues ser noveno dan turístico desde el siglo XIII es el hecho que enmarca las diferencias.
    Los miles de visitas que tiene mi web, con traducción simultánea a más de cuarenta idiomas, hace que reciba muchos mails que lamento no contestar pero que agradezco igualmente y por supuesto leo, pues muchas veces me apuntan referencias que me son de gran utilidad.

Restaurante LA VENTA DEL JAMÓN (Pruvia-Llanera): Tel. 985 262 802.  www.restaurantelavantadeljamon.com
Practican una elegante y tradicional cocina de mercado en un confortable comedor. Cierra domingo noche.

Restaurante-Horno de leña ASADOR LA MIRANDA (La Miranda, 5 - Llanera): Tel. 985 770 017.  www.asadorlamiranda.com
GPS: N 43.46.421º W 5.85.042º.  (Ver fotos de platos)
    El sábado 12 de enero del nuevo año 2013 me acerqué con mis sobrinos Javier Pena García-Rendueles, Juan García-Rendueles Lavandera y su pareja Kike, al Asador La Miranda, del que ya tenía muy buenas referencias y así, de paso, les ayudaba a alegrar un poco sus vidas materiales, llenando sus pandorgas con algo más que consejitos para poder resistir con más fuerzas, la Gran Crisis que se avecina y que nos regala nuestro sabio Presidente.
    La experiencia acumulada en los últimos diez años, en que han ido creando sus tres hornos de leña actuales, unido a una sensible gestión hostelera familiar en busca de la calidad con mayúsculas, lo han convertido en la referencia de asados castellanos en Asturias, siempre previo encargo, a poder ser con varios días, para programar sus compras del excelente lechazo I.G.P. Castilla y León "Tierra de Sabor" y del cochinillo D.O. Segovia, que estaba riquísimo, después de tostarse al horno de leña más de 3 horas para perder su poca grasa y estar crujiente su corteza. Sus tres confortables comedores y un amplio aparcamiento completan este singular y familiar asador en el centro de Asturias, del que estoy seguro no saldrán defraudados.
    Nuestro pantagruélico menú se compuso de lo siguiente: una ración de mollejas de lechazo a la plancha con mermelada de tomate, por 12 euros, una ración de morcilla de arroz de Aranda, por 10,50 euros, que compartimos de entrada, con una ración de chuletillas de cordero lechal churro I.G.P. Castilla y León, que tenían un sabor y punto perfectos, por 18 euros.
    Luego pasamos con una ensalada mixta, por 6,50 euros, a los platos fuertes, que fueron un cuarto de cochinillo D.O. Segovia (26 euros) y dos cuartos de lechazo asado (38 euros cada uno) y con los que pueden comer perfectamente cuatro personas, pero lo pedimos todo muy abundante para llevarle la prueba a su tío y gran experto coquinario vallisoletano, el Sr. Javier García-Rendueles González "El Tronchu", que es casi un Nobel en conocimientos médicos, del que les hablé en un post anterior, cerca de las 75 chuletillas de ovejas lechales churras, preparadas sin casi grasa, con el truco patentado de las cuatro paelleras, en mi casa de Deva. De postres caseros compartimos un helado de turrón con chocolate caliente "premium" y un tiramisú, que nos gustaron.
    Si unimos dos botellas de vino Ribera del Duero, La Planta Arzuaga, agua mineral, una cerveza sin, una casera y el pan horneado por ellos, añadiendo el 10% de IVA que nos subió el Sr. Rajoy, la cuenta ascendió a 205 euros, pues a los cafés y los chupitos nos invitaron.
    Su carta, que se puede ver en Internet, es amplia y muy variada, por lo que volveremos otro día a probar otras especialidades como son los fritos de bacalao, los callos caseros, el cabrito guisado, los tortos de maíz con jamón ibérico y foie, los pimientos confitados con bacalao ahumado o sus creativas ensaladas.

Restaurante MICHEM (C/ Estación, 15 - Villabona, Llanera): Tel. 985 779 005 & 647 568 748.  GPS: 43º 27’44" N & 5º 49’33" W.  Cierra domingo noche. De lunes a viernes hay un menú del día a 8,50 euros, el sábado es a la carta y el domingo el menú vale 20 euros. Está equidistante, a unos 18 km, de Oviedo, Gijón y Avilés y su sencillo acceso por carretera es la autovía AS-2 y en la salida a Lugo de Llanera, enfrente de los grandes y amarillos almacenes de Alimerka y a 50 metros a la derecha nada más abandonen la autovía dirección Lugo de Llanera verán la carreterina que les llevará en cinco minutos al paradisiaco y romántico valle donde se ubica Villabona. Es muy recomendable tomar la opción del rápido y barato tren de cercanías, ya que el restaurante Michem está a 50 metros de la estación y así se evitan tener que soplar.  (Ver fotos de platos)
    En el frío y brumoso mes de enero del 2014 visitamos, con parte de mi equipo de jóvenes colaboradores gastronómicos, el excelente restaurante rural Michem, de Villabona, para intentar descubrir los mejores callos artesanales que se cocinan en el centro de Asturias y otras muchas cosas, también muy ricas.
    Tiene dos comedores en niveles diferentes, muy bien atendidos por dos amabilísimas y atractivas xaninas llamadas Lorena Y Mónica, que nos trataron de maravilla.
    Unos días antes de la primera visita, mi ayudante y consorte comió con sus amiguinas y así me pasaron un primer y positivo informe para facilitar mi trabajo-placer como ONG turística virtual, descubridora de buenas y autóctonas casas de comidas para todos mis fieles seguidores.
    La instalación del restaurante está impecable, con una decoración cálida y acogedora, como se ve en las imágenes que les regalo y con una sorprendente e impoluta cocina a la vista para disfrutar más si cabe los platos de gran guisandera que elabora su propietaria, la mítica María Jesús Delgado, "Marujina" y que también tienen colindante y con su mismo nombre una pequeña y confortable Casa Rural, por si quieren despertar rodeados del exultante verdor de este recóndito valle.
    La carta es muy amplia y creativamente sorprendente con precios moderados y raciones en su justa medida y lo mismo pasa con su buena selección de vinos, que es más que suficiente.
    En las fotos les muestro casi todos los platos que probamos, que en general les dimos un notable alto, que seguro nos hará volver.
    Las croquetas caseras (a 8,50 euros); los originales y sabrosos crujientes de gamba (15 euros); los excelentes, pequeñinos, picantinos y pegajosinos callos (11,90 euros); el bacalao al ajo o en pisto (14 euros); la fresca, sabrosa y creativa merluza rellena de calamares en su tinta (18 euros); el jabalí con patatines—que encantó al niño y gran especialista, Pepe—(13 euros); el cabritu, tambien con patatines (14 euros); el cachopo clásico de ternera Michem, solo con jamón y queso, que dijo Álvaro, mi sobrino, que estaba muy tierno y con buen tamaño XL (14 euros); el pitu de caleya—rico, rico—, por 18 euros la abundante ración; el clásico y cremoso arroz con leche requemado, 3,50 euros e invitaba a repetir; el resto de sus variados y caseros postres y tartas valían entre cuatro y casi cinco euros de buena ración. Tomamos, de vino, el Ribera del Duero, Pruno del 2011 (18 euros), que tiene doce meses de barrica y un 10% de cabernet sauvignon que le da un puntín muy agradable al 90% del tinto fino, que generalmente, si no lo mezclo con casera, prefiero solo, pero como soy congénitamente infiel me gustan todos los tipos de uvas, pues, como las mujeres, todas son maravillosas y hay que rendirles total pleitesía sin ninguna excepción, distinguidos fieles seguidores y envidiosos mindundillos que aún no se han enterado que yo soy su verdadero y único rey, sin trapalonadas o borbonadas urdangarinescas a go-go y que trato de educaros un poquito, para que vayáis por el buen camino.
    Otros muchos e interesante platos nos quedaron para probar en el futuro, como son las cebollas rellenas de bonito, el arroz caldoso de marisco o con bugre, las fabes con almejas o con jabalí, el troceado de carne roxa a la piedra, los chipirones con pisto, los frixuelos rellenos de picadillo con crema de queso de Cabrales, el rabo de toro, el arroz con setas y almejas, las almejas con alcachofas o los escalopines de ternera al queso La Peral; por lo que hay muchas motivaciones que justifican la bucólica y gastronómica excursión, pues para escapar a esta profunda Crisis a la que nos han condenado los malversadores, también mal llamados políticos, debemos, dentro de nuestras posibilidades, seguir compulsivamente Consumiendo.

Restaurante LA CORRIQUERA (Posada de Llanera): Tel. 985 773 230.  
Jugosa cocina de guisandera que incita a repetir visita. Cierra domingo noche, agosto y Semana Santa.

Bar LA PLAZA (C/ Ramona Rodríguez Bustelo, 9 - Noreña): Tel. 985 740 044. Cierra los lunes noche.  (Ver fotos de platos) 
Desde el 29 de febrero del 2008 tres hermanas jóvenes y luchadoras hosteleras noreñenses, Eva María Fernández Peláez, Olga y Mª del Mar, tratan de sobrevivir a la gran Crisis, con la ayuda de dos eficaces y trabajadoras colaboradoras, Rosa y Ana.
    Hay once mesas con servilletas y manteles de papel, una pequeña barra sin ningún tipo de lujos, pero hacen una sorprendente e imaginativa carta, sobre la tradicional cocina de carbón a fuego lento y a unos precios razonables con unos artículos de máxima calidad. Por no tener no pueden tener ni página web, pero se esfuerzan día a día en darlo todo para superarse y conseguir que sus numerosos clientes salgan satisfechos y vuelvan. Estas anónimas heroínas hosteleras, tengo que confesarles que me emocionan y les rindo mi humilde homenaje pleno de admiración por su ejemplar conducta.
    Durante el frío mes de enero del 2014 he acudido con alguno de mis más habituales colaboradores a degustar en ocho almuerzos los platos más emblemáticos de los buenos y diferentes restaurantes de Noreña, La Plaza, El Sastre y Letual y han superado todos la prueba con un notable alto. También he contado con la inestimable ayuda de mi mujer y sus fashion amiguinas, que degustaron una jornada el plato del día de la Cafetería-restaurante Letual, al competitivo precio por persona de ocho euros, de lunes a viernes.
    Voy a unir unas pocas imágenes de esta subyugante Villa Condal de Noreña, capital chacinera de Asturias, que es el municipio más pequeño y hacendoso, con un alto nivel de empleo y renta, del Paraíso Natural y al que se puede acceder por cómodas autovías y por el romántico y barato ferrocarril de vía estrecha, que es una experiencia muy recomendable y así evitar tener que limitarse en el disfrute del vino o la sidra.
    En nuestro país, aún llamado España, hay muchísimos aficionados a los caseros Callos a la asturiana, con mayúsculas, que como todos bien saben, deben ser impolutamente limpísimos, pequeñitos, picantes y rodeados de una salsa sabrosa y pegajosa fruto de la gelatina que regala la cocción de las manos de cerdo y la pata de vacuno, acompañados de taquinos de jamón guisados con pimentón dulce y picante y en algunos casos con morro, magro y la grasa de la raza autóctona el "gochu asturcelta".
    Mi Ruta a la búsqueda de los Callos más excepcionales en el centro de Asturias ha empezado en Casa Telva en Valdesoto a 4 km de Siero, luego en los tres ya citados restaurantes de Noreña, para seguir en el Bar Camacho en Anieves, junto a Tudela Veguín, y rematar la jugada como hace el famoso futbolista el Guaje Villa, en el confortable restaurante Michem, de la guapa localidad de Villabona, en el concejo de Llanera, con la maravillosa posibilidad de poder acceder en tren a estos dos últimos restaurantes.
    En la plaza de La Cruz de Noreña radica la sede de la famosísima Cofradía Gastronómica de los Caballeros de la “Orden del Sabadiego”, creada para potenciar este singular embutido Noreñense en el año 1988 y que inexcusablemente deben probar y comprar, pues seguro que les seducirá su originalísimo sabor y que lo hacen excepcional en Cárnicas La Nave.
    Otro justificativo fundamental en su próxima visita a Noreña, que celebra cada sábado un animado y artesanal mercado, es descubrir La Moscancia que preparan en Tortos de maíz acompañada de manzana en el Bar La Plaza.
    Como siempre mis seguidores me preguntan todito todo, les confesaré que los callos enlatados Gourmet “El Yantar de Pepe” que preparan en La Noreñense, que es una empresa familiar líder en precocinados con alta calidad desde el año 1969, les encantarán también y deben obligatoriamente comprar.
    Hemos disfrutado de lo lindo almorzando tres días en el bar La Plaza, donde el lujo siempre está en el plato, pues Eva María y su hermana Olga cocinan con gran sensibilidad y con una sorprendente creatividad con mucho oficio a pesar de ser unas jóvenes heroínas hosteleras. De lunes a viernes tienen un sorprendente menú de ocho euros y el fin de semana es lógicamente a la carta. Les regalo fotos de la mayoría de los platos que probamos, además de los famosos callos con ricas patatas fritas, a 12 euros la ración, a 9 la media y a 4 euros la tapa.
    La ensalada de mousse de foie con vinagreta de arándanos (por 13 euros), muy aconsejable; el pastel de cebollas rellenas con salsas de verduras (por 12 euros) justifica la escapada a esta guapísima Villa Condal; el picadillo con patatas fritas—rico, rico—por 10 euros, al mismo precio que las suaves croquetas, también de picadillo, con salsa de Cabrales o el adobu al ajillo o las suaves manos de cerdo estofadas; el surtido de tortos (por 12,50 euros) es una ineludible cita; como la carrillera de cerdo al vino tinto (por 14 euros); el bacalao a la plancha sobre base de manitas de cerdo (por 21,90 euros) nos entusiasmó y lo mismo digo del bacalao a la sartén con alcachofas y jamón ibérico, al mismo precio.
    Entre sus atractivos postres (que valen entre 4,50 y 4,90 euros) les destaco: los rollitos de arroz con leche con sorbete de mandarina, la tarta de queso con sorbete de mango decorada con mermeladas de naranja y frambuesa, los frixuelos con compota de manzana, la tarta tiramisú con sorbete de frambuesa y la crema de chocolate con helado de plátano.
    Es sorprendentemente increíble encontrarse en este sencillo Chigre o Casa de Comidas de Noreña tantas delicatessen gastronómicas.

Restaurante LETUAL (C/ Flórez Estrada, 16 - Noreña): Tel. 985 741 381. www.letual.es. Cierra los miércoles. De lunes a viernes tiene un cuidado y abundante menú de tres platos a elegir entre varias opciones, con postre, pan y bebida, por solo 8 euros, que tiene innumerables adictos, y el fin de semana es a la carta.  (Ver fotos de platos) 
Antes de iniciar las al menos dos comidas que hacemos como poco en cada uno de los restaurantes que visitamos, mandé de expertas emisarias a mi mujer con sus fashion amiguinas que comieron el menú del día y quedaron flipadas por la abundancia y calidad de los platos del mismo, por solo ocho euros.
    En el año 1978 iniciaron sus actividades hosteleras como bar y las fueron ampliando hasta conseguir una justa fama como restaurante de comidas caseras, atendido con mucho amor y trabajo por toda la familia propietaria, comandada por Juanjo Cueto, con la ayuda en los fogones de su mujer Pilar Vilar, su hermana Herminia Vilar, su cuñado Perfecto Castro y de su hijo Héctor, que es una máquina total atendiendo su habitualmente repleto comedor, ya que en los fines de semana sus mesas se duplican.
    Su eslogan es muy sencillo: cuidar y mejorar constantemente la calidad de sus productos, que sirven en raciones abundantes y con precios muy contenidos.
    En los meses invernales sirven semanalmente unas cien raciones de callos, que nosotos probamos por duplicado; un dia estaban excelentes y el siguiente buenos; nos sorprendió la rapidez del servicio, ya que es un tour de force apabullante al ser su carta increíblemente amplia y que pueden ver con precios en su web.
    Uno de los almuerzos lo iniciamos con el pote que tenían dentro del menú del día y estaba muy caserín; otras de sus especialidades que elegimos—pues nos motivaban probar—fueron los callos, el hígado encebollado con patatas fritas, las manos de cerdo rellenas de marisco, el cabritu guisado, las manos de cerdo a la marinera, el cachopo de cecina, la tarta de frisuelos, la tarta de arroz con leche, la tarta de turrón; y la tarta de plátano, en raciones tambien abundantes y a un precio de 3,20 euros. Como conclusión, un merecido notable en todos ellos.
    La carta de vinos, suficiente y a precios muy razonables; por ejemplo, el cosechero de Ribera del Duero, 5,50 euros, no se puede pedir más moderación.
    Les regalo las fotos de toda nuestra aventura gastronómica en el restaurante Letual de Noreña y comprobamos en la cara satisfecha de sus comensales el haber comido de maravilla como Pantagrueles.
    No es un restaurante con ningún tipo de lujos decorativos pero su amplio comedor es cómodo, con buena temperatura y lo que es más importante, la calidad y cantidad de sus productos, con seguridad les hará volver.
    Mis felicitaciones a esta familia de héroes hosteleros que son un ejemplo Solidario a seguir en estos difíciles momentos de Crisis, para motivar a que sigamos saliendo de casa y reforcemos el necesario Consumo creador de empleo.

Restaurante Sidrería "CASA EL SASTRE" (Calle de Fray Ramón, 27 - Noreña): Tel. 985 741 252. Cierra los lunes y es muy recommendable, al reservar mesa, no olvidarse de hacer lo mismo con al menos una ración de callos.  (Ver fotos de platos) 
Dos jóvenes hermanos cabraliegos, Pedro José y Manuel Ángel Trespalacios, con la ayuda de la mujer de uno de ellos, María del Mar, y de un buen, profesional y amable equipo de colaboradores, tejen día a día con esfuerzo y tesón una excelente gastronomía tradicional con productos de mucha calidad y con precios razonablemente contenidos.
    Es un restaurante sencillo y acogedor, con manteles y servilletas de papel, donde el lujo está en los guisos de sus clásicos platos, hechos como dice el cocinero Arguiñano, con mucho fundamento, no exento de cierta creatividad culinaria.
    Estas Casas de Comidas, con buena sidra escanciada al método tradicional, sencillamente me emocionan, queridos seguidores de mi turística web, pues yo nunca he sido un crítico gastronómico al erudito uso, sino simplemente un afortunado e infiel amigo con mucho tiempo libre, que es un bien habitualmente muy escaso para la mayoría de los mortales y que llevo desde el siglo XIII tratando de descubrir nuevas sensaciones y sabores que habitualmente, si son digeribles, comparto con todos ustedes, mis jóvenes alumnus, para promover hasta el infinito y mucho más la vital necesidad de disfrutar al máximo del Paraíso Natural Astur y al tener miles de experiencias de mesa y mantel, en mi oráculo siempre se adora la teoría de la Relatividad, ya que los gustos son muy personales y las comparaciones siempre son odiosas y el ranking, cuando hay un mínimo de calidad, no tiene orden, pues todos los platos, como todas las mujeres, tienen su erótico y excitante puntín.
    En Casa el Sastre, aunque tienen menú de diario, los habituales clientes suelen comer a la carta y entre sus propuestas les recomiendo probar: el paté de Sabadiego (a 7 euros); los sabadiegos (3,50 euros); los callos (12 euros); el picadillo (8 euros); las cremosas croquetas (8 euros); las berenjenas con boquerones o con pisto y foie de pato (10,50 y 12 euros); los calamares frescos (13 euros); el típico emberzáu (8,50 euros); las tostas de jamón iberico con foie de pato (18 euros); la sopa de marisco (8 euros); la ensalada de hojas de roble con canónigos, escarola y queso de cabra (10 euros); los fritos de bacalao (14 euros) y de pixín o rape (18 euros); las mollejas (13,50 euros); el pixín especial de la casa u otro pescado del día (sus precios varían pero dentro de la razonabilidad), como el pitu de caleya o el lechazo asado, que no tienen todos los días; los escalopines al Cabrales, con crema de puerros o a la pimiento (13 euros); la carrillera o el rabo de toro (13,50 euros); las chuletillas de lechal (17 euros); el cabritu autóctono (18 merecidos euros); buenos cortes de carnes al peso y un excelente queso de Cabrales del famoso Pepe Bada, curado en la Cueva el Teyedu de Tielve y los postres que les he mostrado en las imagines, también a precios razonables, pudiendo pedir de casi todos ellos medias raciones y así, al compartir platos, disfrutan más sensaciones.
    Nosotros salimos entre 20 y 30 euros por persona y la carta de vinos, aunque no puede ser muy extensa, es variada y también con precios razonables; por la botella del vino tinto Ribera del Duero, Pago de los Capellanes roble, pagamos 17 euros.
    Solo aconsejarles, finalmente, la romántica posibilidad de utilizar el tren en La Ruta de los Callos y muchas más cosas ricas, en sus Escapadas a la Villa Condal y chacinera de Noreña, donde "el gochu" es uno de sus ciudadanos más condecorado y aprovechado.
    Me olvidaba recordarles que el cocido de garbanzos con Moscancia y un cuidadísimo compango, que preparan los miércoles, con reserva previa, es una experiencia que no olvidarán facilmente.

Restaurante LA TENÁ DE ALFREDO (Noreña): Tel. 985 742 426.  www.latenadealfredo.com
Su atractiva y sólida carta justifica plenamente la excursión hasta Noreña. Cierra domingo noche y lunes, Semana Santa y 2ª quincena de agosto.

Restaurante PANDUKU (Granda-Siero): Tel. 985 792 210.  
Tradición, imaginación y oficio, están unidos, en este grato local. Cierra domingo y miércoles noche, Semana Santa y segunda quincena de agosto.

Restaurante CASA EL CHATO (Sta. Marina de Piedramuelle, a 6 km. de Oviedo): Tel. 985 780 710.  
GPS: 43º 20´ 49" Norte & 5º 55´ 0" Oeste. N-634 hacia Sograndio, tomando la Salida 4 de la A-63, que es la antigua carretera hacia Trubia. Cuando vean a la izquierda la desviación a Las Caldas, sigan rectos y a 1,2 Km. se encontrarán a la derecha el cartel de Casa El Chato, con un aparcamiento justo enfrente.  (
Ver fotos de platos
).  

    Solo sirven almuerzos y no cierra nunca. Imprescindible la reserva previa de mesa y comida, ya que es un lugar pequeño y Mercedes cocina y compra sobre demanda.
    Si el amor en estado puro es impagable, la buena, artesanal y tradicional manduca, no debería tener ni carta, ni precios. Este es mi sencillo homenaje a una heroína y guisandera solitaria: Mercedes Fernández Banciella, que en 1976 inició con sus dos hermanas, hijas de Carlos Fernández "El Chato", una maravillosa aventura hostelera, para darnos a conocer a todos lo mejor del legado histórico del arte gastronómico de nuestras abuelas.
    El Nobel Severo Ochoa y la creme de la creme de la burguesía ovetense o de la clase empresarial astur han sido y son sus más fieles seguidores, pero es necesario a través de mi web O.N.G. turística que llegue su conocimiento a miles de seguidores Premium y turistas que confían en mis recomendaciones para descubrir los más profundos secretos de lo mejor que les ofrece el Paraíso Natural Astur.
    Ya les he dicho que este sencillo templo del buen yantar requiere reserva previa y para que sus jugos gástricos empiecen a disfrutar, les voy a enumerar alguno de los platos que les puede preparar Mercedes, su guisandera propietaria, que desde niña además de jugar con sus muñecas, soñaba con no separarse mucho de la cocina de carbón que ya idolatraba.
    Como voy a realizar un reportaje sobre otro nuevo Lugar Mágico, Las Caldas Villa Termal, que está solo a 2 Km. Me pareció necesario resaltar más aun las virtudes culinarias de esta guisandera singular, sensible, trabajadora y, en resumen, una bella mujer en toda la extensión de ese loable calificativo, y aprovechando que pasábamos con mi mujer, sobrinos e hijos pequeños una jornada de Relax en Las Caldas Villa Termal, invitarles a probar alguna de las especialidades que borda Mercedes.
    Por supuesto, se las encargué tres días antes y mi éxito fué total, queridos seguidores, incluso con los pequeños Inés y Pepe, que ya tienen un paladar de Gourmet junior. En las fotos que les regalo, les presento el que fue nuestro dominical menú.
    La selección de platos que deberian saborear son: El pote asturiano, que lo hace con productos caseros y muy desengrasado (10 €), la fabada asturiana (12,50 €), los rollitos de ternera o “niños envueltos” (12 €), los garbanzos con bacalao y espinacas (11 €), la carne gobernada (11 €), los callos caseros (12 €), las fabes con almejas (15 €), la lombarda, los fideos o el arroz con almejas (12,50 €), la ración de croquetas con jamón (9 €), los calamares de potera en su tinta con arroz o patatas fritas (18 €) y de postres, la tarta de almendras, el puding de manzana, las picatostes, el arroz con leche requemado, o la barreña, que se mueven alrededor de 5 €. El café, por supuesto, es de pota y también hace unas natillas o flan sencillamente excelsos, apoyándose en la pureza de los huevos de sus gallinas.
    Otros platos muy recomendables son: los huevos fritos con patatas fritas y chorizo, la sopa de higado (cuando hay matanza), las patatas guisadas con congrio, el pastel de bonito o la marmita (en estación) y las patatas rellenas de carne guisada, que a un servidor le encantan.
    La calidad tiene, insisto, su justo precio y la actividad profesional de estas Guisanderas como Mercedes debería ser potenciada declarándolas, como el Prerrománico Asturiano, Patrimonio de Toda la Humanidad.

Restaurante rural CASA TELVA (Carretera General Leceñes nº 4, Valdesoto, a 4 km de Pola de Siero): Tel. 985 735 881.  www.casatelva.com. GPS: 43º 21´ 53" N & 5º 39´ 9" W.  (Ver fotos de platos).
Acceso por la Autovía Minera A-1, salida 14 en Bendición y en la primera rotonda ir dirección El Berrón y a 50 metros a la derecha hay un cartel indicando “Valdesoto a 3 km”.
Acceso por la Autovía del Cantábrico A-64, salida 21 y al salir, en la primera rotonda, se toma la carretera provincial SI-8; a 4 km se encuentran en Valdesoto.

    Aunque Casa Telva figuraba en mi guía, pues tengo la suerte de conocer la cocina de la experta y sensible Guisandera Yvonne Corral desde hace más de dos décadas, he decidido preparar un nuevo álbum con el denominador común de la búsqueda de los mejores Callos y otros platos con raíces del ‘gochu astur’, en la zona central de Asturias.
    Los elegidos, donde con mis ayudantes he comido un total de 14 almuerzos durante el frío mes de enero del año 2014, han sido: 1º- Casa Telva, en Valdesoto (concejo de Siero); 2º- La Plaza, en Noreña; 3º- El Sastre, en Noreña; 4º- Bar Camacho, en Tudela Veguín; 5º- Michem, en Villabona; y 6º- Letual, en Noreña. En todos ellos sus propietarios cocinan con primor y sus Callos, entre otros platos, son excelentes, aunque lógicamente, diferentes pero con un nivel alto. Este es el primer reportaje de los seis que iremos colgando y uniendo finalmente en un maxi-álbum gastronómico en el mapa de la web.
    Ivonne con la ayuda en el servicio de su amable marido Juan forman un tándem hostelero de primerísima línea, en una instalación cuidadísima que para sí quisieran muchos restaurantes de lujo, a unos precios razonables con artículos de primerísima calidad que elaboran con esmero y sirven en cantidades gourmet suficientes, para poder comer varios platos compartiendo sus delicados sabores.
    Al mediodía siempre está abierto y por la noche solo sirven en sus románticos comedores cocina por encargo a partir de dos personas, siendo opciones muy recomendables alojarse en los próximos establecimientos La Quintana de Valdés o en los nuevos apartamentos rurales Casa Mamina y disfrutar de veladas irrepetibles con los platos de esta mágica Guisandera.
    Mis muchísimas seguidoras fashion deben pedir a sus afortunadas parejas ir a conocer esta preciosa Casa de Comidas, si no la conocen aún, pues seguro que les encantará la experiencia que seguro repetirán.
    Durante la semana el cuidado menú del día vale 12,50 euros y el fin de semana 20 euros, pero en su carta se esconden los tesoros que he fotografiado para ustedes con el detalle de los precios en los pies de foto, que deben leer con calma, pues Casa Telva es un templo de la buenísima—y con raíces—Slow Food astur, en un idílico entorno rural. Es muy recomendable que compren y prueben sus conservas dulces y saladas entre las 29 creativas variedades que preparan. Tienen también algunos platos para niños y cuando el buen tiempo acompaña comer en su terraza exterior con vistas es una vivencia muy recomendable.
    Otros platos favoritos de mi mujer y sus amigas, que también van habitualmente, son: la crema de calabaza ecológica (a 9,50 euros);el arroz de pueblo con pollo (a 12,50 euros); las cebollas rellenas de bonito o las verduritas a la plancha (ambos a 12,50 euros); las suavísimas croquetas (a 8,50 euros); el bacalao con setas del bosque (a 24,50 euros), que compartimos en muchas ocasiones; los calamares en su tinta con arroz blanco, buenisísimos (a 18,50 euros); el cabritu con patatines (a 19,50 euros), cuando lo tienen está riquísimo; el pitu de caleya o el estofado de xata casina a la cerveza negra (ambos a 14,50 euros) son otros de mis platos favoritos; el pulpo a feira (a 17,50 euros), excepcional, es una elección que nunca falla; la fabada asturiana con fabes ecológicas (a 13,50 euros) es para recordar; el bizcocho de chocolate templado con helado casero de leche merengada (a 4,70 euros) es otro de mis fijos, sin olvidarme del yogur casero con alguna de las confituras que elabora con maestría Yvonne. Creo que ha quedado demostrado que soy un adicto admirador de este tándem hostelero familiar que engrandece con su esfuerzo la gran oferta de la cocina rural astur.
    La carta de vinos, sin poder ser muy amplia, ya que los vinos necesitan rotación y esta es una pequeña, cuidada y coqueta Casa de Comidas, es más que suficiente con precios moderados para complementar con suficiente dignidad cualquier menú que elijan.


Chigre rural CASA FLORINDA (en Puerma, a 24,5 km. de Oviedo): Tel. 985 799 476.  
Tomar la A-63, Oviedo–Grado y la salida 19 (Sestiello-Grado Norte). En la 1ª rotonda no entramos en Grado y cogemos la N-634 hacia Oviedo; a 800 m. nos desviamos a la izquierda, cruzando el puente sobre el río Nalón, dirección a Santa Cruz-Santullano y a 2,4 km. está el parking del chigre rural Casa Florinda, que tiene un amplio, luminoso y sencillo comedor, con jugosa cocina de guisandera, hecha a la antigua usanza, en fuego de carbón. Prueben la fabada asturiana o el pote (ambos con embutidos caseros), la carne guisada o en filetes (de ganadería propia), los callos y de postre: el cremoso arroz con leche requemado, el flan o los frixuelos. Deben reservar su mesa y la comida un día antes. El pollo de aldea se puede encargar también, con al menos 8 días de anticipación. Tiene mucho éxito de público, pues nunca defrauda.


Casa de comidas CHEMA (en La Arquera - Puerto, a 9 km. de Oviedo, salida 34 A-66 Oviedo - Mieres, cruzando Soto de Ribera hacia Las Caldas): Tel 985 798 200.  
En plena naturaleza, con unas excelentes vistas del río Nalón desde su amplia terraza exterior, descubrirán una tradicional y creativa cocina de guisandera, con precios razonables, que seguro les hará volver. Prueben las verdinas con caza, las fabes con chipirones, la sartén de hojaldre con revuelto de pisto asturiano y chorizo, los tortos con huevos pimientos y jamón, la ensalada templada de bacalao, el cabrito guisado, sin olvidar los callos o el repollo relleno. De postre, los frixuelos rellenos de crema y compota de manzana con chocolate o la tarta de sidra casera. Abren todos los días y es recomendable reservar previamente.


Restaurante LA MÁQUINA (Lugones, a 12 km. de Oviedo): Tel. 985 263 636.  
www.restaurantelamaquina.es
Esta tradicional casa de comidas es un templo gastronómico donde se rinde culto exclusivamente a la fabada asturiana y al arroz con leche, elaboraciones que se pueden calificar de excelsas. Sólo abre a mediodía y cierra el domingo.


Restaurante EL CABAÑO (Grado, al lado del Ayuntamiento): Tel. 985 754 672.  
Con obligada reserva previa, sobre todo si es día de mercado, miércoles o domingos. Prueben, de su sólida cocina tradicional (con un gran equilibrio precio-calidad), el pote asturiano o la fabada, el torto con picadillo, huevo, patatas y crema de queso, el tocho de bacalao con pisto, el cachopo de ternera asturiana o los escalopines a la crema de Afuega’l Pitu y si pueden, intenten probar alguno de sus postres caseros.

Chigre La BOLERA (Yernes): Tel. 985 972 661.  
Sencillo y rústico local donde la madre y la hermana de Mario cocinan con primor previo encargo de al menos dos o tres días antes, el pote de berzas, unos huevos fritos con chorizo y patatas totalmente caseros, la carne guisada, los filetes o las chuletas de ternera les llevarán al túnel del tiempo de los sabores sin ningún tipo de aditivos, ya que son también de ganadería propia y de postre arroz con leche, tarta de queso o borrachinos. Sin ningún tipo de lujos les gustará su autenticidad.

Restaurante LA MANDUCA (Soto de Las Regueras): Tel. 985 799 522.  (Ver fotos de platos).  Localización en Google Maps. GPS: 43º 25’45” Norte & 5º 58’49” Oeste, a 180 metros de altitud. Sólo abre viernes noche, sábados y domingos. Pregunten por otros días festivos.
    Un precioso y soleado sábado de Febrero del 2010, en compañia del abogado y escudriñador social Juan y su pareja el publicista Quique, decidí ser su anfitrión y descubrirles un recoleto, amplio y confortable restaurante de cocina tradicional rural La Manduca, en Soto de Las Regueras, donde su joven, eficiente y sensible guisandera propietaria Mónica, con la ayuda de su marido Aurelio, practica durante los fines de semana un casi arte mayor, haciendo felices a innumerables clientes, apoyada en una muy buena relación precio-calidad-cantidad. El éxito de público es la clara respuesta a su buen hacer. Le daré un sobresaliente por su gran capacidad de trabajo, manteniendo la tradicionalidad. Inexcusablemente deben reservar mesa y seguro que no les defraudara. Hicimos una larga y amplia comida degustación y cuando acabamos, casi debemos pedir la ambulancia pues quedamos como boas después de tragar un ternerito lechal. En la entrada mientras esperabamos por la mesa,tomamos tres medias raciones de croquetas de compango, queso y jamón con notable alto, muy caserinas y cremosas, luego, ya en la mesa, repartimos una gran ración de pitu de caleya (13,50 €), sencillamente buenísimo y un cachopo de ternera inmenso por sólo 14,90 €.
    De postre una tarta de chocolate y un cremoso arroz con leche.
    Una atractiva Sra. Gourmet llamada Beatriz, que conocimos en la entrada mientras esperábamos y que coincidió ser una de las fans de mi ONG Turística virtual, comió al lado con su marido y otros dos amigos, el pote asturiano, la fabada con un compango superior, el cabritu y frixuelos de postre, comentándonos que todo estaba riquísimo.
    Es destacable su menú especial por 15,50 € con dos platos a escoger, postre y bebida, y un menú para los peques de 7 €.
    Les relacionaré otros atractivos platos de su amplia carta que probaremos en próximas visitas: calamares fritos (7€), revuelto de pulpo, gambas y gula (13,50 €), bacalao a la vizcaina (12,50 €), paletilla de cordero al horno (16 €), manos de cerdo (9 €), media de callos (5€), escalopines al cabrales (11,20 €), tarta de queso, frixuelos o requesón (3 € por ración), almendrados (1,50 €) y copa La Manduca (4 €).
    Al finalizar el pantagruélico ágape felicitamos a Mónica y a su marido, animándoles para que no desfallezcan, seguirse esforzando y tratar de no subir los precios hasta que empiece a finalizar esta horrible tormenta financiera perfecta en la que nos ha sumido sin enterarse nuestro gran timonel, el genial Sr. Zapatero, al que espero le queden cada día menos telediarios en el ejercicio de su errático poder, que nos ha llevado a la ruina con la vergonzante cifra de casi 5 millones de parados.

Taberna o Chigre de comidas CASA PUYO (Trubia): Tel. 985 784 211.  (
Ver fotos de platos).  
    Permanece abierto todos los días de la semana, cierra en Agosto. Desde 1950 cocina sobre dos impolutas cocinas de carbón. Tiene un amplio aparcamiento y una recoleta terraza exterior muy soleada. Es un sitio sencillo donde sus propietarias, Sras. ya mayores, con mucha clase hostelera, con la ayuda de su joven sobrina siguen realizando una cocina tradicional, con el sabor de nuestro pasado.
    No pueden dejar de degustar, entre sus platos, el repollo relleno, 10 €, la carne gobernada 10 €, fabes con almejas 13 €, ensalada Casa Puyo 8 €, albóndigas con bacalao 10 €, cachopo de ternera 14 € y manos de cerdo 10 €. Entre sus postres, la tarta de milhojas, el tocinillo, el flan de queso, la tarta de almendras o manzana y un personal souflé, cuestan 3 €.
    Es un sitio que gustará a los que disfrutamos con los sencillos guisos tradicionales, hechos con amor y notable resultado, con una aceptable relación precio-calidad.

Restaurante LA CALENDA (Siones, a 3 Km. del Balneario de Las Caldas, Oviedo): Tel. 985 798 290.  GPS: 43º 19’ 23” Norte & 5º 57’ 18” Oeste y a 350 m. de altitud.  (
Ver fotos de platos).  
    Este es mi pequeño o gran homenaje a una niña-mujer, Dolores, que vive y ama su profesión hostelera. De orígenes leoneses, se formó en su inigualable oficio, en Italia, cerca de Venecia; se casó con un italiano, Gianni y buscando un lugar con encanto para enamorarse y vivir, descubrieron la idílica aldea de Siones y en el restaurante La Calenda, quieren sencillamente realizarse, con su esfuerzo, tratando de hacer felices a sus clientes, a solo 11 Km. de Oviedo.
    Ya saben que los restaurantes muy personalizados como La Calenda, al ser pequeños, deben apoyar su labor encargando previamente la mesa y el menú, ya que facilitarán el trabajo de Dolores y reducirá los tiempos de espera al tenerlo todo organizado.
    La ensalada Calenda con pera y gorgonzola, por 13 € es una exquisitez o la ensalada templada de morcilla con trigueros y tomate, 13 €. Otros entrantes son: el plato de la huerta (hortalizas variadas a la plancha) 12 €, el parpadelle al ragout de jabalí, 16 €, pero se prepara un mínimo de dos raciones, los raviolis rellenos de corzo con crema de boletus, 10 € y los rollitos crujientes 10 €, el lomo de bacalao confitado con pimientos o el bacalao al horno con costra de almendras y trigueros por 17 € son sencillamente exquisiteces, el magret de pato al aroma de jengibre, 16 €; el solomillo de ibérico con puré de patatas y salsa de grosellas, 14,50 € me encantó y lo mismo del guiso de manitas de cerdo deshuesadas, 15 €. El flan de queso, el tiramisú, la tarta de chocolate o el helado casero valen 4 € y están riquísimos.
    Tienen tres especialidades por encargo previo, súper atractivas y son: el risotto del norte de Italia (mínimo 2 personas) a 12 €/persona. El cocido castellano 25 €/persona y un menú italiano extraordinario por 35 €/persona.
    Su carta de vinos con 20 variedades es diversa y escogida.
    Mis muchos seguidores gourmets de la gama Premium, que buscan sabores, cuidadosa y sensible elaboración, disfrutarán mucho en La Calenda y repetirán con frecuencia pues es un rincón diferente y cálido, en un recóndito valle a los pies de la Sierra del Aramo.
    En los años 60, cuando era un gourmet extremo y muy exigente tuve la suerte de conocer a una italiana que cocinaba de maravilla un solo plato, habiendo superado con sobresaliente las dos máximas especialidades que había creado el Harry’s Bar: el Carpaccio con solomillo de buey lo preparaba al limón, crudo al estilo tradicional, con mostaza, mayonesa, salsa Worcester, vinagreta agridulce al gusto con pepinillos, aceitunas, etc. y lascas de parmiggiano reggiano, que lo mezclaba con solomillo asado al estilo tradicional caliente, acompañado de puré de patatas, puré de manzana y mermelada de grosella.
    Y el famoso cocktail Bellini, lo mejoraba uniendo al Möet Chandon, que es mi champagne favorito, pues no me hace nunca daño al estomago; con puré de paraguayos muy maduros en vez de melocotones blancos.
    En plan más low cost, pues el Möet es carísimo, mi consejo es preparar en grandes jarras veraniegas, sangría con vino Ribera del Duero joven, casera y refrescos de naranja a su gusto y muchos paraguayos maduros, troceados finamente y macerados con un poco de cointreau, moscatel y azúcar de caña a su discreción, luego no se les ocurra coger el coche, pues flotarán sobre todas las crisis que se le ocurra organizarnos a nuestro genial comandante en jefe, el Sr. Zapatero, y el carpaccio frío-caliente con solomillo de ternera astur, no hay buey italiano que lo mejore.



Volver al índice



4) RESTAURANTES EN LOS PUEBLOS DE LA COSTA CENTRO – ORIENTAL

Tazones – Villaviciosa, con su bellísimo casco histórico y Ría (espacio protegido donde se ubica la visitable fábrica de sidra El Gaitero) – la iglesia de San Juan de Amandi – el Santuario de Santa Maria de Lugás – las iglesias prerrománicas de San Salvador de Valdediós, San Salvador de Priesca y Santiago de Gobiendes – Lastres – El Museo del Jurásico de Asturias – El mirador de El Fito – Ribadesella y la cueva de Tito Bustillo – La Cuevona del pueblo de Cuevas.


RESTAURANTE EN TAZONES

Restaurante EL PUERTU (Tazones): Tel. 985 897 101.
Su propietario Roberto se desvive tratando que sus clientes disfruten con su cocina. Calderetas, arroz con bugre, mariscos y pescados de total garantía.

Restaurante ROMPEOLAS (Tazones): Tel. 985 897 013.  
Cocina de producto, sólida y a la vez sencilla en un mágico rincón junto al mar, nunca defrauda.

Restaurante EL CATALÍN (Tazones): Tel. 985 897 113.  
Situado sobre el pueblo de Tazones, tiene una cocina casera de guisandera muy creativa. Prueben el arroz con almejas finas de la ría, es uno de sus platos más solicitados.

Restaurante LOS PISONES-CASA CIPRIÓN (Venta Las Ranas, entre Tazones y Gijón): Tel. 985 899 168.  
Gran cocina tradicional de guisanderas en confortable local. Prueben el potaje asturiano, el salpicón de marisco, las calderetas, el revuelto de llampares y gambas, el salteado de cigalas, almejas y verduras y el ximielgu (budín de queso y crema).

Restaurante Bar LA LLOSA (En Oles, cerca de Tazones): Tel. 985 897 137.  
Sencillez, pulcritud y buenos guisos en plena ruralidad.

Restaurante El VERANO (en Argüero, a 4 km. de Tazones): Tel. 985 892 465.  
Local con una sólida cocina de guisandera. Prueben el pulpo con patatines, las fabes con centollo, el virrey a la espalda, la lubina de anzuelo, escogidos mariscos y el cabritín guisado

Restaurante CASA NINO (en
Oles-Tuero, Villaviciosa):   Tel. 985 892 617 y 607 796 119.   GPS 43º 32´9" Norte & 5º 56´51".  (Ver fotos de platos).  
Está a 20 Km. de Gijón, 9 de Villaviciosa y 6 Km. de Tazones, desviándose de la carreterina AS-256 en la indicación a Argüero. A menos de 1 Km. verán a la izquierda la señal a la Playa de Merón, que no deben tomar. Siguen rectos y pronto verán una gran torre del agua y el restaurante El Verano, que también recomiendo. A cien metros, siguiendo de frente, hay una señal que pone Tuero pero elijan la carretera de la derecha y a 200 metros aparecerá a su izquierda Casa Nino.
    Es muy importante encargar la comida tres días antes y si quieren probar los pescados o mariscos de Tazones y de la ría de Villaviciosa, denles margen para que les sorprendan con los mejores productos que encuentren para ustedes, pues al ser una pequeña y artesanal Casa de Comidas, con mayúsculas, no pueden tener (por miedo a que se les pierdan) artículos caros que luego no hay la seguridad de vender, pues la Crisis sigue existiendo, queridos amigos, y debemos todos ayudar a que estos lugares, donde se rinde culto al buen hacer culinario, nunca cierren.
    En esta zona llamada la Mariña (o Marina) Jurásica del Concejo de Villaviciosa, se rinde culto a la Llámpara de pedreru o pedrero y por solo probar su inigualable sabor, merece la pena la Escapada a alguna de las 41 parroquias rurales del guapísimo Concejo de Villaviciosa , que pueden ver en los diversos álbumes de mi web que dedico a esta zona.
    Para que sus mimados jugos gástricos empiecen a disfrutar, les enumero platos que deben probar y les recuerdo los tres días de encargo previo.
    La sopa de llámpares cuesta 5 euros, las llámpares en una especie de salsa marinera que tiene aceite, ajo, perejil, pimienta blanca, pimentón dulce, un poco de guindilla, azafrán en hebra y mucha sabiduría popular (a 9 €), la sencilla ensalada de lechuga, tomate y cebolla tiene un aliño secreto delicioso (4 €) y no se les ocurra añadir nada, solo revolver y disfrutar. El paté de centollu (6 €), el arroz con llámpares (mínimo dos raciones, a 11 euros por ración), la fabada asturiana (11 €), la cecina con queso de cabra a la plancha (12 €), las cebollas rellenas (7 €), las croquetas (6 €), el arroz con almejas a 12 € o con bugre, a 50 € (las dos mínimas raciones), la morcilla de arroz con berenjenas (8 €), el cabritu (15 €), el cachopo de ternera con crema de setas (15 €), la ternera en rollo o el rollo de bonito (11 €), los escalopines al cabrales (11 €), los pescados, como les decía, según los precios de mercado que consigan, y traten de probar las colas de pixín de Tazones, a la plancha. De postre: la tarta de chocolate, el arroz con leche requemado, el flan de queso y el helado de turrón a 3,50 euros cada uno.
    El local es muy acogedor y Carlos, el marido de Teresa, les atenderá con amabilidad, para que vuelvan con seguridad.
    Las raciones no son muy abundantes pero al ser todas exquisiteces, casi se agradece.
    Si se acercan con niños, les recomiendo que vean previamente www.asturcon-museo.com, pues está muy próximo y a sus hijos les encantará acariciar estos míticos caballos astures, y si son andarines, pueden hacer parte de la Ruta del Azabache, que está en mi web, y por supuesto, acercarse como Carlos V a Tazones, para ir otro día a que Roberto les prepare un centollu en El Puertu o que José, en El Rompeolas, les sirva unos durinos calamares fritos de potera, inigualables


RESTAURANTE EN VILLAVICIOSA

Restaurante Sidrería BEDRIÑANA (Villaviciosa): Tel. 985 890 132.  
Buena cocina y buen producto. Prueben el cachopo de merluza, la lubina o la chopa a la espalda, o el pulpo con patatines. Siempre está muy animada por lo que es recomendable reservar mesa.

Restaurante Sidrería EL TONEL (Villaviciosa): Tel. 985 892 359.  
Cocina creativa y abundante. Prueben los espárragos rellenos de oricio, el pixín o la lubina a la abuela (a la plancha y con una salsa de almejas y gambas).

Restaurante CASA PIPA (Villaviciosa): Tel. 985 890 259.  
Sólo ocho mesas en un local de acogedora y cálida decoración, con buena cocina de guisandera. Prueben la ensalada de pitu de caleya, las parrochas rellenas, el revuelto de morcilla con manzanas, el bonito a la sidra, la merluza con muselina de ajos, el foie con pisto y el flan de chocolate blanco.

Restaurante CASA MILAGROS (Villaviciosa): Tel. 985 890 22l.
Cocina casera de siempre a buen precio y con un cuidado menú del día.

Chigre rural CASA JOSELU (Santa Eulalia de Cabranes, a 11 km. de Villaviciosa): Tel. 985 898 011.  (Ver fotos de platos).  
Sencillo local donde por encargo hacen unos originales y sabrosos huevos caseros al nido, pote de berzas o fabada, y uno de los mejores arroces con leche de Asturias. Tienen una sidra muy suave del Llagar Vigón, de Villaviciosa.

Restaurante Chigre Hotel rural PRIDA (Sietes, a 10,8 km. de Villaviciosa por la AS-255): Tel. 985 976 288 ó 690 149 348.  
Maria Eugenia Chapela, la propietaria de origen gallego, cocina al estilo tradicional y previo encargo de al menos 3 días antes, un sabrosísimo pote de berzas, o la fabada asturiana, elaborados con productos propios de matanza y huerta, el pulpo a la gallega o el lacón asado con cachelos y grelos que cultivan con primor, son muy recomendables. De postre, el cremoso arroz con leche o unas sabrosas tartas de queso o almendra. No olviden visitar el conjunto etnográfico de hórreos del estilo "Villaviciosa". En el álbum 47 "Escapada Invernal a ver las bellezas de Villaviciosa y Cabranes", al pie de foto del edificio del Ayuntamiento, les brindo otra dulce sorpresa gastronómica que justifica esta escapada navideña, probar y comprar las extraordinarias yemas y turrones que hace la mítica fábrica de Sidra El Gaitero.


RESTAURANTE EN LASTRES

Restaurante CASA EUTIMIO (Lastres): Tel. 985 850 012.  www.casaeutimio.com
Aquí se mezclan con gran acierto la cocina tradicional asturiana de guisandera con la fuerza creativa de su propietario Eutimio, que es un incansable promotor de Lastres y su gastronomía marinera. El potaje asturiano, las fabes con almejas, las cebollas rellenas de bonito, la sopa de marisco o la fabada pueden ser una excelente entrada, sin olvidar la original ensalada templada de verduras y quesos.

Por encargo también preparan un delicioso arroz caldoso con bogavante o almejas y la paella de mariscos. La merluza al Eutimio o el besugo a la espalda son ya históricas especialidades que justifican por sí solas la visita "Al Pueblo Ejemplar de Asturias del año 2010".

Les aconsejo tomar unos sencillos pinchos de rape o merluza a la romana, acompañados de unas artesanales anchoas del Cantábrico. De postre, la copa de helado de turrón, la tarta de sidra a la manzana o el tocinillo con base de almendra son algunos de mis preferidos en su amplia y cuidadísima carta.

Restaurante EL CAFETÍN (Lastres) Tel. 985 850 884.  Vean su nueva carta 2012 en la web:  www.elcafetindelastres.es
De Semana Santa a finales de Septiembre abren a mediodía y por la noche, el resto del año sólo los fines de semana al mediodía. Conviene reservar y es recomendable, por las dificultades de aparcamiento en este Pueblo Ejemplar y popularísimo por la serie de TV “Doctor Mateo”, que dejen el coche a la entrada, junto a la Iglesia y accedan a pie hasta el restaurante en un agradable paseo de 200 m.

Isabel en la cocina y Vanessa en el comedor, son dos jóvenes luchadoras que tratan de hacer una hostelería creativa con calidad y precios razonables. Isabel tiene gran experiencia en la tradición vasca-marinera de la parrilla de carbón vegetal para preparar los pescados, que ha incorporado al Cafetín para resaltar los sabores de los excelentes productos del mar que se rulan en el Puerto.

Les recomiendo probar en varias ocasiones, ya que seguro repetirán los siguientes platos: almejas con una personal salsa marinera, el semicarpaccio de bacalao al ajillo, la ensalada templada de calamares en su tinta sobre encebollado y arroz, la ensalada templada de foie sobre hojaldre de manzana, el cogote de merluza a la parrilla de carbón, el bacalao al pil-pil o también a la parrilla de carbón, la merluza del pincho rellena de centollo o un delicioso solomillo de ternera asturiana de Arriondas al foie; de postre el mousse de queso de Los Beyos y Gamonedo sobre salsa de arándanos es una delicatesen, siendo así mismo muy original y rico el flan de uvas pasas y almendra. Por encargo preparan fenomenal la fabada, el pote asturiano y las paellas.

En verano es muy recomendable reservar mesa en su terraza con vistas a los tejados de esta inigualable población, al Mar Cantábrico y al Macizo del Sueve. Estoy seguro que les gustará mucho y repetirán con frecuencia la visita.

Restaurante EL DESCANSO (Lastres) Tel. 985 850 462.  
Sencilla casa de comidas con raciones abundantes, de calidad y buen precio. Prueben las patatas rellenas de carne, los calamares en su tinta, el bonito en rollo y la raya al ajo arriero. Nunca defrauda.

Restaurante EL BARRIGÓN DE BERTÍN (Lastres) Tel. 985 850 445.  www.elbarrigondebertin.com
Dejando el coche junto a la Iglesia, en la entrada de Lastres, a poca distancia podrán conocer una cocina marinera con oficio y creatividad. Es recomendable reservar mesa.

Deben probar el rape o pixín a la plancha con patatas panadera y langostinos pelados, la merluza a la plancha con centollo guisado, los salmonetes de roca enteros a la plancha o en lomos desespinados con arroz cremoso de boletus; para terminar es imprescindible degustar “Nuestro Postre de Chocolate”. Tiene también una cuidada selección de vinos que hará aún más agradable esta excelente experiencia gastronómica en el Pueblo Ejemplar y popularísimo de Asturias por la serie de TV “Doctor Mateo” y su incuestionable belleza.

Restaurante EL MIRADOR (Junto a la Capilla de San Roque, Lastres) Tel. 985 850 365.  
Este restaurante de sencilla pero bien elaborada cocina basada en productos del Mar Cantábrico tiene unas vistas espectaculares sobre el pueblo y el Puerto de Lastres por lo que es recomendable reservar mesa con anticipación.

Su actual propiedad tiene larga experiencia en la gestión del buen Restaurante de Playa Espasa, el Fitomar, tel. 985 853 326, que es también una visita gastronómica muy recomendable para comer justo encima de la bellísima Playa de Espasa.

Aunque tiene aparcamiento junto al restaurante y Mirador de San Roque, al caber muy pocos vehículos, en días de mucha afluencia, les recomiendo que dejen el coche junto a la Iglesia, a la entrada de Lastres y suban andando una pequeña subidita de 250 m, ya que lo normal es que se formen atascos de coches en el aparcamiento del Mirador y al ser la carretera estrecha se verán negros para dar la vuelta.

Elijan simplemente a la plancha el pescado que más les apetezca entre los que tengan ese día que son siempre fresquísimos y de 1ª calidad. Hacen una cocina basada en el Producto y a precios razonables, que les hará disfrutar aún más sus espectaculares vistas sobre este Pueblo Ejemplar de Asturias y sus alrededores. Cierra los jueves.


RESTAURANTE EN CARAVIA

Restaurante CARAVIA (Caravia Alta): Tel. 985 853 014.  
En confortable y amplio comedor prueben los fresquísimos pescados, las fabes con andaricas o con jabalí, el pulpo con patatines, el pote asturiano, el cabrito guisado, la tarta de queso, el biscuit de turrón o los fritos de leche. Buena relación precio calidad. Repetirán visita.


RESTAURANTE EN RIBADESELLA

Restaurante LA HUERTONA (Cerca de las Cuevas de Tito Bustillo, a 2 km. de Ribadesella): Tel. 985 860 553.  
www.ribadesella.com/lahuertona
En éste cuidado local, hacen una gran cocina creativa con escogidos productos; las vistas desde su luminoso comedor son inmejorables. Cierra lunes noche y martes excepto agosto.

Restaurante LA PARRILLA (Ribadesella): Tel. 985 860 288.  
Sencillo chigre urbano donde son expertos en el difícil arte de dar el punto exacto a la excelente selección de mariscos, pescados y carnes que hacen a la plancha.

Restaurante Marisquería CASA TISTA (Situado a 5 km. de Ribadesella, antigua ctra. por la costa hacia Villanueva): Tel. 985 860 954.  
Cada año tratan de comprar las primeras angulas que se rulan del río Sella, lo que da una idea del nivel de calidad, de su escogida y amplia oferta de mariscos y pescados.

Sidrería-Marisquería EL CAMPANU (Ribadesella): Tel. 985 860 358 ó 670 603 694.  
En céntrico paseo, junto a la Ría, Jose Manuel Mori "El Marqués" y su mujer Mariola (acreditadísimos pescadores del Salmón, ya que Jose Manuel tiene el récord de "campanus" y su mujer es la única fémina que ha pescado un "campanu", que es el primer salmón que se captura en cada río) han iniciado una nueva aventura hostelera que seguro tendrá éxito, ya que cuidan muchísimo la calidad del producto que ofrecen. Si se convierten en clientes y amigos, algún día les ofecerán probar alguno de los muchos salmones que pescan cada año, cuya comercialización les recuerdo que está prohibida y es un bocado único.

Restaurante ARBIDEL (C/ Oscura, 1 - Ribadesella): Tel. 985 861 440 ó 629 268 378.  www.arbidel.com.  Cierra domingo noche y lunes.  (Ver fotos de platos).
Imprescindible reservar, ya que solo tiene ocho mesas en su coqueto restaurante y que se amplían otras cuatro cuando el tiempo mejora en su acogedora terraza exterior.
    Antes que nada debo pedir disculpas a mis muchos seguidores por haber tardado tanto en disfrutar las sensaciones de esta sencilla Casa de Comidas, con mayúsculas, que como les decía en el título del post, me ha emocionado y de la que tenía inmejorables referencias de amigos con alto nivel gastronómico y también de un conocido inspector de la famosa Guía Michelin, que me había hablado con mucho calor hace ya dos años de las bondades de su cocina que finalmente han premiado, otorgándole una merecidísima Estrella.
    Su relación precio-calidad es sencillamente imbatible, con un Menú Degustación “Ribadesella 2014” por solo 30 euros: Sólido, Sorprendente, Creativamente variado, Emocionante y Baratísimo. En conclusión, comer en Arbidel es una gozada para todos los sentidos, incluyendo el del ahorro.
    Este joven y experto a la vez cocinero asturiano Jaime Uz, les puedo garantizar, fruto de mi casi infinita experiencia gastronómica, que tiene una cabeza muy bien amueblada con el arte innato de haber nacido para realizarse disfrutando en los fogones de su restaurante y haciendo partícipes a sus clientes de su inconmensurable Don, pues este muchacho es un goleador nato de la coquinaria astur que se merece sobradamente todas y cada una de las merecidas loas que le dedico.
    Su creciente carta de vinos es más que suficiente, teniendo en cuenta las pocas mesas que tiene y los precios supercompetitivos de su racionalmente diseñada Carta, en que se nota un estudio exhaustivo de los costos de cada una de sus propuestas, para sin bajar ni un ápice la calidad y cantidad del producto, tener los precios finales ajustadísimos, con unos márgenes de beneficio mínimos.
    La hostelería es una maravillosa y muy sacrificada profesión vocacional en que uno se enriquece disfrutando con el buen hacer diario y si queremos convertirnos en unos vulgares millonarios por aquello de buscar la presunta seguridad que, dicen, da el vil metal, la solución es jugar de vez en cuando un euro en la bonoloto y esperar con calma la llegada de la esquiva diosa Fortuna; pero este joven Héroe culinario llamado Jaime Uz jamás se arruinará con las virtudes que por suerte atesora, que me imagino deben trascender en su ámbito personal, con el apoyo de su atractiva consorte, Victoria Valdés, que nos atendió de maravilla, ayudada por el buen camarero, Luis Méndez, en los tres almuerzos que disfruté con uno de mis fieles ayudantes el frío y atemporalado mes de febrero del 2014.
    Unos días antes de empezar para ustedes, mis fieles seguidores, este esforzado y emocionante Tour Gastronómico en la superatractiva Villa de Ribadesella, mandé de avanzadilla a mi mujer con sus fashion amiguinas, para que me dieran sus también casi-expertas opiniones al respecto y la conclusión también fue en general de lo más positivo.
    El estudiadísimo Menú “Ribadesella 2014” que sirven a mesa entera se compone de las siguientes delicatessen: ensalada líquida de maíz y guacamole, tartar de salmón y algas; brandada de bacalao, toffe de tomate y almendras, crema de patata y coliflor con cúrcuma y berberecho; gazpacho de manzana verde, sardina marinada y Pría; tomate raff y cebolla roja en ensalada de anchoas ahumadas y Varé; cuscús trufado con huevo, setas y repollo; bacalao, jugo rustido de pulpo, verdinas y vegetales; carrillera tostada, puré de apio-nabo y remolacha en ensalada; cremoso de plátano, piña confitada, cáscara de limón helada y manzana; migas de chocolate, crema de calabaza y naranja, y helado de yogur.
    Impresionante... juego de aromas, texturas y sabores; de diez sobre diez.
    Otra de las muchas ideas del buen hacer de este extraordinario guisandero astur, Jaime Uz, es que los platos de la carta que se pueden repartir para hacerse un particular y variado menú degustación entre dos o más personas, los sirven repartidos ya emplatados desde la cocina, con el trabajo suplementario que ello demanda, pero ganan al conseguir una presentación ópticamente más atractiva.
    El suave vino tinto Ribera del Duero con cuatro meses de barrica que repetimos los tres días fue Finca Resalso del 2012, por unos razonables 15 euros, y que yo tomaba un poco mezclado con casera por aquello del control exagerado para recaudar en injustas multas, lo que han malversado esta panda de incompetentes e insaciables políticos de la mayoría de los partidos, que nos han arruinado totalmente para los próximos veinte años.
    Sin excederse en los vinos, se puede comer para levitar, invirtiendo en su placer de 40 a 60 euros por persona, ya que este singular restaurante es el más de barato del mundo, entre los que atesoran una merecidísima, repito, Estrella Michelin.
    Otros platos que probamos de su seductora Carta fueron los bocartes rellenos con suave de Cabrales y vinagreta de manzana y tomate (14 euros); pulpo braseado con parmentier de arbequina y páprika (18 euros); repollo relleno de ibérico con crujiente de manitas y setas (18 euros); arroz cremoso con calamares y cigalitas, acompañado de virutas de Gamonéu D.O. (18 euros); pixín asado con cuscús, caramelo de cigala y tallarines de calamar (25 euros); bacalao con centollo guisado y su pil-pil (23 euros); raviolis de pitu de caleya sobre cigalas fritas y su jugo ligado (28 euros); lomo de cordero relleno, espuma de patata trufada y brotes frescos (23 euros); tarta de manzana caliente y su helado (6 euros); infusión de frutos rojos, espuma de Hierba Luisa y helado de yogur y queso (6 euros); frixuelo crujiente de arroz con leche, crema de limón y helado de canela (6 euros); crema caramelizada de vainilla y helado de cáscara de naranja (6 euros).
    Ya veis lo que tengo que sufrir, a lo Pantagruel, e invertir, a pesar de la brutal Crisis que nos han regalado estos Mindundillos electos, para teneros debidamente informados y supermotivados para forzar el necesario Consumo en el irrepetible Paraíso Natural Astur.
    Os regalo las imágenes de toda esta vivificante y emocionante experiencia en la preciosa villa de Ribadesella.

Restaurante Sidrería LA GUÍA (Ribadesella; Palacio Valdés, 5): Tel. 985 858 422.  
Excelente sidrería con terraza exterior, raciones de picoteo variado y buenísimos pescados y mariscos, recién salidos de la Rula. Sus propietarios son los mismos que los del prestigioso Restaurante “La Parrilla”. Y con eso está dicho todo.

Restaurante EL REPOLLU (Ribadesella; Santa Marina, 2): Tel. 985 860 734.  
Este clásico establecimiento cuida con detalle sus variados menús del día, que seguro si encajan en sus gustos, no les decepcionarán.

Restaurante GÜEYU MAR (Playa de Vega, a 7 Km. de Ribadesella): Tel. 985 860 863.  
Si les gusta una cocina sin mixtificaciones, basada en fresquísimos y salvajes pescados y mariscos, deben conocer este rincón cerca del Mar Cantábrico. Conviene reservar previamente, ya que su cocina de producto tiene muchos admiradores. Si quieren dormir cerca, el
Hotel Rural L'Alloru, situado a 400 metros, es su mejor opción para probar sin límites lo que les apetezca de su cuidada carta de vinos.

Restaurante PUENTE DEL PILAR (Ribadesella): Tel. 985 86 04 46.  www.hostalpuentedelpilar.com
Cocina de elaboración casera a precios razonables. Las cebollas o las patatas rellenas están exquisitas. Seguro que les gustará.



Volver al índice



5) RESTAURANTES EN LLANES VILLA MEDIEVAL Y BALLENERA, CAPITAL TURÍSTICA DEL ORIENTE DE ASTURIAS

Playas que compiten con las mejores del Caribe – Los Cubos de la Memoria – La basílica de Santa Maria y el Aula del Mar – Muy cercanos, el ídolo de Peña Tú, la cueva de El Pindal, el Museo Etnográfico de Porrúa, los bufones de Pría, el Museo y las casonas de Indianos de Colombres, la sierra del Cuera y el valle de Ardisana, además del monumento natural de la playa de Gulpiyuri, muy próxima al coqueto pueblo de Naves.


RESTAURANTE EN LLANES

Restaurante EL JORNU (En Pancar, a 1,5 km. de Llanes): Tel. 985 401 615.  
Excelente casa de comidas con guisos de cuchara y buenos y bien cocinados pescados, a precios razonables. Cierra domingo noche y lunes, salvo los meses de julio y agosto.

Restaurante EL MIRADOR DE TORÓ (Llanes): Tel. 985 400 882.  
Gran oferta de mariscos con cetárea propia y pescados de calidad, prueben sus fideos con almejas. Su terraza tiene excelentes vistas sobre la playa de Toró. Reserva previa.

Sidrería EL CUERA (Llanes): Tel. 985 400 054.  
Ensaladas muy variadas, tapas y raciones muy apetecibles, mariscos y pescados fresquísimos en un marco muy agradable y bien atendido en pleno centro histórico.

Restaurante EL CAMPANU (Llanes): Tel. 985 401 021.  
Local con amplia terraza exterior, cercano al Aula del Mar y a la ría, donde pueden degustar una sabrosa cocina marinera.

Restaurante BARLOVENTO (Llanes): Tel. 985 402 562.  
Frente al Hotel Montemar, en este cuidado local podrán probar pescados en preparaciones sencillas que realzan su calidad, además de una atractiva carta.

Sidrería EL ALMACÉN (Llanes): Tel. 985 403 007.  
Junto a la medieval muralla este recoleto local ofrece una carta original y creativa con variedad de setas. Prueben los tortos rellenos, las croquetas al cabrales, las costillinas al ajillo, los tigres (mejillones frescos con bechamel y rebozados), la bolla (morcilla típica de la zona) y de postre el flan de avellanas o la tarta de queso.

Chigre rural CONTAMOS CONTIGO (Ardisana): Tel. 985 925 609.  
Por encargo preparan un inmejorable Cabrito asado o Tortos con huevos fritos y chorizo casero. Las vistas desde el comedor al valle de Ardisana, son muy relajantes.

Parrilla PICU LA SALGAR (Agüera de Meré, cerca del río Las Cabras): Tel. 985 406 225.  
En un sencillo y cuidado comedor, prueben la Sopa de higado, los Tortos de maíz con huevos y picadillo, la Fabada, el Cabrito o Carnes a la parrilla. De postre: Tarta de chocolate o de queso. Abundantes raciones y precios contenidos.

Parrilla LA CHOPERA (Cardoso, cerca de Hontoria, a 16 km. de Llanes): Tel. 985 407 597.  
Cómodo local donde se cocinan las carnes con primor y buen punto.

Restaurante Sidrería RÍU CALABRES (La Corredoria-Bricia, Posada de Llanes): Tel. 985 407 622.  
 www.orientedeasturias.com/sanjuanriucalabres/riucalabres.htm
Acogedora y confortable sidrería donde mezclan con mucho oficio la cocina tradicional asturiana con la moderna. El pixín, la piperada de bacalao, la carrillera ibérica con salsa de hongos o el solomillo al foie.

Restaurante CASA POLI (Puertas de Vidiago): Tel. 985 411 217.  
Local acogedor, muy típico, con buen tapeo y una carta creativa con platos tradicionales.

Restaurante EL PUERTO (Bustio): Tel. 985 412 525.  
Buenos productos del mar que cocinan con mucho oficio, excelente crema de mariscos. Confortable y amplio comedor con una agradable terraza de verano.

Restaurante Sidrería EL CABAÑÓN (Naves): Tel. 985 407 550.  
Gran instalación muy turística, pero cuidando mucho la calidad del producto. Amplia y atractiva carta. Les gustará.

Chigre rural CASA RAÚL (Naves): Tel. 985 407 304.  
Sencillo pero con muchos detalles en sus originales tapas o raciones. Gran relación precio calidad. Nunca defrauda.

Restaurante LA PARRERA (Niembro): Tel. 985 407 561.  
Tienen fama sus mariscos y pescados, les recomiendo que prueben las fabes verdinas con marisco, su arroz con calamares y por encargo, el bugre desnudo.

Restaurante SAN PELAYO (Niembro): Tel. 985 407 376.  
Cocina de mercado con sugerentes propuestas en un amplio y confortable comedor marinero.

Chigre rural CASA XICO (Mestas de Ardisana): Tel. 985 406 080.  
Más típico es imposible. Reserven comida y mesa. Prueben las fabes verdinas con pantruque o los tortos de maíz con huevos fritos y chorizo casero.

Restaurante CASA MORÁN (Puente Nuevo): Tel. 985 406 093.  
Casa de comidas con jugosa cocina de guisandera y agradable terraza exterior. Prueben la fabada con pantruque, el pote asturiano, el cabrito guisado, el arroz con leche sin requemar con canela o la buenísima tarta de queso con mermelada de frambuesas.



Volver al índice


6) RESTAURANTES EN EL PARQUE NACIONAL DE LOS PICOS DE EUROPA, “RESERVA DE LA BIOSFERA”

El pico Urriellu o Naranjo de Bulnes se puede ver desde los siguientes lugares: el pueblo de Asiego, el pozo de la Oración, junto a Arenas de Cabrales (Museo del Quesu), Camarmeña, Bulnes y desde el collado de Pandébano, cerca de Sotres – El desfiladero del Cares, de Poncebos a Caín – El funicular a Bulnes – Las aldeas de Tielve y Sotres, hacia Áliva – Pueblos junto al mítico y salmonero río Cares de Trescares, Niserias y Panes, además de Alles, capital del concejo de Peñamellera Alta.


RESTAURANTE EN PARQUE PICOS DE EUROPA

Restaurante CASA MORÁN (Benia de Onís): Tel. 985 844 006.  
Casa de comidas a la antigua usanza en cuidado local, tomen el menú del día o prueben su cabrito guisado, el pote o la fabada.

Restaurante CASA MARÍA (Mestas de Con, Benia de Onís): Tel. 985 944 024.  
Sencilla y honrada cocina casera con un buen menú del día.

Restaurante Café CARES (Arenas de Cabrales): Tel. 985 846 628.  
En su barra siempre hay exquisitos y variados bocadillos (ideales para comer si van de excursión). Prueben las fabes con almejas, los escalopes de solomillo al queso de Cabrales, el flan de queso o la crema de la abuela.

Restaurante Bar BULNES (Bulnes): Tel. 985 845 934.  www.desdeasturias.com/restaurantes/restaurante_barbulnes.
Reserven mesa con tiempo, si suben a Bulnes en funicular o andando; a pesar de lo recóndito del lugar, tiene una carta extensa y cuidada.

Restaurante PEÑA CASTIL (Sotres): Tel. 985 945 049.  www.desdecabrales.com/hotelpenacastil/.
Sencillo y guapo restaurante situado en el centro del pueblo con una muy agradable terraza y una amplia carta.


Chigre rural CASA LA GALLEGA (Sotres): Tel. 985 945 038.  
Ana Maria Moradiellos Barreiro, crea una curiosa y sabrosa cocina de guisandera con raíces gallegas en su sencillo pero acogedor chigre-tienda. Prepara por encargo con dos o tes dias de antelación su plato estrella: la empanada de pulpo. Tienen habitualmente en su carta el cabrito guisado, la fabada asturiana, el estofado de ternera con pisto, el caldo gallego con berza de Tresviso, los huevos fritos y el chorizo son caseros y de postre prueben unas buenas tartas de queso o de avellana. Más típico imposible, les gustará. Pero deben reservar mesa pues solo hay cuatro en el interior y dos grandes en la terraza.


Restaurante MONTE RÍO "CASA PANCHO" (Trescares): Tel. 985 415 714.  
Deben probar, sentados en su terraza, al lado del mítico río Cares, las patatas rellenas, el arroz con costilla, la fabada y la tarta de queso.

Chigre rural CASA ALFONSO (en el Shangri-La de la aldea de Oceño, a 9,5 km. de Arenas de Cabrales; su estrecha carretera de acceso, con vistas, se ensanchó y dos coches se cruzan ahora sin problemas): Tel. 985 415 846.  
Su guisandera propietaria Cami, practica una sabrosa cocina tradicional, por encargo al menos dos o tres días antes, que nunca defrauda y a precios contenidos. Excepto el mes de Agosto y la última semana de Julio que no cierra nunca, sólo abre por las noches de lunes a viernes, y el sábado y los festivos todo el día. Entre sus platos previo encargo les insisto, deben probar un pollo casero guisado con arroz excepcional, la fabada o el pote asturiano, los tortos de maíz con queso de Cabrales o con picadillo, el cabrito guisado o el cordero también autóctono al horno, son sabores de productos casi perdidos. Los sublimes huevos de sus gallinas con chorizo, también de su matanza, y patatas de su huerta. De postre, la leche frita, el flan de queso de Cabrales con aroma de café, el mousse de naranja o limón, sin olvidarnos del cremoso arroz con leche. El entorno del lugar es sencillamente mágico, por eso le llamo el Shangri-La de Oceño.

Restaurante CASA JULIÁN (Niserias): Tel. 985 415 797.  www.casajulian.com
En su confortable comedor, viendo y oyendo el río Cares prueben sus fabes con almejas, su merluza a la sidra o su típica sopa de hígado entre otras muchas especialidades.

Restaurante LA XANA (Situado a 4 km. de Panes dirección Arenas de Cabrales): Tel. 985 925 295.  
Hagan reserva previa en este idílico rincón cerca del río Cares, con una gran cocina casera y creativa. Dejen un hueco para los buenísimos postres caseros.

Restaurante COVADONGA (Panes): Tel. 985 414 035.  
Gran cocina de siempre en amplio y cómodo comedor. Buenísimos calamares fritos, albóndigas guisadas, champiñones rellenos, merluza con oricios, fabada o pote, sin olvidar sus variados postres.



Volver al índice


7) RESTAURANTES EN ESPINAREDO Y SUS HÓRREOS – NAVA – CECEDA – ARRIONDAS – MIRADOR DE EL FITO

La ruta a las foces del río Infierno – El Museo de la Sidra de Nava – El bello pueblo de Ceceda – Arriondas (lugar de salida de las piraguas hacia Ribadesella) y centro de turismo activo – Acceso al mirador de El Fito, hacia Colunga (playa de La Griega, con yacimientos de icnitas de dinosaurios) – Ruta con espectaculares vistas desde El Fito a la cota más alta del Paisaje Protegido de la sierra del Sueve: el pico Pienzu (1161 m.).


RESTAURANTE EN NAVA

Chigre rural PEÑAMAYOR (Piloñeta, a 2 Km. de Nava, desviándose en la carretera que va a Fuensanta): Tel. 985 716 810.
Sencillo local con sólo 4 mesas, por lo que la reserva previa es obligada. Además de la fabada o el pote que preparan por encargo, deben de probar el plato de tortos variados con picadillo, morcilla y queso de Cabrales, los chorizos caseros, las patatas a la crema de Cabrales, el cabrito guisado, los escalopines o el cachopo de ternera asturiana, sin olvidar las excelentes croquetas de jamón. De postre, los fines de semana hacen canutillos de crema, y habitualmente tienen tarta de queso o flan de chocolate con helado de turrón casero. Sus precios contenidos, la excelente cocina de guisandera y el idílico rincón rural donde se ubica, les hará volver.

Restaurante Sidrería LA FIGAR (Nava): Tel. 985 717 551.
En pleno centro de la Villa de la Sidra encontrarán una carta en busca de sus raíces gastronómicas. Las cebollas rellenas de bonito, el revuelto de champiñones, gambas y salsa tipo marinera con sidra, los pimientos rellenos de manitas de cerdo, el lomo con almejas a la sidra o el cabrito también a la sidra, una buena parrilla de carnes y la tarta de queso y el arroz con leche son sobrados argumentos para sentarse en una de sus mesas.

Restaurante Sidrería PRIDA (Nava): Tel. 985 716 455.
Tradición y creativa actualización se unen con excelentes resultados en este cómodo local. Los variados tortos de maíz, el pulpo amariscado con setas y langostinos, las carnes a la piedra, las parrilladas de pescado, los canutillos rellenos de avellanas y el biscuit de turrón con chocolate caliente son algunas de sus atractivas sugerencias.

Restaurante Sidrería LA PANERA (Desviación a Llanes, a 200 m. de Nava dirección a Oviedo, enfrente del Lagar Viuda de Angelón, o por la N-634 en el mismo acceso que a Sidra Pomar): Tel. 985 717 345.  GPS: 43º 22’ 9” Norte y 5º 31’ 21” Oeste.  www.sidrerialapanera.comm.
Sencillo establecimiento con amplio aparcamiento y una carta sorprendente con un Apartado o Rincón del Gourmet donde Saúl, subcampeón de Escanciadores de Asturias en 2002 complementa a su madre Isabel, en crear una gastronomía de altura a pesar de sus precios contenidos. La ensalada Panera, con lechuga a la juliana, bonito, carne de cangrejo, huevo duro, pimientos del piquillo, anchoas y lonchas de tomate con vinagreta, las tostas de paté de cabracho, jamón serrano y cebolla caramelizada, la cazuela de la mar con pulpo, patatas cocidas, almejas, gambón, gamba pelada y salsa marinera, las excelentes carnes propias en cortes de solomillo, chuleta o cachopos y de postre los huevos dulces son motivaciones sobradas para comer en su terraza bajo la panera.

Restaurante EL TITI (Basoréu, a 1,4 Km. de Nava): Tel. 985 716 711.  www.restauranteeltiti.com.
Sus jóvenes propietarios luchan por ofrecer lo mejor de la cocina tradicional en plena ruralidad. La Fabada, los tortos de maíz, los pimientos rellenos de bacalao, el pitu de aldea o el cabrito guisados, los tacos de solomillo al cabrales, la tarta de queso o la crema de arroz con leche son algunas de sus propuestas gastronómicas.

Restaurante Sidrería CASA ANGELÓN (Nava): Tel. 985 718 043.
Acogedor y cuidado local donde deben probar el filete al queso, la pechuga rellena, los cachopines Angelón con una deliciosa salsa de champiñones y de postre el Pijama.

Restaurante Sidrería CASA MINO (Nava): Tel. 985 716 623.
Esta simpática y bulliciosa sidrería está situada en los bajos del Hotel Villa de Nava. Los champiñones rellenos de gambas y el pixín o el bacalao en salsa de oricios son las estrellas de una carta perfecta para un menú de picoteo creativo.

Sidrería LA BARRACA (Nava): Tel. 985 716 936.
Les recuerdo que Nava es la Villa de la Sidra y que en este famoso local, sus jóvenes dueñas han sido las primeras mujeres en ganar el concurso de Escanciadores de Sidra de Asturias. Los tortos con carne guisada y dos huevos o con picadillo y salsa de cabrales, además del lomo de cerdo o el bacalao a la sidra y un buen arroz con leche son mis recomendaciones.

Bar Restaurante Chigre rural LES PRAERES (Montes de Peñamayor, a 10’ de Piloñeta en coche): Tel. 985 717 333 ó 665 124 264.
Esta sorprendente casa de comidas por encargo se ubica en un enclave natural maravilloso, sólo abren viernes noche, sábados y domingos, por lo que deben reservar previamente mesa y comida. Les recomiendo que prueben el pote o la fabada asturiana, el cabrito o el venado guisados, el codillo de cerdo, los callos, el picadillo con patatas y huevos fritos y de postre la tarta de queso. Violeta, su propietaria, practica una sabrosa cocina autóctona que les hará volver. El lugar es además un centro de cortas excursiones, ya sea a Peña Mayor de 1144 m., a la aldea de Melendreros, o por la pista descendente hacia Puente Miera junto al río Marea en la carretera que va de Infiesto a Campo Caso, en no más, en ningún caso, de 2 horas, ida y vuelta. Su marido Aladino les dará todos los detalles de las variadas rutas que serán objeto de un próximo álbum en mi web.

Además del Museo de la Sidra, deben visitar en Nava los famosos Lagares Roza, Horizón, Zapatero, Vda. de Angelón y Estrada donde también se celebran animadas espichas y en la Pastelería Dulcinea (Nava), Tel. 985 718 538 pueden desayunar o merendar acompañando el café con leche con las típicas tejas o el sabroso triángulo de hojaldre con crema pastelera, cabello de ángel y piñones.


RESTAURANTE EN BIMENES

Restaurante Bar CASA MANUELA (San Julian de Bimenes): Tel. 985 704 802.  
Su joven y experta guisandera propietaria Cristina ha trasladado desde La Casilla a San Julián de Bimenes sus artes y sensibilidad culinaria. Les recomiendo muy mucho la excursión para comer previa reserva su cuidado menú del día a 7,00 € ó de fin de semana con vino Rioja de 15,00 €. Cómodo local ya tradicional en San Julián. Prueben alguna de sus especialidades a la carta, Arroz con pitu de casa, (siempre esta en el menú del fin de semana), Bacalao con salsa personal, tipo vizcaína, repollo relleno de bacalao o carne, rollo de merluza fresca o de bonito, tortos con picadillo superescogido y huevos que manchan el plato, espárragos rellenos de oricios, frixuelos exquisitos, flan de turrón, tarta de queso o de frixuelos, arroz con leche requemado y pan de leña de Rioseco sin olvidarme del cordero o el cabrito (joven, de 7 kilos) de Castilla guisados. Volverán seguro. La harina de maíz que utilizan es de molino de agua y hacen delicatessen como mermeladas propias, cebolla o pimiento caramelizados y mousses de naranja o de chocolate.


RESTAURANTE EN CECEDA

Restaurante CASA JOSEFINA (Ceceda): Tel. 985 704 116.  
Excelente instalación con diligente servicio y una cocina creativa y abundante. Imprescindible la reserva previa. Gran relación precio calidad además de unas vistas panorámicas de postal.

Restaurante CASA COLO (Ceceda): Tel. 985 704 016.  
Sencilla casa de comidas con una espectacular terraza y muchas cosas ricas, como el filete al queso o el rollo de bonito.


RESTAURANTE EN INFIESTO

Bar Restaurante Chigre rural CASA MARUJA (En Puente La Marea, a 2 Km. de la desviación en Puente Miera hacia Les Praeres de Nava y a 12 Km. de Infiesto o a 21 Km. de Campo de Caso por la carretera AS-254): Tel. 985 710 765.
Cierra los jueves. Llamen previamente y encarguen alguno de estos dos platos: Guiso de patatas con langostinos y merluza fresca o el arroz con pito casero y marisco, sin olvidarnos de probar los deliciosos callos de aperitivo. No les cuento más, pues algo deben descubrir Vds. El paseo previo dejando el coche en Puente Miera podría ser por la pista a la derecha que sube a Les Praeres de Nava o por la ruta circular de 6 km. que desde el restaurante Casa Maruja sube a la última aldea del Concejo de Piloña, El Moro, unida a la bellísima Quintana del Concejo de Caso, El Tozo, volviendo por la tranquila carretera AS-254, en 1 Km. al lugar de origen. Esta atractiva ruta la voy a incluir en un próximo álbum del Concejo de Piloña. Les va a encantar la experiencia seguro.


RESTAURANTE EN ARRIONDAS

Restaurante CASA MARCIAL (La Salgar-Arriondas): Tel. 985 840 991.  www.casamarcial.com
Nacho Manzano sabe crear con imaginación, para realzar los productos del mercado, en un bucólico entorno rural. Cierra domingo noche y lunes durante el verano. Es el primer restaurante de Asturias que ha conseguido, en 2010, la segunda estrella Michelín.

Restaurante EL CORRAL DEL INDIANO (Arriondas): Tel. 985 841 072.  www.elcorraldelindiano.com
José Antonio Campo Viejo, es otro de los jóvenes valores, que con mucho oficio y creatividad está ayudando a promocionar la renovada gastronomía de Asturias. Cierra domingo y miércoles por la noche y el jueves todo el día.

Chigre rural EL MOLÍN DE MINGO (a 4 km. de Peruyes, entre Arriondas y Ribadesella): Tel. 985 922 263.  
Recóndito lugar donde hay que encargar la comida previamente y si es posible, ir andando desde Peruyes, disfrutando del paisaje de un valle encantado (pitu con arroz, cabrito, fabada, pote).

Restaurante Sidrería MIRADOR (Arriondas): Tel. 985 840 411.  
Excelente instalación con una guapa terraza bajo toldo, en pleno centro de esta turística villa. Para picoteo, hígado de ternera al ajillo, lacón cocido, mejillones tigres y croquetas caseras. Los garbanzos con pixín, la fabada o las fabes con almejas, la merluza a la sidra, los escalopines al cabrales, el arroz con almejas o cualquier pescado fresco del día que compran en el puerto de Tazones, forman con la tarta de queso, el arroz con leche requemado y el flan una oferta gastronómica de calidad que no olvida sus raíces y que les hará volver.

Restaurante Mesón-Sidrería "EL CASTAÑU" (Arriondas): Tel. 985 841 674.  
En una calle peatonal con terraza exterior, este clásico mesón ofrece unas excelentes tablas de quesos (con Cabrales, Beyos, Afuega’l Pitu, Ahumado de Pría y Gamonedo), los escalopines al Cabrales, las patatas fritas a las tres salsas que sirven por separado (Salsa de bravas, Salsa al cabrales y Salsa al “alioli”), los fritos de pixín, el bonito a la plancha y el flan o el arroz con leche requemado, completan sus especialidades.

Chigre rural CASA GASPAR (en Llames de Parres a 2 km. de Soto de Dueñas, N-634, KM 350, o por Arobes a 1,5 km. de Arriondas): Tel. 985 840 614.  
Mari Nieves Urraca su propietaria, cocina sólidos platos tradicionales como la sopa de hígado, las fabes con jabalí o en fabada, el pollo de casa guisado o los tortos de maíz con queso de Cabrales, de postre un cremosísimo arroz con leche. Este simpático chigre, parada de postas de la antigua ruta a Covadonga nunca defrauda, pero acuérdense de reservar la comida al menos con dos días de antelación.



Volver al índice



8) RESTAURANTES EN LOS PUEBLOS MARINEROS ENTRE GIJÓN Y AVILÉS

Perlora – Candás – Luanco (Museo Marítimo de Asturias) – Paisaje protegido Cabo Peñas – Verdicio – Avilés (centro histórico de gran interés) – La playa de Salinas y el Museo de Anclas de Philippe Cousteau – La cueva de Arbeyales, en Pillarno (cerca de Piedras Blancas) - Prueben el delicioso y suave queso azul de La Peral (Illas), se sirvió de aperitivo en la boda de los Príncipes de Asturias.


RESTAURANTE EN CANDÁS

Restaurante Sidrería EL LLAGARÓN (Candás): Tel. 985 885 227.  www.asturiasturismo.com/candas/restauranteelllagaron.
La mejor opción de Candás con precios contenidos. Buenos pescados y mariscos, magníficas parrilladas, calderetas, arroz con bugre, almejas y trozos de pescado. Nunca defrauda.

Restaurante Marisquería EL PASEÍN (Candás): Tel. 985 872 525.  
Amplia y confortable instalación donde su propietaria Belén escoge con primor los mejores mariscos (centollos, bugres, quisquillas y andaricas) y pescados del Cantábrico. Prueben la caldereta de pescados y marisco (lubina, chopa, salmonetes y bugre), el rey al horno, el besugo o la lubina a la espalda, el arroz con bugre o con almejas, y de postre, la tarta de queso y --en verano--, la refrescante tarta de naranja. Hay oficio y ganas de agradar.

Restaurante Marisquería EL HÓRREO (Antromero, entre Candás y Luanco): Tel. 985 871 470.  
Gran oferta de mariscos y pescados del Cantábrico que captura habitualmente el barco de su propietario Richard. Buenas parrilladas y jugoso arroz con bugre. Conviene reservar.


RESTAURANTE EN GOZÓN

Restaurante GUERNICA (Luanco) Tel. 985 880 410.  www.asturiasturismo.com/gozon/restauranteguernica.
Cuidado y amplio comedor con buenas vistas al mar y al puerto pesquero. A la entrada tiene una agradable barra para tapear. Arroz con bugre y pescados o mariscos a la plancha.

Restaurante CASA NÉSTOR (Luanco): Tel. 985 880 315.  www.casanestor.com.
Bar vinatería a la entrada de un renovado local, donde además de creativas tostas, tapas y raciones, se siguen manteniendo los platos tradicionales de Rosita (guisandera mayor de Luanco), que dieron y dan fama a esta casa. Prueben el rey a la reina, la lubina a la naranja, los calamares de potera en su tinta, el rollo de bonito, y de postre, un inigualable y cremoso arroz con leche, sin olvidar los higos en almíbar o con requesón.

Chigre marinero CASA MÁXIMO (Bañugues): Tel. 985 880 435.  (
Ver fotos de platos).  
Su langosta con verdura les permitirá levitar (plato previo encargo). Excelentes centollos, percebes y andaricas del cercano Cabo Peñas y sabroso arroz con bugre. Juan, el dueño, les atenderá con amabilidad y nivel. Nunca defrauda.

Restaurante CASA PAQUÍN (en Perdones, concejo de Gozón): Tel. 985 888 111.  (
Ver fotos de platos).  Localización en Google Maps.
    Chigre Rural Casa Paquín, en Perdones (Gozón), desviándose en la carretera AS-238 a 5 Km. de Avilés o a 9 Km. de Luanco, dirección Perdones-Salinas y a 1,7 Km. lo encontrarán. GPS: 43º 34’ 19” Norte & 5º 51’ 37” Oeste. Tel. 985 888 111. Cierran los lunes y los fines de semana deben inexcusablemente reservar mesa pues siempre está hasta la bandera. Tengo un amigo en Candás que se llama Manolo y él fue quien me motivó a dárselo a conocer a Vdes.
    Tienen un buen menú del día por 8 Euros y no esperen encontrar lujos, pues los manteles y servilletas son del papel, pero sus precios son contenidos y luchan por mantener un buen nivel de cantidad-calidad en todos los platos de su amplia carta.
    Su atenta propietaria-gerente, Dulce, hace honor a su nombre ya que es una excelente relaciones públicas apoyada por las expertas manos de su madre Doña Josefina, que es quien cocina con primor todos sus platos tradicionales, que requieren tiempo, amor y oficio; la fabada, los potes, la buenísima carne asada, los callos cortados pequeñinos, el pulpo a la gallega en su punto de cocción, las llámpares o lapas con jamón que están con su perfecta dureza y con una jugosa salsa de jamón a la marinera, el cremoso arroz con leche, que se elabora con mucha paciencia, utilizando el néctar de las vacas que pastan en las praderías verdes colindantes y un largo etc. de platos de corte tradicional, sin lujos, pero con sabiduría y fundamento ancestral.
    En el servicio de las numerosas mesas hay dos personas inmejorables con juventud, amabilidad y vocación por su noble oficio, se llaman Patricia y Frank y son dos gemas, que te hacen sentir a gusto y cubren los posibles fallos que en un lugar que da cada día muchísimas comidas, es imposible que no aparezcan; pues perfecto aún no somos nadie.
    Los precios de los platos que les muestro en las fotos son: callos de tamaño pequeñín, 9 €; las llámpares con jamón que le encantaron a mi sobrino Javier, que es un gran pescador de oricios y chopas, 8 €; la ½ ración de ternera asada, blandísima y sabrosa que yo comí, 7 €; la tabla especial Casa Paquín de 33 € es ideal para compartir dos o tres personas; ½ cachopo de ternera Astur, 14 €; el flan con huevos de casa, 3 € y el cremoso arroz con leche requemado, cuando no hay excesivo trabajo, 3,50 €.
    Después de la pantagruélica comida, mi mujer me había encargado que le comprara en el Horno de Luanco, tel. 985 881 555, dos de sus especialidades; las galletas en forma de estrella, que se llaman Luanquinas y se hacen en pequeño con la misma masa de las famosas Marañuelas y un delicioso bizcocho que se llama Mantecado o Bollo de Pascua de Avilés y que se elabora con la tradicional mantequilla cocida, que le da un increíble sabor.
    Las Marañuelas más famosas son las de Candás, que son un poco más blandas que las de Luanco, al hacerse con huevos enteros y en Luanco solo con las yemas.
    Otra diferencia es que a las de Luanco les dan un ligero sabor a limón y las de Candás incorporan un pequeño toque de Anís.
    Las leyendas dicen que sus creadores fueron marineros Vikingos, que se establecieron en Antromero, entre estas dos preciosas villas marineras.
    Debido a la alta duración de estas calóricas galletas, casi un año, los pescadores de ambos puertos, cuando hacían travesías largas para capturar ballenas o bonito del Norte, las incorporaban al no estropearse, a su dieta.
    El nombre de Marañuelas, viene de marañas que se forman con las redes o las cuerdas marineras, al entrelazarse al menor descuido y que luego cuesta mucho desenredar o desenmarañar. El ser un producto artesanal y manual, los gruesos hilos o sogas de esta sabrosa y dura pasta se preparan en irregulares formas de lazos entrecruzados como cuerdas, o en forma de estrellas, cruces o caracol.
    Les recomiendo que prueben las de los dos lugares y seguro que si son como yo, más infieles que el más puro moro sarraceno, se enamorarán de ambas.
    El bizcocho o Bollo mantecado de Pascua de Avilés, cubierto de azúcar escarchada, con su sabor de mantequilla cocida, es sencillamente para levitar, perfecto para tomar acompañado de un buen chocolate o una taza caliente de leche de vacas asturianas con café.
    Este Bollo mantecado de Pascua de Avilés es el que en toda la región regalan con su especial sabor local, los padrinos o madrinas a sus ahijados el Lunes de Pascua a cambio de ramo o palma bendecida en la Iglesia el Domingo anterior o de Ramos.
    En Internet hay miles de recetas para que Vdes. lo puedan intentar hacer en sus casas, pero nunca sabrán como las que les recomiendo comprar en Candás y en Luanco.

Restaurante REXIDOR (Santiago de Ambiedes, Gozón): Tel. 985 888 843. Cierra los lunes.  (
Ver fotos de platos).  Localización en Google Maps.
    Marisol, al frente de los fogones y su marido Gerardo en el control de la barra y servicio, acompañados de un amable, rápido y muy profesional equipo, hacen desde hace más de veinte años, una hostelería honrada y digna de admiración, en la verde y relajante campiña Gozoniega.
    Tienen un amplísimo parking y un gran jardín, ideal para distraer en su miniparque infantil a los más pequeños.
    La terraza exterior y el idílico y romántico porche es perfecto para beber sidra, tomar el aperitivo o picar en plena naturaleza, pudiendo fumar si aún tienen este absurdo vicio, que como ex-fumador les recomiendo dejar, pues mejorará su calidad de vida una burrada y disfrutarán mejor todos los sabores.
    Las mesas son amplias y bien equipadas con manteles y servilletas de tela, en dos luminosos comedores y en su protegido y soleado porche cubierto, como les decía antes.
    Su relación precio-calidad la califico de notable, lo mismo que la cantidad de sus raciones. Espero que hasta principios del 2013 mantengan sus tarifas y no bajen ni un milímetro la calidad de sus productos. Añadan un 8% del IVA a los precios de los platos que almorcé con mi mujer, con los sobrinos Álvaro y Mónica y sus hijos Pepe e Inés, el precioso domingo, 6 de Febrero del 2011.
    Después de comer nos acercamos al próximo Paisaje Protegido del Cabo Peñas para disfrutar de la irrepetible belleza acantilada de la tierra más Septentrional de Asturias.
    Resumen gastronómico: De entrada compartimos una ración de calamares frescos a la romana, 12 € y una lombarda rellena de marisco, 10 €, ambos con nota excelente y de plato principal compartimos, como menú degustación; 1 cabrito guisado, 14,50 €, 1 gran ración de caldereta sabrosísima de pescados de roca, mariscos y patatas, 18 € (les recuerdo que la calderada es la que no lleva patatas), 1 cachopo de merluza fresquísima, 15€. Los tres guisos nos merecieron el calificativo de excelentes y un cachopo de ternera, no demasiado grande y un poco grasiento con patatas fritas, champiñón y guisantes, que calificamos de notable y perdonamos el fallo por el gran lleno de público que tenían y porque nadie somos perfectos.
    Es fundamental la reserva previa y tratar de ser puntuales a la cita, en días del fin de semana.
    Resumen del comentario: Notable alto y seguro que no les decepcionará.


RESTAURANTE EN CABO DE PEÑAS

Restaurante MARAVILLA (Ferrero-cerca del Cabo Peñas): Tel. 985 878 046.  
Cuidado local con excelentes vistas para disfrutar con la buena cocina de sus guisanderas-propietarias. Prueben el bugre con verdura o con fabes (previo encargo), el arroz con bonito y almejas o con bugre, el bonito en rollo y la leche frita de postre. Las vistas al atardecer sobre los acantilados del Cabo Peñas son únicas.


RESTAURANTE EN VERDICIO

Restaurante LA FUSTARIEGA (Verdicio): Tel. 985 878 103.  
Amplio y cómodo local cercano a la playa de Verdicio. Prueben el arroz con bugre, la lubina de anzuelo al horno o la parrillada de pescados y mariscos.


RESTAURANTE EN AVILÉS

Restaurante CASA TATAGUYO (Avilés): Tel. 985 564 815.  www.tataguyo.com
Entrañable establecimiento junto a los Arcos de Galiana. Tomen de aperitivo la longaniza de Avilés con patatas del cocido y prueben el pote o los pescados al horno si no les apeteciera el menú del día. Cierra del 15 de abril al 15 de mayo.

Chigre rural LA TENADA (Illas): Tel. 985 506 217.  
Sencillo local donde preparan un pote asturiano y unos huevos con adobo, patatas y picadillo de notable alto. Cierra lunes.

EL CHIGRE DE ILLAS (La Callezuela, 47): Tel. 985 506 140. Cierra los lunes
.  (Ver fotos de platos).  Localización en Google Maps.
Este singular Chigre de Illas está a solo 10 minutos de Aviles, por la carreterina AS-237 que desde la Salida 415 de la Autovía del Cantábrico A-8 se dirige hacia Candamo y Grado.
    La Callezuela es la capital del bello Concejo quesero de Illas y les aseguro que su visita tiene una magia especial.
    En esta idílica aldeína hay otra sencilla Casina de Comidas con raíces, excepcional: La Tenada, que cito ya en mi Guía de Restaurantes pero para potenciar el Centro Niemeyer que se inagurará pronto, les regalaré en un próximo comentario las fotos de los 7 platos populares que componen su pantagruélico Menú, que no se comparte y cuesta 21€, con pan y bebida incluidos.
    Conocer el rústico Chigre de Illas es más que una experiencia socio-popular-gastronómica.
    Un soleado y limpio sábado de Febrero del 2010, invité a mi sobrino Juan y a su pareja Quique, a ser mis jóvenes alumnos en artes culinarias, en un lugar que sabía por su culta sensibilidad, que les iba a sorprender y encantar.
    Resultó, al llegar, que Quique conocía, por ser del cercano Concejo de Gozón, a sus dueños José y su esposa Noelia, que cocina con primor y amor.
    Tienen una sidra del Llagar Herminio de Colloto, un poco dulce, que entra de maravilla y hay que ser cuidadosos por los seis grados de alcohol, yo como conducía sólo bebí dos largos culinos, disfrutándolos muy despacio en un ritual afrodisiaco total. La gran terraza interior donde hice las fotos de los platos es increíble y relajante en grado sumo.
    No hay lujos, sólo sencillez, oficio, buena y sabrosa comida y bebida, a precios razonables.
    De aperitivo, para acompañar al casi dulce néctar sidrero, ponen en grandes platos que les muestro en las fotos, unos pequeños Sanjacobos exquisitos, recién fritos y queso azul La Peral, que se hace a 2 km de aquí, y que sobre un poco de pan es una delicatesen absoluta.Ya sentados en su comedor compartimos el famosísimo Cachopo premiado en 2010 por su Santa y fartona Cofradía, 15€, y una ración de picadillo de jabalí con huevos y patatas fritas caseras, que nos supo a gloria, por 9€.
    De postre, también compartimos, a 3€ / ración, la tarta de la abuela, un flan de sobaos y la tarta de frisuelos.
    Otro día, que seguro volveremos, encargaremos el pote, las fabes con gambas, callos pequeñinos y oreja que vimos servir a otras mesas y tenían una pinta inmejorable.
    Tambien dejamos como deberes por comer, las croquetinas y la tarta de queso.
    La sobremesa filosófica fue larguisima y despues de dar un paseíto de ida y vuelta hasta La Peral, para ver su iglesia, su retablo y la fábrica de este queso azul, original y riquísimo que se sirvió de aperitivo en la boda de los Príncipes de Asturias, regresamos a Gijón, cuando el sol empezaba a esconderse en un atardecer cinematográfico, entre los montes de estos paisajes de ensueño que rodean Avilés.

Restaurante KOLDO MIRANDA (La Cruz de Illas-Avilés): Tel. 985 511 446.  www.restaurantekoldomiranda.com
Su original y cálida decoración se complementa con una cocina muy creativa y moderna. Cierra domingo noche y lunes. El cocinero lleva actualmente también el restaurante panorámico del Centro Niemeyer, D'Miranda.

Restaurante CASA NUEVO (en Pillarno, cerca de Avilés y de las Cuevas de Arbedales): Tel. 985 533 473.  
Concurridísima casa de comidas en un bello rincón rural (repollo relleno de carne, pimientos rellenos de marisco y, por encargo, el arroz con pita, patatas o cebollas rellenas, pote o fabada). Cierra lunes noche.

Restaurante Sidrería CASA LIN (Avilés): Tel. 985 564 827.  
Tradicional establecimiento que mantiene la calidad y los precios.

Restaurante CASA MARÍA (c/ Cid Campeador, 4, en Raíces Nuevo, Concejo de Castrillón, a la salida de Avilés por la N-632, nada mas pasar Cristalera): Tel. 985 564 852.  (
Ver fotos de platos).  Localización en Google Maps.
    Al poco de salir de Avilés por la N-632 hacia Salinas, el primer pueblo que se encontrarán es Raíces Nuevo, GPS: 43º 34’ 30” Norte & 5º 56’ 12” Oeste, en la primera desviación a la derecha junto a la Iglesia, donde hay un amplio aparcamiento, está Casa María , c/ Cid Campeador, 4, Tel.: 985 564 852, ahí sus dueñas María y Rosa que son hermanas juntos a sus colaboradoras Lucía, Olga, Marce y Marta, crean una sinfonía gastronómica tradicional, con muchísima y creativa calidad, además de mantener unos precios low cost.
Un bravo por estas seis inigualables heroínas, que cierran el Sábado noche y el Domingo.
    Tenía desde hace tiempo extraordinarias referencias de esta impactante Casa de Comidas Caseras, por parte de un amigo y colega hostelero en grado también noveno dan, que colabora conmigo en la búsqueda de nuevas gemas para que todos Vdes. les puedan rendir homenaje, sin el más mínimo esfuerzo.
    Aprovechando un Sábado precioso de Enero, decidí ir con mis sobrinos de paseo y compras por Avilés y Salinas, disfrutando de un almuerzo para recordar y volver a Casa María en Raíces Nuevo.
    Tiene tantas cosas que vimos servir superatractivas que no duden que pronto haremos un hueco y nos sentaremos otra vez a Disfrutar con mayúsculas.
    Los Jueves, Viernes y Sábados tienen un menú de 16 euros pleno de exquisiteces pero les recomendaré alguna de sus muchas creaciones:
    Pote asturiano, todos los lunes, garbanzos con bacalao, los martes y fabada asturiana los Miércoles a 7 € la ración, con el IVA siempre incluido.
    La Sopa de pescado 3 € y la sopa de cocido 2,50 €, la ensalada de pulpo o de bacalao 10 €, la parrillada de verduras del tiempo 10 €, las croquetas 5 €, la longaniza de Avilés frita con patatas y pimientos 6 €, la cecina de León con rulo de queso de cabra, 8 €, la cazuela de pulpo con langostinos, 12 €, las setas a la plancha con virutas de jamón 7 €, los espárragos rellenos con salsa de oricios 9 €, los calamares a la romana 7 €, el bacalao estilo Casa María 15 €, un flan grandísimo casero con nata 3 €, las natillas 3 €, la copa de queso 3 € y el inmejorable arroz con leche que deben inexcusablemente probar, también 3 €.
    Conclusión: bueno, bonito, barato y bien servido, fliparán y volverán seguro pues practican una cocina casera casi celestial con raciones abundantísimas a precios ajustadísimos.

Taberna Gastronómica LLAMBER (C/ Galiana, 30 - Avilés): Tel. 984 832 348.  www.llamber.com.  (Ver fotos ).  Cierra el martes.
    Siempre espero unos años a incorporar en mi Guía nuevos restaurantes pero con la singular Taberna Llamber he cometido una pequeña injusticia, ya que la visita prevista para el año 2012 se ha ido atrasando por diversas razones de climatología y calendario. Pero todo con paciencia llega y al fin, después de una experiencia previa de mi mujer y sus amigas, me acerqué con dos de mis numerosos y jóvenes colaboradores, un precioso y soleado sábado del año 2013.
    Sin entrar en críticas, que nunca hago, pues solo soy un humilde consejero hostelero noveno dan, con miles de experiencias acumuladas desde el siglo XIII, solo pretendo Recomendaros la visita a esta Excelentísima Taberna Gastronómica donde tratan de hacer de su egregio y sacrificado oficio, Arte con mayúsculas, con precios razonables, de 25 a 40 euros por persona, pero compartiendo todos los platos.
    Sus propietarios y pareja, la catalana Eva Arbesú y el asturiano Fran Heras son dos chavalinos, cosecha del año 70, dignos de mi Admiración y les auguro un brillantísimo futuro, pues tienen sus cabezas muy bien amuebladas, haciendo lo que ellos dicen, gastronomía con productos sostenibles a precios sostenidos.
    El próximo menú que tomare anónimante en buena, espero, y atractiva compañía, serán los siguientes platos a compartir:
    Buñuelos de bacalao (9 €), Anchoas con pan dulce de queso La Peral (3,5 € la unidad), Patatas al Cabrales con praliné de avellanas (8,50 €), Alitas de pollo deshuesadas (15 €), Berberechos al vapor con ajo y perejil (16 €), Arroz guisado con foie y oricios (16 €) y de postre, Casadielles con helado de romero y alguna cosa más que decidiré sobre la marcha. Por cierto, la exquisita morcilla con chipirones que tomamos costaba 13 € y no había puesto en la foto su precio.
    Hay buen oficio, con creatividad y sencillez, en esta Taberna de rechupete, situada en el corazón del precioso Centro Histórico de Avilés.
    Carpe Diem, miles de fieles seguidores-as, y a seguir mis instrucciones del Catón, sin rechistar, al pie de la letra, y no quiero oíros ni pronunciar ese palabro modernito de gastrobar, pues como dice un amigo inspector cum-laude de la Guía Michelín, solo hay Buena o Mala Gastronomía, envidiosos mataos, sabihondos y enteradillos de la nada.

Cafeteria Restaurante LA PLAZA (Plaza Hermanos Orbón s/n - Avilés): Tel. 984 838 798.  
Domingos cerrado; viernes y sábado: de 8 a 24 h, y resto de los días: de 8 a 21 h, excepto el lunes: de 8 a 16 h.
Cualquier carne, pescado o marisco que compréis en el precioso Mercado de Avilés os lo pueden cocinar con primor.
Tienen un buen menú de 15 euros y sencillos platos combinados con calidad a buen precio, además de croquetas caseras (8 €), champiñones crujientes con all i oli (8 €), longaniza con patatas (8 €), carrillera ibérica guisada al vino y un excelente caldín para recalentar el madrugón mañanero, observando donde bulle la verdadera vida diaria avilesina.
Yo siempre recomiendo a mis jóvenes seguidores turistas de Finde que madruguen los sábados y visiten los Mercados, estén donde estén, para entender mejor las costumbres o idiosincrasia de las gentes del lugar, además de comprar productos típicos no turistizados.
Los churros con chocolate que me preparó como desayuno una atractiva xanina llamada Belén, estaban riquísimos.


RESTAURANTE EN SALINAS - AVILÉS

Restaurante REAL BALNEARIO (Salinas): Tel. 985 518 613.  www.restaurantebalneario.com
Es difícil conseguir casi todo en hostelería, pero Miguel Loya y sus hijos lo están logrando, a base de mucho oficio, trabajo e imaginación, en este idílico local junto al mar, con vistas al museo de Anclas de Philippe Cousteau.



Volver al índice



9) RESTAURANTES EN PRAVIA, SEGUNDA CAPITAL DEL REINO DE ASTURIAS – SALAS – SAN ROMÁN DE CANDAMO Y ZONAS PRÓXIMAS

La iglesia prerrománica de Santianes – Malleza, la pequeña Habana – Salas (casco histórico medieval y museo prerrománico) – San Román de Candamo y la cueva prehistórica de La Peña – Muros del Nalón, con el mirador del Espíritu Santo sobre San Esteban de Pravia, San Juan de La Arena y la angulera ría del Nalón – Las casonas de Indianos de Somao - Compren el queso "Afuega'l Pitu" de La Peñona y visiten el mirador y área recreativa de Monteagudo.


RESTAURANTE EN PRAVIA

Restaurante BALBONA (Pravia): Tel. 985 821 162.  www.restaurantebalbona.com.
Cierra los martes. Hacen una sólida cocina con raíces y mucha calidad, que merece ser degustada en su renovada y confortable instalación, bien atendidos por Fermín y un equipo muy profesional y amable. Amplia barra a la entrada donde sidrear o tapear. Excelente punto de parrilla a los pescados o carnes. Entre los platos de tradición deben probar la crema de andaricas, las fabes con almejas, el pollo de caleya con patatines o el flan Pepito con natillas, y entre los de nueva creación destacan las láminas de bacalao con manitas de cerdo y huevo escalfado, el arroz cremoso en salsa verde con almejas, el aro de pulpo y aguacate con vinagreta de tomate y aceite de pimentón, el carpaccio de solomillo con foie y el cremoso de chocolate con avellanas y sorbete de crema.

Chigre urbano IGLESIAS (Pravia): Tel. 985 820 860.  
Gran cocina casera a buen precio, en un simpático local con mesas corridas y mucho ambiente. Prueben la tortilla de bacalao, el rollo de carne, las manos de cerdo, el repollo relleno, la lengua de ternera estofada, un buen pulpo con patatas, y de postre, la tarta de frixuelos o el helado frito.

Restaurante EL PATIO DE BALBONA (Situado en el Hotel La Casona del Busto, Pravia): Tel. 985 822 363.  www.patiodebalbona.es.
El creativo chef David Menéndez, hijo del propietario del Rest. Balbona, con la ayuda eficacísima de Antonio Castro dirigiendo el servicio, hacen una gastronomía del máximo nivel. El comedor es amplio y muy confortable y el menú de mi frugal almuerzo de Gourmet extremo desde el s. XIII fue: de aperitivo, una miniensalada de pixín alangostado; luego, una taza de la típica crema de andaricas con un fondo de cola de marisco; después, lomo de ternera asturiana gratinado con queso ahumado de Pría y patatas panadera; para finalizar con media ración de flan Pepito, que es el postre tradicional de esta guapísima excapital Astur, les recomiendo encarecidamente que la visiten. En su web pueden previamente conocer su cambiante y novedosa carta..

Restaurante HOTEL CASA DEL BUSTO: Tel. 985 822 771.  www.vivirasturias.com.


RESTAURANTE EN MALLEZA

Restaurante AL SON DEL INDIANO (Malleza): Tel. 985 835 844.  www.alsondelindiano.com
Cierra los martes. En el pueblo de Malleza, "la pequeña Habana", en este cuidado y centenario local encontrarán una sorprendente y creativa cocina.

Restaurante rural CASA MANOLO (La Arquera, muy próximo a Malleza): Tel. 985 835 882.  
Mari Cruz la nueva propietaria de este enblemático local hace una excelente cocina tradicional con especialidades por encargo con uno o dos días de antelación. Deben probar la fabada, los callos, el repollo relleno de carne, el codillo de cerdo o el lacón asado, y de postre un cremoso arroz con leche o las típicas natas vaqueiras con flan o melocotón.


RESTAURANTE EN SALAS

Restaurante CASTILLO DE VALDES SALAS (Salas): Tel. 985 830 173.  www.castillovaldesalas.com.
El creador gastronómico de Casa Manolo de La Arquera, se ha trasladado con su mujer a este inmejorable marco histórico, para seguir haciendo su sólida cocina de calidad. Prueben las croquetas de jamón ibérico, la merluza a la sidra, el jabalí con castañas, el asado de lomo de ciervo, el pollo de caleya con patatines, y de postre la tarta de dos chocolates sobre crema inglesa, la tarta de avellana y el arroz con leche.

Restaurante CASA PACITA (Salas): Tel. 985 832 279.  
Cocina casera en abundantes raciones y a buen precio. Prueben la fabada asturiana, la carne en rollo, el repollo relleno de carne, los pimientos rellenos de pixín, la tarta de turrón y yema tostada y el arroz con leche tradicional.

Bar chigre urbano LA LUCIANA (Salas): Tel. 985 830 941.  
En este sencillo establecimiento junto al Castillo pueden picotear con calidad. Prueben su excelente carne en rollo o guisada y el cremoso arroz con leche, seguro que les gustará. Cierran los sábados habitualmente. No olviden que al ser un local pequeño, deben reservar mesa y comida.


RESTAURANTE EN CORNELLANA

RestauranteLA FUENTE (Cornellana): Tel. 985 834 042.  
Cómodo restaurante con vistas a un jardín con juegos infantiles. Cuidada cocina de guisandera, no exenta de creatividad y con una amplia carta. Prueben las croquetas caseras, el repollo relleno, la fabada o el pote asturiano, el pulpo con patatas, el cabrito guisado y el requesón batido con miel (barreña). En los días festivos o fines de semana lo recomendable es comer pronto, ya que habitualmente la excesiva afluencia de público puede repercutir en el servicio.


RESTAURANTE EN SAN ROMÁN DE CANDAMO

Restaurante EL LLAR DE VIRI (San Román del Candamo): Tel. 985 828 022.  
Junto a las cuevas de Candamo su guisandera-propietaria, recrea una tradicional cocina casera. Prueben el pote con castañas, las carrilleras de cerdo con guisantes y patatas, la tarta Picapiedra y en estación las fresas de Candamo con cuajada de queso Afuega'l Pitu.


RESTAURANTE EN GRULLOS, CANDAMO

Casa de Comidas LA FRESA (Grullos, Candamo): Tel. 985 829 565.  GPS: 43º 26’ 6” Norte & 6º 3’ 41” Oeste.  (Ver fotos de platos).  
El restaurante elegido para saborear la sencilla cocina rural de esta privilegiada zona de Asturias se llama La Fresa y su cocinera propietaria, Monse, guisa con primor, manteniendo las ancestrales tradiciones desde el año 1992 en que abrieron esta singular Casa de Comidas, después de ser un típico bar-tienda. Su teléfono es 985 829 565, cierra los miércoles y estando a 7 km de Grado se accede fácilmente por la guapa carreterina AS-237, por la que se llega a Avilés, o por AS-236, que les acerca a Pravia, pasando por San Román de Candamo, siguiendo el curso del emblemático río Nalón en cuyas nitrogenadas vegas se cultivan una de las fresas más sabrosas de España.
    GPS del restaurante La Fresa, en Grullos: 43º 26’ 6” Norte & 6º 3’ 41” Oeste, a 100 metros de altitud.
    Es muy recomendable reservar previamente mesa y así se enteran de la composición del variado y sabroso menú del día, que de lunes a viernes cuesta 8,50 euros; el sábado, 15 euros y los domingos y festivos, 17 euros. El lunes que comí con uno de mis ayudantes tenían el siguiente menú: arroz a la cubana o ensalada mixta o pote asturiano; y de segundo, tropiezos de adobo con patatas y pimientos o merluza a la romana, con postre casero a elegir, más vino y casera, por 8,50 euros.
    Ayer domingo había de menú: ensalada de gulas y langostino o repollo relleno de carne o fabada asturiana; y de segundo, cabrito asado o lenguado relleno o solomillo de cerdo en salsa de queso La Peral, postre casero a elegir, más un vino Rioja con un año de crianza.
    De la lógicamente reducida carta destacan: el cachopo de ternera, por 14 euros; los tortos con picadillo, por 9 euros; el chosco con patatas, por 10 euros; las croquetas de jamón caseras, por 9 euros; el pulpo con patatas, por 14 euros; los mejillones en salsa alegre o el pastel de cabracho, por 8,50 euros; la sarten a lo pobre (con patatas, huevo, chorizo y jamón), por 8,50 euros, son algunas de sus sabrosas propuestas como unos artesanales, ricos y abundantes postres a 3 ó 3,50 euros.
    En el menú del fin de semana se incluyen la mayoría de sus platos estrella, que también se cocinan por encargo y que son: la fabada, el pote asturiano, el repollo relleno de carne de cerdo y ternera, las cebollas rellenas de bonito, el cabrito, el lechazo o el pollo rural guisados a la antigua, los pimientos rellenos de bacalao y entre los postres, todos caseros, destacan las natillas con compota de manzana, la tarta de avellana, la tarta de los tres chocolates, el flan de queso o la cuajada de queso fresco Afuega’l Pitu con las riquísimas fresas de Candamo.
    En las siguientes fotos les mostramos los numerosisísmos platos que probamos, previo encargo, en un, llamémosle, Pantagruélico Menú, que casi nos lleva directamente al Tanatorio, pero lo hacemos con el gusto de intentar motivarles a que salgan de sus casas y además de disfrutar, mantengamos entre todos el necesario Consumo hostelero en estos difíciles momentos que finalmente, seguro, superaremos.


RESTAURANTE EN MUROS DE NALÓN

Restaurante CASA ZOILO "EL PARADOR" (Muros del Nalón): Tel. 985 583 277.  
Gran cocina casera de guisandera con productos de mucha calidad. Prueben las fabes con pixín y setas, los lomos de merluza a la sidra o el hígado encebollado, la menestra de verduras, el rollo de bonito y el brazo de gitano entre otros muchos postres caseros. Excelente relación precio-calidad.


RESTAURANTE EN SAN ESTEBAN DE PRAVIA

Restaurante Asador PUERTO CHICO (San Esteban de Pravia): Tel. 985 580 221.  
Al final del paseo marítimo, con un amplio aparcamiento, junto a la ría del Nalón y con vistas a la playa de los Quebrantos, este curioso complejo hostelero ofrece tres ambientes diferentes con calidad y oficio, ya que su propietario también lo es de la buena sidrería Monterrey. El primero es una terraza exterior ideal para el verano, el segundo es un restaurante-parrilla con variado y cuidado picoteo con Karaoke y música en vivo, y el tercero es un comedor de ocho amplias mesas y un bar con cetárea a la entrada. Ahí podrán probar una creativa carta con platos como el pollo de aldea con escabeche de Módena, el paté de morcilla, la fritada de almejas, las gambas salteadas con algas, la caldereta con pescados de roca, el arroz caldoso con bugre, los calamares de potera en su tinta, la hortelana de bacalao, los medallones de foie y setas, los pescados y mariscos garantizados. De postre, los canutillos de arroz con crema de canela o los frixuelos con salsa de naranja. Sus precios son razonables y la reserva previa necesaria.

Restaurante CAM DE RIBERA (Plaza Rafael Altamira, 1 - San Esteban de Pravia): Tel. 984 089 078.  GPS: 43º 33' 12" Norte & 6º 5'11" Oeste.  www.camderibera.com.  No cierra ningún día (consultar durante la temporada de invierno).  (
Ver fotos de platos).  
Sus actuales gestoras, Macarena, excelente y creativa guisandera con la ayuda de su socia Juani, que es una perfecta anfitriona, tratan de demostrar su mucho oficio, Al Di La, del límite del mundo gastronómico, luchando en soledad contra la gran Crisis, a la seguro vencerán por ser dos mágicas y supertrabajadoras heroínas, a las que deseo la mejor de las suertes.
    Mi cuñada Maria Jesús, que vive en Muros de Nalón, es una de sus fans, sin olvidarme de mi amigo Kelly Jardón, que tiene el buen gusto, como el poeta y Nobel nicaragüense, Rubén Darío, de pasar los veranos en su casa familiar de San Esteban.
    Les recuerdo que San Esteban es Conjunto Histórico Industrial, ya que fue a partir de 1907 el primer puerto carbonero de España.
    Espero saber a través de mis imágenes motivarles a que conozcan este singular restaurante donde practican una cocina tradicional de guisanderas con altísima sensibilidad y a precios razonables.
    A todos mis románticos seguidores y seguidoras, les pido que se escapen con sus parejas o amigos a conocerlo y luego se den un paradisíaco paseo, sintiendo el embrujo de la angulera y salmonera ría del Nalón, patrimonio de Asturias y de la humanidad.
    De lunes a viernes el buen menú del día vale 14 euros, el sábado, 15 y el domingo, 20 euros. Una recomendable comida gourmet sería compartir una ración de setas rellenas con pitu de caleya por 14 €, de segundo también, compartir el pixín amariscado por 27 €, que tiene una salsa riquísima, tipo caldereta con patatinas y de postres elegir entre la tarta de tres chocolates, la de la abuela o las peras al vino rellenas de helado a 4,50 € ración, sin olvidar la tarta de queso con arándanos, que tomé otro día de semana con mi mujer, detrás de cecina con queso de cabra gratinado y un arroz caldoso con mariscos, de rechupete, que tenían de menú por 14 euros (IVA incluido, al igual que todos los precios mencionados).
    Los fines de semana les recomiendo reservar mesa y comida y probar alguno de los fresquísimos pescados y mariscos, como un lenguado del Cantábrico por 28 €, que tomamos el sábado que fuimos con mis sobrinos y sus hijos pravianos, que fliparon con su sabor.
    Salgan de sus casas, queridos amigos, no se acongojen y traten de seguir consumiendo, si pueden, como si se acabara el Mundo el próximo fin de semana.

Restaurante PUERTO NORTE (San Esteban de Pravia): Tel. 985 580 462. En verano no cierra ningún día y el resto del año los lunes. Menú diario de 12 euros y findes a 18 euros.  (Ver fotos de platos
).  
Aprovechando las XXVIII Jornadas del Pixín, el 19 de abril volví con familiares madrileños a este restaurante afortunadamente reabierto por el renovador chef Zoilo, heredero de la tradicional coquinaria del Parador de Muros de Nalón, que es un rincón gastrónomico que me encanta y donde suelo encargar el pixín alangostado, a 22 euros la ración, precedido del repollo rizado relleno (por 7,50 euros), unas ricas croquetas de la abuela (por 7 euros) o unas fabas con jabali (por 14 euros). Pueden ver su carta en www.casazoilo.com.
    Además de la sopa de pixín, el salpicón de pixín, los fritos de pixín y el pixín alangostado dos salsas, que es una de mis muchísimas pasiones, probamos de su reducida y atractiva carta una fabada asturiana buenisísima por 13,50 euros, un pulpo a la brasa superior por 15 euros, un entrecot de buey con salsa de queso La Peral, por 16 euros, que entusiasmo al hijo de mi hermano Luis, que es un experto carnivoro. De postre, los frixuelos rellenos de compota de manzana y el queso batido La Peñoña con miel son otros de mis fijos del Parador Casa Zoilo.
    De su carta les recomiendo los lomos de merluza a la sidra, el taco de pixín, las croquetas de oricios, las manos de gochu a la plancha, el cachopo de ternera asturiana, además del entrecot de buey, el arroz con bogavante o la paella mixta (para un mínimo dos personas), el lomo de bacalao confitado con espinacas y piñones salteado al queso ahumado y de postre, no se olviden del mousse de chocolate y compota de pera, entre otras muchas cosas que les encantaran.


RESTAURANTE EN LA ARENA

Restaurante ESCONDIDAS (La Arena, junto a la ría del Nalón y la playa de Los Quebrantos): Tel. 985 586 316.  
Confortable comedor con amplias mesas y una barra a la entrada. Sólida cocina basada en los pescados frescos que consiguen cada día. Siguen tratando de mantener el nivel de calidad alto. Prueben su excelente crema de pescados y mariscos.

Restaurante EL SIBARITA (La Arena, junto a la ría del Nalón y la playa de Los Quebrantos): Tel. 985 586 475.  
Clásico establecimiento con cuidada decoración y buenas vistas a San Esteban y a la ría. Tiene unos escogidos pescados y mariscos frescos. Su menú a 15 € (IVA incluido) es muy solicitado, ya que incluye arroz con bugre, de primero. De segundo, un pescado o una carne, a elegir, y de postre arroz con leche o requesón con miel o frixuelos rellenos de compota de manzana y bañados con chocolate caliente. También tienen un exitoso arroz especial con calamares, almejas y mariscos, a 22 €. Procuren hacer reserva previa, sobre todo en fines de semana.



Volver al índice



10) RESTAURANTES EN LAS BELLAS Y TURÍSTICAS VILLAS DE CUDILLERO Y LUARCA – LA COMARCA VAQUEIRA

El palacio de los Selgas – La Concha de Artedo – El cabo Vidio y su costa acantilada – La playa del Silencio, en Castañeras – Cadavedo y la ermita de la Virgen de la Regalina – Luarca, la villa blanca (vean los calamares gigantes del Aula del Mar, la Mesa de Mareantes y su bello Cementerio) – La ruta de las foces del río Esva – las brañas vaqueiras de Caborno o Aristébano – El Museo Vaqueiro de Naraval – Navelgas (el Museo del Oro, concursos de bateo y la ruta del Oro) – El Museo del Bosque en Muñalén.


RESTAURANTE EN CUDILLERO Y ALREDEDORES

Restaurante Hotel AZPIAZU (en la playa de Aguilar): Tel. 985 583 210.  www.azpiazu.com
Cocina tradicional de guisandera en confortable comedor. Prueben su pastel de pixín, gambas y langostinos, la chopa a la sidra o el flan reineta. Tiene una agradable terraza exterior.

Restaurante EL PESCADOR (El Pito - Cudillero): Tel. 985 590 937.  
Sabrosa cocina de fresquísimos pescados y mariscos. Prueben la merluza ñañada, los arroces con mariscos y su excelente salpicón. Nunca defrauda

Restaurante LA CASONA DE PÍO (Puerto - Cudillero): Tel. 985 591 512.  
Excelente y creativa cocina de mercado, con fresquísimos pescados de su próximo puerto.

Restaurante Hotel MARIÑO (La Concha de Artedo): Tel. 985 590 186.  www.concha-artedo.com
Amplio y confortable comedor con inmejorables vistas a la bellísima Concha de Artedo. Cocina tradicional con pescados y mariscos de gran calidad. Prueben alguno de sus originales platos como la ensalada de pulpo de pedreru, la calderada de pescados de roca, la parrillada de mariscos o de pescados, el tronco de pixín o la merluza de anzuelo a la cazuela.

Restaurante Marisquería LA CUEVA (Oviñana): Tel. 985 596 249.  
Al tener cetárea propia, les brinda la posibilidad de disfrutar comiendo sus seleccionados mariscos. Hacen por encargo un sabrosísimo arroz con bugre. Conviene reservar mesa, hora y comida, para no tener que esperar mucho, ya que habitualmente tiene mucha clientela.

Restaurante Bar EL REGUERÍN (Oviñana): Tel. 985 596 113.  
En la agradable terraza exterior o en su comedor pueden degustar una sencilla, casera y creativa cocina marinera, apoyada en la cetárea propia. Prueben los cachopines de berenjena, la tortilla de centollo, el rollo de bonito, la ensalada de salmón y jamón ibérico, de postre el biscuit de higos con chocolate caliente o la tarta de queso. Por encargo preparan un excelente salpicón de marisco, unas patatas con bogavante o las fabes con andaricas. Seguro que les gustará la experiencia gastronómica.

Restaurante Bar EL CAFÉ (Oviñana): Tel. 985 597 108
.  www.restauranteelcafedeovinana.com.
Enfrente de la bella Iglesia de Oviñana, con un gran aparcamiento, Mari Cruz, su sensible propietaria, cuida la calidad de todos sus mariscos, guisos y pescados. Es recomendable que prueben la fideuá de marisco, el arroz con bogavante, las fabes con almejas, el pixín amariscado o cualquiera de los pescados del Cantábrico que tengan del día, como salmonetes, virrey, besugo o chopa; el pulpo de pedreru, que preparan a la plancha, en ensalada o a la gallega. El cachopo de ternera propia es una de sus carnes más solicitadas. De postres caseros, además del arroz con leche requemado, son deliciosos el requesón con avellanas sobre láminas de chocolate o con nueces o arándanos, el flan de queso y un curioso montadito de fresas y plátano. Las 13 mesas del luminoso restaurante son amplias, y su cetárea, como en otros restaurantes de la zona, garantiza la frescura de sus mariscos.


RESTAURANTE EN NAVELGAS Y FOCES DEL ESVA

Chigre rural CASA DEL OBISPO (San Pedro de Paredes, a 2 km. de Bustiello): Tel. 985 647 399.  
Cogiendo desde Cadavedo la carretera que va hacia Villanueva y desde ahí hacia Trevías y Briebes para desviarse a la salida de este pueblo hacia Merás, San Pedro de Paredes y Bustiello, en este encantador chigre rural (previa reserva), se puede comer pote de berza, fabada, chosco, lacón o carne guisada, y de postre, requesón con miel, frixuelos o arroz con leche, a un precio medio de 12 € por persona, con vino. Dispone de tan sólo dos mesas en el comedor y cuatro en el bar-tienda.

RestauranteCASA SOLE (Navelgas): Tel. 985 806 044.  
En este confortable restaurante, siempre que encarguen la comida con al menos 3 días de antelación, podrán probar la exquisitez gastronómica llamada caramiecha, que es la cabeza del cerdo desalada al menos 24 horas y cocida con previos cambios de agua, añadiendo cebollas y vino blanco hasta que se suelta la carne, sirviéndose troceada, con patatas hervidas y con berza. Muy recomendable también (y sin previo encargo) es el pote de berza, con morcilla, chorizo y tocino caseros, o la fabada asturiana con excelentes fabes de Navelgas. De postre: arroz con leche, flan o requesón con miel de la zona.

Chigre rural CASA LUCIANO (en la aldea de Muñalén, a 2 Km. de Navelgas): Tel. 985 806 079.  
Los amigos de Lydia Fernández, llamándola con dos o tres días de antelación, podrán probar un potaje de berzas sorprendente, o una muy buena fabada con fabes y compango de la zona de Navelgas, la carne guisada o el chosco con cachelos son también muy recomendables, y de postre, flan o arroz con leche (más que un chigre rural, es una casa particular con tres o cuatro mesas para los conocidos). La aldea de Muñalén es muy guapa y soleada, les relajará visitarla y si tienen mucha suerte algún día saborearán unas auríferas truchas de río.

Chigre rural CASA MARTÍN (Luciernas, a 11 km. de Navelgas): Tel. 985 804 030.  
En esta simpática tienda-casa de comidas con dieciocho mesas, Ernestina prepara un excelente potaje de berzas o fabada con compango casero o ternera asada o chosco o jamón con cachelos y huevos de gallinas de confianza. Tiene además unos excelentes embutidos para tomar de aperitivo, y de postre frixuelos con azúcar o con miel, flan con natas, arroz con leche o una buenísima tarta de avellanas de la zona. Deben llamar al menos el día antes para ver lo que pueden comer.

Restaurante Casa NIETO (Navelgas): Tel. 985 806 049.  
Luisa Santiago, su cocinera, trata de hacer una sencilla cocina autóctona con productos de la mejor calidad. Prueben sus croquetas con jamón y huevo duro, el potaje o la fabada, el rollo de carne, los escalopines de ternera roxa, el chosco con cachelos o el guiso de pulpo, y de postre, el flan de queso, el arroz con leche o el requesón con miel de brezo.


RESTAURANTE EN LUARCA Y ALREDEDORES

Restaurante SPORT (Luarca): Tel. 985 641 078.  
Los mejores pescados que se subastan en su cercana rula, los pueden comer en este cuidado comedor. Al disponer de cetárea propia, también tienen una inmejorable selección de mariscos del Cantábrico. El virrey a la espalda, el San Martín al horno o los lenguados de roca a la plancha, son algunas de sus delicias. Nunca defrauda. Aconsejable la reserva previa.



Volver al índice


11) RESTAURANTES EN LOS PUEBLOS DEL OCCIDENTE DE ASTURIAS – EL PARQUE HISTÓRICO DEL RÍO NAVIA – LOS OSCOS, “RESERVA DE LA BIOSFERA”

La Reserva Natural de Barayo – Puerto de Vega – Navia (excursiones a las cascadas de Oneta y al castro de Coaña) – Tapia de Casariego (capital surfera de Asturias, con bellísimas playas como la nudista de Mexota, junto a la de Serantes, o las también próximas de Porcía y Penarronda) – Figueras y Castropol, en la ría del Eo (visiten a 3 km., en Villaframil, Lugo, la espectacular playa de las Catedrales) – Vegadeo y Piantón – Comarca interior de los Oscos – Taramundi – El mazo de Teixois – Santa Eulalia de Oscos (ruta a la cascada de la Seimeira) – Grandas de Salime y su Museo Etnográfico – San Emiliano (joya de la arquitectura rural medieval).


RESTAURANTE EN OTUR

Restaurante CASA CONSUELO (Ctra. Nacional 634 – Km. 511, a 5 km. de Luarca y a 45 min. por nueva autovía del centro de Asturias): Tel. 985 641 696.  www.casaconsuelo.com.  Cierra los lunes.   Ver fotos de platos.
    El soleado viernes 3 de mayo, acompañado por Kike, que es uno de mis fieles y expertos colaboradores gastronómicos además de un joven publicista en busca de nuevos trabajos, nos dispusimos a vivir y mostrar a todo los miles de seguidores de mi web ONG una de las más singulares mesas de Asturias, Casa Consuelo, y las poco frecuentadas y bellísimas playas de Otur, de Sabugo, de Barayo, de Frexulfe o Frejulfe y el rincón marinero de Puerto Vega.
    Las fotos de las playas y los platos van al final del comentario de este inconmensurable restaurante Casa Consuelo, donde casi habría que entrar por respeto a sus muchísimos años de buenísima tradición culinaria, descalzos y de rodillas, como si fuéramos peregrinos del Camino de Santiago por la Costa Cantábrica.
    Mis recomendaciones para una excursión que seguro repetirán, si su economía se lo permite, muchísimas veces, son: degustar los siguientes platos, que son todos para sencillamente llorar de emoción, ante tantísimo buen hacer y calidad de producto. Los precios de todos los platos que les expongo a continuación llevan ya el IVA incorporado.
    De entradas, recomiendo los siguientes: la sopa del Cantábrico (6,60 €), el Pulpo con verduritas (14,30 €), la Crema de centollo (8,80 €), la Fabada asturiana o el pote (por 15,40 €), el Repollo con gambas (13,20 €), Calamar en su tinta (19,80 €), los deliciosos Callos caseros (16,50 €), las Verdinas con marisco (19,80 €), el insuperable Salpicón de marisco (30,80 €, ración muy abundante), los Huevos revueltos con oricios frescos (11,00 €), el Escabeche casero de Xarda o Caballa (14,50 €), el Escabeche de verduras o de mejillones (14,30 €)—es un delito no probar estos suavísimos escabeches—, el Pastel de merluza con oricios (11,00€), el Pastel de Cabracho (11.00 €), el Foie de Oca trufado (19,80 €).
    La Tortilla especial de Otur (que está rellena de guisantes, gambas, espárrago, jamón y patata y se sirve envuelta con una salsa de tomate casero, por 11,00 €, fenomenal para compartir y levitar después. Para los niños y mayores, las Croquetas caseras, también por 11,00 €, son muy recomendables.
    Uno de sus platos de pescado estrella es la Merluza con angulas que congelan en temporada y que vienen durante todo el año (mínimo 2 raciones), 66 €. La Merluza a la sidra o en cazuela, por 22,55 €, es sencillamente espectacular, como el Xargo a la Espalda, por 19,80 €, el Pixín a la plancha o sidra (23,10 €), el Lenguado del puerto de Luarca a la plancha (26 €), o cualquier otro pescado fresco que tengan del día, como puede ser el Rodaballo, el Mero, la Dorada, los Salmonetes, el San Martín, el Virrey o la Lubina salvaje. Los precios de pescados y mariscos varían, lógicamente, según el precio de rula o mercado.
    Deberían probar, por encargo, con un mínimo de 2 raciones, algunos otros de sus platos estrella como son la Merluza a lo pobre, Merluza rellena de mariscos, la Caldereta de mariscos o la Paella, también de mariscos del Cantábrico.
    El Jabalí al horno (16,50 €), el Entrecot al cabrales (19,80 €), el Solomillo de ternera asturiana al foie (24,20 €), la Ternera asada con patatas (11,00 €), el Filete empanado de la casa, que encanta a niños y mayores (9,90 €). Y un Cachopo de ternera sencillamente sabrosísimo, que no tienen siempre en carta, lo mismo que el pollo de aldea.
    Los postres más recomendables son: la Crema de arroz con leche (por 4 €, y que para mí es una de las mejores de Asturias, que sirven como si fuera un flan con el azúcar requemado), la Tarta de manzana, la Tarta de queso, la Tarta de melocotón o la Tarta de almendra deberían pedir que la acompañaran de una bola de su supremo y casero helado de turrón, por poco más de 5 euros.
    El requesón de Abredo es uno de los mejores de Asturias (3,60 €), y que hace una amiga mía. La leche frita, las torrijas y el pastel de Covadonga son otras de sus muchas delicatessen que no me atrevo a citarles.
    Los fines de semana tienen un buen y cuidado menú de 20€ con dos platos, postre y bebida incluida, pero mi consejo es compartir platos de su súper atractiva carta, aunque al final la cuenta sea, como el placer, más elevada.
    Como yo pertenezco a la Galaxia de los Noveno Dan hoteleros desde el S. XIII y tengo la suerte de tener tiempo, salud, afición, dinero suficiente y miles de experiencias gastronómicas, me sentí en la obligación, como un egregio Pantagruel, de verme forzado por culturizarles a ustedes, mis casi infinitos fans y seguidores, a compartir con mi fiel escudero Kike un discreto menú de 9 platos y postre cuyas fotos les regalo a continuación.
    Otra idea que les brindo, también gratuitamente, es cuando vayan a disfrutar alguna de las maravillosas playas que rodean este súper excepcional restaurante del concejo de Valdés, encargar algunas tapas que preparan en la barra y que pueden comer guardado en su neverita en uno de estos insólitos y salvajes arenales del Paraíso Natural del Occidente Astur, como son la ensaladilla rusa, los mejillones en escabeche o el filete empanado de la casa o los fritos de merluza del pincho con ensalada y mayonesa, además del frío pastel de merluza con oricios o el pastel de cabracho cuyos sabores son de los que no se olvidan fácilmente.


RESTAURANTE EN PUERTO DE VEGA

Restaurante Sidrería JORGE (Puerto de Vega): Tel. 985 648 211.  
Junto al recoleto puerto, amplio y cómodo comedor con una cocina basada en la frescura de sus pescados y mariscos.

Restaurante LA MARINA (puerto de Vega): Tel. 985 648 038.  
Los barcos pesqueros de su puerto, casi amarran en su comedor, garantizando la calidad de sus pescados y mariscos. Sabroso arroz con bugre y raciones muy abundantes.


RESTAURANTE EN NAVIA

Restaurante LA BARCAROLA (Navia): Tel. 985 474 528.  
Cierra martes, excepto Julio y Agosto. Situado dentro del casco histórico amurallado, este cuidado local practica una excelente cocina de mercado con gran producto. Prueben el arroz con bugre, las cebollas rellenas de bonito, el rey a la sidra, los calamares de potera en su tinta con arroz, la chopa a la espalda o la lubina al horno. Compren las veneras (postre típico de Navia hecho con almendra molida, azúcar, huevos, oblea y frutas confitadas), muy ricas y desconocidas.

Restaurante Cenador FERPEL (Ortiguera, muy próximo a Navia): Tel. 985 473 285.  
Sus especialidades son: el arroz Señoret, que es un arroz seco, tipo paella que tiene rape o sanmartín –también llamado pez de San Pedro-, gambas, pulpo y calamares; la lubina salvaje a la sal: el sanmartín al horno y de postre frixuelos rellenos de crema flambeados al orujo. Buenos productos en cómodo local y con una carta muy creativa.


RESTAURANTE EN TAPIA DE CASARIEGO

Restaurante PALERMO (Tapia de Casariego): Tel. 985 628 370.  www.restaurantepalermo.com.
Excelente instalación, con una muy buena cocina tradicional marinera y una nueva carta de Tapas para cenas, con raciones exquisitas, espectacularmente preparadas y a precios contenidos; todo un acierto del gran chef Alfonso Santiago (ver platos). Prueben las fabes con almejas, el rodaballo salvaje a la plancha, el arroz caldoso marinero y la crema de arroz con leche. Nunca defrauda.

Restaurante Marisquería LA MARINA (Tapia de Casariego): Tel. 985 628 488.  
Situado en el puerto de Tapia, su animada barra es una excelente opción para tapear fritos de fresquísimo pescado. Su cetárea, les garantiza una gran selección de mariscos del Cantábrico. Prueben el arroz con bugre.

Restaurante EL BOTE (Tapia de Casariego): Tel. 985 628 282.  
Cuidado local con dos pequeños comedores donde hacen una cocina moderna, creativa y de calidad, con buenos pescados recién rulados.

Restaurante LAS GAVIOTAS (Playa del Murallón, Tapia de Casariego): Tel. 607 722 927 y 608 136 505.  facebook.com/pages/Las-gaviotas.
Este confortable e idílico restaurante-chiringuito playero es sin ningún lugar a dudas uno de los mejores lugares de toda la cornisa Cantábrica para comer sabrosísimo, bien servido y a unos precios sorprendentemente bajos, mientras uno se da un chapuzón en los maravillosos arenales de Tapia de Casariego.


RESTAURANTE EN RAPALCUARTO

Restaurante EL ÁLAMO (Rapalcuarto, CN-634, a 2,5 km. de Tapia, entre Tapia y Castropol): Tel. 985 628 649.  
Sencilla y sólida cocina basada en parrilladas o zarzuelas de pescados y mariscos del Cantábrico, fabes con almejas y tarta casera de queso.


RESTAURANTE EN FIGUERAS

Restaurante PEÑALBA (Figueras): Tel. 985 636 166.  
Amplio y cómodo comedor, con una cocina muy creativa basada en pescados y mariscos de gran calidad. Prueben las fabes con calamares o cualquiera de las muchas variedades de arroz con mariscos. Nunca defrauda. Conviene reservar.

Restaurante SAN MIGUEL (Puerto Deportivo s/n, Ribadeo): Tel. 982 129 717.  www.restaurantesanmiguel.org.
En el Puerto Deportivo de Ribadeo y con amplio aparcamiento público, el restaurante está casi debajo del Puente de los Santos y pegadito a la Ría del Eo.  Ver fotos de platos.
Es difícil en la Crisis que sufrimos encontrar empresarios hosteleros vocacionales que siguen manteniendo la calidad del producto que sirven en raciones abundantísimas, siempre para compartir, a precios muy razonables; a base de reducir al mínimo sus márgenes y así poder sobrevivir. Al ser su propietario asturiano y gallego de pro, he decidido incluirlo en mi web Selección y recomendarlo a mis miles de seguidores, como hago con otros lugares maravillosos de la Mariña Lucense, como el restaurante Nito y el hotel Ego de Viveiro, donde cada año el sabio Destino me obliga volver a relajarme.


RESTAURANTE EN CASTROPOL

Restaurante CASA VICENTE (Castropol): Tel. 985 635 051.  
Cierra martes, excepto en verano. Gran casa de comidas con amplia y cuidada carta. Situado a la entrada del precioso pueblo de Castropol, junto a la ría del Eo, que separa Asturias de Galicia. Buena relación precio-calidad. Prueben las croquetas de marisco, el pastel de merluza y centollo, las parrilladas, zarzuelas o calderetas de pescados y mariscos, el San Martín a la espalda, el mero o el rodaballo del Cantábrico a la plancha, el solomillo al cabrales y de postres caseros la tarta de manzana, el tocinillo de cielo con helado de mandarina o el cremoso arroz con leche requemado.

Restaurante EL CASTELO (Barres, Castropol): Tel. 985 623 191 ó 637 977 936. www.penarrondaplaya.es.
A 500 m. de la Playa de Penarronda y a 2,5 Km. de la playa de Arnao, el alma mater de este restaurante y hotel, Ana Rodríguez, practica una cocina con raíces que deben probar. Prueben el pote, la fabada, el jamón asado al vino, la carne guisada con guisantes y patatas, los callos caseros y la tarta de manzana o el arroz con leche con un toque muy personal.


RESTAURANTE EN LOS OSCOS

Restaurante LA CERCA (Santa Eulalia de Oscos): Tel. 985 626 041.  
Local confortable y acogedor. Su cocina se basa en el buen punto que dan en su parrilla a las excelentes carnes de la zona.

Restaurante CASA PEDRO (Santa Eulalia de Oscos): Tel. 985 626 097.  
En su sencillo comedor pueden probar una muy cuidada cocina tradicional asturiana a precios contenidos.

Restaurante LA MARQUESITA (San Martín de Oscos): Tel. 985 626 002.  
Local con cuidada decoración, donde podrán probar una cocina casera y creativa. Conviene reservar.

Restaurante Hotel Rural TARAMUNDI (Taramundi): Tel. 985 646 727.  www.hoteltaramundi.com
Confortable y remodelado local con terraza exterior donde practican una cocina sencilla, pero con raíces y altísima calidad de productos a unos precios muy contenidos. Prueben el pudin de cabrales, el pote, las fabes con almejas, el bacalao con pisto, el solomillo a la pimienta o su especialidad, las pamplonas de pollo rellenas a la parrilla, sin olvidar de postre la tarta fría de requesón y el flan de miel. Repetirán la experiencia.

Sidrería Lagar SOLLEIRO (Taramundi): Tel. 985 646 837 y 659 572 887.  Sólo abren en temporada alta turística.
Tablas de embutidos, quesos, tortillas variadas y jugosas, chorizos a la sidra, requesón con miel, flan de manzana o arroz con leche, serán los sencillos compañeros de viaje gastronómico con una Sidra artesanal de gran calidad ya que son el Lagar más prestigioso del Occidente de Asturias.

Restaurante Hotel LA RECTORAL (Taramundi): Tel. 985 646 767.  www.larectoral.com
Buen comedor con excelentes vistas, dentro del complejo hotelero. Carta amplia y sugerente con productos de calidad y precios razonables. Conviene reservar.


RESTAURANTE EN GRANDAS DE SALIME

Chigre rural FONDA ARREIGADA (Grandas de Salime): Tel. 985 627 017.  
Este emblemático establecimiento hostelero ha renovado y ampliado su comedor con gusto y confortabilidad. Tiene un imbatible y cuidado menú del día y una sencilla carta en la que sobresalen la calidad de las carnes de ternera de la zona. Elaboran su propio vino con uvas que compran en El Bierzo, que prensan y miman, se lo recomiendo, pues es una curiosidad gastronómica. De postre prueben las tartas de café o queso y el requesón con miel. Hacen, por encargo, un potaje de verduras a medio camino entre el pote asturiano y el caldo gallego, sólo para probarlo merece la pena la excursión a la atractiva villa de Grandas de Salime.

Café Bar JAIME (Grandas de Salime): Tel 985 627 007.  
En este tradicional y céntrico establecimiento deberán probar y comprar los exquisitos Alfajores con recuerdos de ultramar y escoger entre una buena selección de Tartas de calidad.


RESTAURANTE EN EL CONCEJO DE EL FRANCO

Bar Parrilla Restaurante LOS POMELOS (Miudes, El Franco): Tel. 985 637 475.  
Maruja hace una cocina sólida y sencilla que sirven con primor su hija Sonia y su sobrina Cristina. Los callos con habas de mayo es uno de sus platos típicos y el chuletón de Ternera Asturiana está buenísimo, de postre el flan de queso o el arroz con leche de Abredo. Desde el restaurante, la Iglesia está a menos de 1 Km. y en el corto camino disfrutarán viendo el Palacio de los Castropol, s. XVI.

Tienda-Casa de Comidas-Bar EL CHABOLO (Arancedo, El Franco): Tel. 985 637 199.  
Previo encargo de al menos tres días, Mercedes, su cocinera-propietaria, elabora al estilo tradicional el lacón asado o el cocido con cachelos, el pollo de casa con patatinas, la fabada o, su plato estrella, el alto de lomo de cerdo con su costillar al horno de leña, y de postre, el arroz con leche o el requesón casero de la Quesería Abredo. También tiene un sencillo pero nutritivo menú del día.


RESTAURANTE EN BOAL

Restaurante Hotel Rural y Antigua Casa de Postas EL PRADO (Boal): Tel. 985 620 473.  
Su cocina es Casera con mayúsculas y tienen una imbatible relación precio-calidad.
Les recomiendo casi coactivamente, que vivan esta experiencia gastronómica en el Concejo Mielero de Boal, que tiene una buenísima carretera de 25 Km. hasta Navia. Además del solomillo o la chuleta de ternera, otras especialidades son; las croquetas de bonito, los guisos de jabalí, (ya que en la zona abundan los Cotos de Caza), el lacón asado o el chosco, los callos, el pulpo a feira, el cabrito, sin olvidarnos del pote de nabizas o de simón, según las hojas del nabo que utilicen. El menú del día con múltiples variaciones es impresionante y muy barato. Prueben la carne guisada y de postre el flan de manzana o de queso, el arroz con leche, la tarta de almendras y el requesón de Abredo con miel de brezo de la Sierra de Penouta. Les recomiendo encargar, al menos un día antes, si les gusta conocer el dulce típico de Navia, que les hagan una Venera. La estrella de los licores que deberán probar y seguro comprar de la fábrica local y artesanal La Boalesa es la Crema de Orujo. En verano preparan un rollo de bonito superior. Espero que me agradezcan los consejos.

Casa de Comidas Bar-Tienda CASTRILLÓN (a 10 Km. de Boal): Tel. 985 924 247 ó
985 979 985.  
La sencillez de esta casa de comidas les gustará con total seguridad. Es mi alternativa gastronómica para cuando vayan a conocer la Cascada de Méxica. Llamando al menos dos días antes María Freije, su cocinera propietaria, les preparará un potaje o una fabada con productos de su casa, para chuparse los dedos. La carne asada se nota que es de becerrillos que están cuidados con primor de hogar y de postre arroz con leche o miel de sus colmenas con un poco de queso de los Oscos redondearán su almuerzo. Hagan como yo que les enseño a ser prácticos y llevar en su coche siempre un par de Tupper-wears, por si no pueden con toda la comida y así la saborean en su Casa Rural o domicilio, a posteriori. Es útil tener también una botella vacía de plástico para facilitarles beber en las fuentes sin agacharse y para probar la mejor agua de todo el Concejo de Boal, que nace en un manantial junto al Lavadero de Castrillón. Su depósito se construyó hace más de 60 años y nunca ha dejado de manar. El agua de la Fuente no es la que sale por un caño a borbotones, sino que es la del grifo cerrado, que deberán abrir apretándolo y así llenar su botella. Es un agua increíble y gratuita. Beban en su comida este oro líquido sólo para afortunados conocedores.

Parrilla-Restaurante-Hotel Rural EL ZANGANO (Boal): Tel. 985 620 142.  
Amplia y renovada instalación hostelera que hará las delicias de los amantes de las Carnes que es lo único que sirven durante los fines de semana. Pidiéndo la Parrilla variada El Zangano que vale 25,00 € podrán comer bien tres personas; consta de costillas de cerdo y ternera, pollo, chorizo criollo, chuletón de buey o chuleta de ternera o solomillo acompañado de patatas fritas. De postre el arroz con leche, las tartas de queso o coco, el flan y el requesón de Abredo con miel de Boal. Durante la semana tiene un sencillo pero suficiente menú con dos variaciones por plato a 8,00 €.

Café Bar EL CASINO (Boal): Tel. 985 620 086.  
Tradicional establecimiento hostelero junto a la Iglesia ideal para tomar un aperitivo con pincho o un café con leche y probar los exquisitos dulces típicos de Boal que les aconsejo comprar: Suspiros, Cocadas, Magdalenas de mantequilla, Casadiellas con almendra o Lazos de hojaldre con cabello de Angel son algunas de sus delicatessen.


RESTAURANTE EN PESOZ

Mesón Restaurante Hotel Rural AS CORTES (Pesoz): Tel. 985 627 018.  
En este acogedor establecimiento, ideal también para dormir, hacen todos los días un potaje riquísimo que puede ser de berzas, guisantes, fréjoles o de repollo, con productos del cerdo artesanales. Las carnes de ternera nunca fallan y las de esa zona tienen una calidad y un aroma especial que les sorprenderá. De postre, el flan o queso con su afamadísima miel. Aunque estamos en una zona históricamente vinícola, es muy habitual en los establecimientos hosteleros comprar cada año uvas de El Bierzo ya que la producción local es insuficiente, para luego prensarlas y elaborar sus propios y curiosos caldos.


RESTAURANTE EN VEGADEO

Chigre rural CASA JANO (Piantón, a 1,5 km. de Vegadeo): Tel. 985 634 126.  
Conocer la bella aldea de Piantón puede ser la excusa para probar la sencilla y cuidada cocina de esta sidrería-parrilla con agradable terraza exterior. Sus platos estrella son: el pulpo al ajillo con langostinos, los chipirones encebollados, las parrilladas de cuatro pescados frescos, el arroz caldoso o en paella con marisco y una excelente carne de buey, además de postres caseros. Cuidan el artículo y tiene un gran éxito de público.

Restaurante VEGA DE VILLAR (a 3 Km. de Vegadeo): Tel 985 476 266. www.vegadevillar.com
Excelente instalación hostelera en un bello y relajante entorno natural. Cocina moderna, creativa y ejecutada con oficio. Les recomiendo que vivan la experiencia gastronómica de su menú degustación. De su amplia carta les sugiero: El emberzao con manzana confitada en ensalada, los canelones rellenos de marisco con salsa de pimientos, el bacalao confitado sobre cebolla roja caramelizada con piñones y crema de miel, el pitu de caleya al chocolate, el rabo de buey al vino tinto con arroz meloso al azafrán y de postre la crema catalana requemada o el helado de arroz con leche. Estoy seguro que repetirán la experiencia.



Volver al índice



12) RESTAURANTES EN EL PARQUE NATURAL DE SOMIEDO, RESERVA DE LA BIOSFERA

Las fabes de la huerta de Láneo, junto al salmonero río Narcea – Belmonte de Miranda – Villar de Vildas (ruta a la braña de La Pornacal) – Veigas (conjunto de teitos en la ruta hacia los lagos de Saliencia) – Pola de Somiedo (Ecomuseo y centro de interpretación) – Valle de Lago (rutas a braña Mumián, al lago del Valle y a la braña de Sousas)


RESTAURANTE EN PUENTE DE SAN MARTÍN

Restaurante EL ALMACEN (Puente de San Martín s/n, concejo de Belmonte de Miranda): Tel. 985 762 555.  
Juan, su cocinero-propietario, demuestra su sensibilidad en unos guisos muy creativos que deben encargar previamente.Alguno de sus apetecibles platos son: pulpo con gambas al ajillo, pote de berzas, fabes con callos, garbanzos con gambas, rollo de ternera, lomo de cerdo a la sidra, pollo guisado de casa o cabrito con patatinas, y de postre, cuajada y tartas de turrón, queso, manzana o frixuelos. Les gustará la experiencia.


RESTAURANTE EN BELMONTE DE MIRANDA

Restaurante EL LLAGARÓN (Belmonte de Miranda): Tel. 985 762 214.  
Cierran los viernes y el fin de semana es muy recomendable hacer reserva previa de mesa, pues tienen muchos adictos por su excelente relación precio-calidad.
    Si van acompañados de niños, hay un acogedor parque infantil municipal justo al lado y es muy recomendable cruzar el puente sobre el río Pigüeña y andar lo que les apetezca por una preciosa senda que discurre junto al curso fluvial, que les muestro en una de las fotos.
    Básicamente es un buen y amable equipo hostelero familiar, compuesto por el pater familias, José Antonio García "Toni", que es además un excelente montañero-fotógrafo solitario, gran aficionado también a recoger setas en los bosques encantados, con las que prepara un sabrosísimo arroz, tipo paella, siguiendo una receta mía de siglo XIII y que este año, por no tener aún el don de la ubicuidad, no pude degustar pero que pueden ver su imagen en el artículo 80 del Blog cañero y turístico con el que nos divertimos todos un poco. Su mujer, Rosario, es quien organiza la cocina desde el año 1984 y en la barra y mesas está su hijo Raúl y su mano derecha, el amabilísimo Pedro, que es otro más de la familia.
    Como verán en las fotos, los comedores son amplios y confortables y sin ser nadie perfecto, si les gusta el dulce encanto de la sencillez gastronómica con precios contenidos y raciones suficientes, seguro que repetirán la experiencia.
    Un luminoso y frío domingo de Febrero de 2012, celebramos en una mesa del comedor, cerca de donde está la chimenea, el noveno cumpleaños de Pepe y el sexto de Inés, que son hijos de mis sobrinos Mónica y Álvaro, y el niño es un gran aficionado al jabalí guisado que preparan con maestría.
    Les recomendaré alguno de sus platos que habitualmente pedimos y les daré sus precios, sin IVA:
    De aperitivo, 1/2 ración para untar con pan de escanda, paté de cecina sobre queso de cabra y mermelada de pimientos rojos (6 €), calamares fritos (7,50 €) o morcilla de Babia frita por 7 €. Nos ponen siempre de aperitivo un choricín de matanza propia, que está buenísimo, y yo en la barra tomo medio pincho de tortilla y algo de chosco, en recuerdo de la parada solitaria a desayunar que hago siempre que me escapo en primavera o en otoño, a disfrutar del Parque de Somiedo.
    Si hay patatas rellenas de carne de ternera (a 8 € por ración), las pido y si se acabaron, elijo las cebollas rellenas o el repollo, rellenos también de carne y al mismo precio. El pote de berzas (8 €), la fabada (10 €) o las fabas con jabalí (10 €) son otras alternativas de primeros platos.
    Luego hay varios platos que siempre probamos, entre el pitu de caleya (12 €), el cabritín de la zona con patatinas (11 €), el cachopo de ternera roxa (13 €), el jabalí guisado (10 €) o las truchinas pequeñinas, fritas con jamón (9 €), o el cachopo de lenguado (13 €), también hay callos caseros, manos de cerdo, rabo de buey estofado y variados cortes de ternera Roxa astur.
    El capítulo de postres es muy amplio, como su carta, unos hechos por ellos y otros, como el milhojas, de una pastelería ovetense de postín. La barreña es una curiosidad gastronómica y la tarta de almendra y cabello de ángel tiene un sabor ancestral muy caserín.
    La carta de vinos es suficiente y honrada con sus tarifas.
    Espero que con las fotos que les voy a regalar a continuación, se animen a vivir el espectáculo que nos brinda la inconmensurable cocina regional del Paraíso Natural.


RESTAURANTE EN VILLAR DE VILDAS

Restaurante Casa Rural LA CORTE (Villar de Vildas, Somiedo): Tel. 985 763 131.  
En una antigua cuadra transformada en rústico comedor, prueben el pote asturiano, los huevos fritos con picadillo, las buenas carnes de la zona y un cremoso arroz con leche.

Hotel Apartamentos Rurales y Casa de Comidas LA PORNACAL (Villar de Vildas, Somiedo): Tel. 985 763 030.  www.lapornacal.com
Además del Pote Asturiano con berzas o nabizas y la fabada; les recomiendo que prueben los filetes a la plancha de ternera Asturiana de los Valles, son sabores autóctonos casi perdidos, ya que es de terneros de ganadería propia que cuidan y alimentan con mimo para conseguir un sabor inigualable, los guisos o calderetas de cordero o cabrito son otra opción a tener en cuenta y de postre además del cremoso arroz con leche, prueben, de lo que haya ese día, los borrachinos, los florones, los frixuelos, la tortilla de leche, el requesón o la cuajada con miel.

Complejo Rural Apartamentos TORRE VILLAR (Villar de Vildas, Somiedo): Tel. 985 763 200.  www.torrevillar.es
En la terraza exterior con bancos de madera de su mesón podrán disfrutar de inmejorables vistas al Valle del Pigüeña y de la Senda hacia La Pornacal. En su Casa de Comidas y Parrilla deben probar su fabada o el pote de berzas, hecho en cocina de carbón al estilo más tradicional, el estofado de ternera propia es una delicatessen que les recomiendo encarguen previamente para que se lo preparen, en la parrilla asan chorizos criollos, costilla y chuletas de cerdo y cordero de Castilla. De postre, además del arroz con leche y el flan artesanal, la tarta de café, la tarta de la Abuela, los frixuelos o la crema de limón cubrirán con creces todas sus expectativas gastronómicas. Sus apartamentos, que pueden alquilar incluso por habitación, a precios moderados son una cocada.


RESTAURANTE EN VEIGAS

Chigre rural CASA RAQUEL (Veigas - Valle de Saliencia - Somiedo): Tel. 985 763 676.  
Sencillo local junto a los teitos del pueblo de Veigas. Prueben el pote, la fabada o los callos caseros.

Chigre rural LA CASONA (Saliencia - Somiedo): Tel. 985 763 647.  
Cuidada cocina casera siempre previo encargo, con una agradabilísima terraza con increíbles vistas al amplio valle junto al río, viendo el alto de La Farrapona. Prueben el pollo de corral, la fabada, el pote de berzas, la caldereta de cabrito, el cordero al horno o unos sencillos huevos fritos con chorizo y morcilla de casa, viendo las gallinas; más típico, imposible. El arroz con leche y los frixuelos son también muy recomendables.


RESTAURANTE EN POLA DE SOMIEDO

Restaurante CASA MIÑO (Pola de Somiedo): Tel. 985 763 730.  
Amplia carta de cocina casera. Prueben el pote asturiano o el cabrito guisado.

Restaurante Sidrería PARRILLA CARIÓN (Pola de Somiedo): Tel. 985 763 441.  
En confortable y amplio comedor, además de una buena selección de carnes que asan en su parrilla, prueben sus pimientos rellenos de marisco.

Restaurante CASONA DE LOLO (en Caunedo a 4 Km. de Pola de Somiedo): Tel. 985 763 470.  www.casonadelolo.com
Confortable instalación en el Palacio de los Caunedo (núcleo de turismo rural). Sorprendente cocina de guisanderas mezclando con sabiduría tradición y modernidad. Prueben el pote de berzas, la fabada, los deliciosos pimientos rellenos de bonito y la tradicional caldereta vaqueira,la sartén del pobre (tortos de maiz con picadillo) o los lomos de bacalao con pisto y de postre la exquisita mousse de limón con castañas en almibar o el flan de café o los borrachinos de la abuela. Seguro que les gustará.


Restaurante EL MEIREL: Tel. 985 763 993.  www.meirel.com
Cuidada cocina de guisanderas, madre e hija, en acogedor comedor. Además de un menú que varían al mediodía, prueben la fabada o el pote estilo de Somiedo, la caldereta de cordero, el rebeco o el jabalí guisado, la ternera roxa de la raza asturiana de los valles: guisada, asada, cortada en escalopines, que pueden ser al cabrales, o sencillamente la chuleta a la plancha. De postre, la tarta de queso, el arroz con leche, el flan o las natillas, y algunas veces, el mousse de limón.

Restaurante CASTILLO DEL ALBA (Pola de Somiedo): Tel. 985 763 996.  www.hotelcastillodelalba.com
Confortable, luminoso y bien decorado Restaurante en los bajos del Hotel de su mismo nombre. Cafetería con larga barra y en la entrada, bordeada por dos estatuas de osos, hay una agradable terraza exterior. De su cuidada carta destaca; la cecina curada con queso de cabra, la ensalada tibia al cabrales , el pote somedano, las sopas de montaña, el filete de ternera asturiana o las chuletinas de lechazo; y de postre además del cremoso arroz con leche, el requesón con nueces y miel, el biscuit de higos con chocolate y los frixuelos, cuando los hacen.



Volver al índice


13) RESTAURANTES EN EL PARQUE NATURAL DE REDES, RESERVA DE LA BIOSFERA

Las rutas de: El Alba – Los Arrudos – La cascada o tabayón de Mongayo – Vega Baxu y Brañagallones (nacimiento del río Monasterio) – Museo de la Madera en Caso – Taller de la Madreña en Pendones - La Casa del Agua en Rioseco y el bonito y peatonal pueblo de Soto de Agues – Sin olvidar visitar también el muy interesante Museo de la Minería en El Entrego.


RESTAURANTE EN PARQUE DE REDES

Chigre rural CASA ISABEL (Pendones): Tel. 985 613 725.  
Pequeño local, donde su dueña Isabel hace una buena y sencilla cocina tradicional. Prueben sus fabes con jabalí, su pote o fabada y los guisos de caza, además de un cremoso arroz con leche. Procuren reservar previamente y no ir en fines de semana.

Restaurante LA CARASCA (Orlé): Tel. 985 608 107.  
Prueben el pote, la fabada, el cabrito guisado, o los escalopines de ternera con queso Casín, en un cuidado comedor, con un magnífico entorno rural.

Chigre rural CASA ZULIMA (Caleao): 985 612 834.  
Cocina de guisandera previo encargo, con especialidades como las patatas rellenas, las manos de cerdo o el cabrito guisado.

Asador Restaurante LA PUERTA DE ARROBIO (Anzó, Sobrescobio): Tel. 985 609 310 ó 678 210 495.  www.restaurantepuertadearrobio.com
Como bien dice en su logo comencial, es un lugar diferente donde su propietario y la guisandera, derrochan oficio y amable sensibilidad. En uno de mis nuevos álbumes está la foto de las cebollas rellenas de pitu de caleya que disfrute con mucha calma y soledad en este guapo rincón a los pies del embalse de Tanes. Otros platos especialidad son el cachopo de setas, los garbanzos con bacalao,el cordero a la estaca o a la parrilla, el pimiento con langostinos y esparragos, sin olvidar, de postre, una tarta casera con una capa superior de semitocinillo-flan que me encantó.

Rest. Rural L'OTERU (Caleao, Caso): Tel.699 959 279 ó 985 612 816.  www.complejoturisticoelotero.com
Abren sólo a partir de las 18:30 por semana, excepto sábados y festivos todo el día. Hacer reserva previa pues es pequeño y encargar la comida al menos dos días antes. Es aconsejable dejar el coche a la entrada del pueblín y subir paseando disfrutando de unas vistas increibles sobre el valle que conduce al Desfiladero de Los Arrudos.
Patricia y Manuel tratan de hacer con ilusión una mezcla de platos modernos y de otros tradicionales que cocinan las manos expertas de la madre de Manuel, Doña Inés. En un nuevo álbum de Los Arrudos tengo fotos de este idílico rincón.
La ensalada templada con cecina, queso de cabra a la plancha, pimientos del piquillo y lechuga aromatizada al balsamico es una gozada, las parrochas fritas con jamón, las croquetas artesanales, el bacalao con una salsa mariscada, los callos pequeñinos, el cabrito guisado procede de los familiares de Patricia que los crían con mimo, en la aldea de Villoria, el pote o la fabada por encargo y con productos autóctonos, además de una delicatessen de postre, la tarta de queso con salsa de arándanos y castañas y la tarta de chocolate con almendras completaran una singular experiencia gastronómica en el Parque Natural de Redes, del que soy un forofo acérrimo. Les deseo mucha suerte y que nunca decaigan en su vocación de hacer felices a los demás.

Restaurante Merendero ANZÓ (Sobrescobio): Tel. 985 609 215.  
Cuidado y amplio local junto a la carretera donde sus propietarios guisan con mimo. Prueben el cabrito guisado, los asados a la estaca, el picadillo casero y los chorizos de venado y jabalí.

Bar Restaurante LA PLAZA (Ladines): Tel. 985 609 303.  
Escojan entre los siguientes platos de su sencilla y sabrosa cocina de Guisandera: fabada, pote asturiano, fabes con setas y pixín (rape), los tortos de maíz con picadillo y huevos fritos, la carne de ternera guisada es casera y de postre el cremoso arroz con leche con toque de anís, los frixuelos rellenos de nata y crema y el mousse de chocolate. Vivirán una experiencia gastronómica para recordar, siempre previo encargo.

Restaurante EL BALCÓN DE REDES (Rioseco): Tel. 985 609 014.  
Tiene habitualmente un buen menú del día de Cocina Tradicional y amplio aparcamiento situado enfrente del Embalse de Rioseco. Sus especialidades son los frixuelos rellenos de venado, las fabes con jabalí y el cabrito guisado.

Restaurante LA CASONA (Rioseco): Tel. 985 609 704.  
Cocina casera de calidad en un confortable comedor, con amplia carta. Deben reservar.

Restaurante LA ENCRUCEYADA (La Encrucijada, a dos km. de Caleao): Tel. 985 612 803.  
Mª Jesús, su eficiente cocinera propietaria, prepara con primor las manos de cerdo estofadas, los callos, “de Octubre a Mayo”, la fabada o el pote con compango casero, el rabo de toro, el cabrito guisado, los escalopines de ternera Casina con salsa de queso de Cabrales, y de postre una crema de requesón, acompañada de mermelada de arándanos, que ella misma recoge en el bosque y que espero tardar mucho tiempo en olvidar su personalísimo sabor
.

Parrilla LA CUEVA DEVOYU (Junto al Monumento Natural, a 1 Km. de Campo de Caso): Tel. 985 608 156.  
Cierra los lunes. Excelente parrilla con raíces argentinas y pizzas buenísimas en un lugar singular.

Restaurante LA POSADA DE REDES (Bezanes, Caso): Tel. 985 613 874.  
Cierra los martes. Cuidado menú del día en una instalación moderna con cocina de guisandera. Los callos, los escalopines al Cabrales y Casín, con la tarta de queso de postre, es mi energético y habitual elección en su amplia carta regional.


RESTAURANTE EN EL CONCEJO DE LAVIANA


Restaurante EL CAÑAL (El Condado): Tel. 985 614 051.  
Gran instalación con terraza, junto al río Nalón. Prueben su cordero a la estaca o la caldereta de cabrito.

Restaurante LA POMARADA (El Condado): Tel. 985 614 049.  www.lapomarada.com.
Cocina tradicional con amplia carta y buen producto. Prueben el pixín alangostado, la caldereta de cabrito, la tarta de frixuelos o de turrón y el tiramisú.

Restaurante PEÑA MEA (Villoria, a 2 Km. de Pola de Laviana): Tel. 985 615 108.  www.penamea.com.
Sólo abre los fines de semana, ya que tienen otro gran restaurante con el mismo nombre en San Cucao (Posada de Llanera). En el agradabilísimo y tradicional mesón con un horno de leña y asados, les recomiendo que prueben el tradicional menú del Concejo compuesto de sopa de curruscos con tropiezos, cabritu con patatinos y de postre los bartolos, puras delicias gastronómicas.

Chigre CASA SARA (Entralgo, a 2 Km. de Pola de Laviana): Tel. 985 601 816.  
En este sencillo chigre, situado detrás del Museo Casa Natal de Armando Palacio Valdés, les recomiendo que prueben los callos, son una delicatessen de altísimo nivel que justifica la escapada.

Restaurante CASA PILI (La Redondina, Villoria, a 2 Km. de Pola de Laviana): Tel. 985 615 226.  www.restaurantecasapili.com.
Visita obligada y superrecomendable a esta amplia y moderna instalación hostelera con abundante aparcamiento. Prueben el cabritu con patatinos, el picadillo casero, la sopa de curruscos, las croquetas de cabrito, los escalopines de venado al cabrales, el jabalí, el corzo o el venado en caldereta, los callos caseros, las uñas de cerdo o el pote asturiano y de postre los bartolos, los frixuelos rellenos de compota de manzana asturiana, la tarta de queso o de almendra.

Restaurante Hotel Rural LA CASONA D’ENTRALGO (Entralgo, Laviana): Tel. 985 601 206.  www.lacasonadeentralgo.com.
Amplio y acogedor restaurante con una cuidada cocina, además de la ensalada templada con pollo y salsa rosa, el cabritu con patatinos y el cordero a la estaca que asan los festivos, preparan previo encargo, al menos un día antes, una sorprendente paella de marisco o el arroz con bugre. Entre sus variados postres caseros prueben la tarta de queso.

Bar Casa de Comidas ACEBAL (L’Acebal): Tel. 985 610 732.  
Por encargo previo de al menos 4 días, Begoña prepara como los ángeles un cabrito que su marido Adenso cría en los aledaños de Peña Mea, yo he disfrutado con dos huevos fritos con patatas y chorizo, todo de casa.

Restaurante Hotel RuraL L’ALBANCIA (La Ortigosa, Laviana): Tel. 985 601 917.  www.lalbancia.es.
En confortable y nueva istalación con vistas al valle de Laviana y al río Nalón, pueden probar el pote asturiano, las cebollas rellenas, los tortos con huevos y picadillo o chorizo, las fabes con jabalí (en temporada de caza) y de postre el cremoso arroz con leche y la tarta de queso.



Volver al índice



14) RESTAURANTES EN EL PARQUE NATURAL DE PONGA

Rutas al bosque de Peloño y al puerto de Ventaniella – El río Dobra y la miniexcursión a la paradisíaca Olla de San Vicente – Amieva – El desfiladero del río Sella o de Los Beyos, acceso a Posada de Valdeón y a Caín, donde se inicia, en León, la ruta del Cares (para los que no pueden andar 3 horas hasta Poncebos, lo recomendable es darse un paseo de un total de hora y media viendo la parte más agreste de la también llamada Garganta Divina del río Cares) – Desde el pueblo de Soto de Sajambre pueden acceder a la bellísima majada de Vegabaño en el límite con Asturias, dónde nace otro mito: el río Dobra, y se inicia la ruta del Arcediano hacia Amieva.


RESTAURANTE EN PARQUE DE PONGA

Restaurante Hotel LAS MESTAS (Ponga): Tel. 985 843 055.  www.casonademestas.com.
El restaurante de este pequeño hotel balneario tiene como guisandera a su propietaria Celia María, que cuida con esmero el producto y la presentación de los platos. Deben probar la sopa de hígado al estilo de Ponga, los escalopines de venado, los pimientos rellenos de caza, la fabada, el cabrito guisado y la tarta de queso de los Beyos.

Restaurante CASA RICARDO (Sellaño): Tel. 985 843 253.  
En un nuevo local hotelero a 200 metros del antiguo Rte. EL PUENTE. Sencillo y cómodo local con buena y abundante cocina casera. Deben probar las patatas guisadas con caza, el venado, la fabada asturiana y la tarta de queso.

Restaurante HERMANOS PILAR (Sellaño): Tel. 985 843 134.  
Confortable comedor. Prueben la fabada, el jabalí o el cabrito guisado, o la tarta de queso de los Beyos,

Chigre rural SEVERA (Sobrefoz): Tel. 620 134 533.  
Cocinan con primor previo encargo, fabada, pote de berzas, fabes con jabalí, venado guisado y postres caseros.

Restaurante Hotel PUENTE VIDOSA (junto a una cascada al lado del río Sella, en pleno desfiladero de los Beyos, a 20 Km. de Cangas de Onís): Tel. 985 944 735.  www.puentevidosa.com.
En un cómodo comedor ofrecen una sencilla cocina con raíces y calidad: fabada, pote asturiano, cabrito de Ponga guisado, escalopes de ternera con queso de los Beyos, tarta de cuajada, arroz con leche y tarta de queso de los Beyos.

Restaurante EL PUENTE (a 5 km. de Cangas de Onís): Tel 985 848 342.  
En este cuidado establecimiento junto a los míticos ríos Dobra y Sella hacen una cocina con raíces y productos de calidad.



Volver al índice



15) RESTAURANTES EN LA RESERVA NATURAL INTEGRAL DE MUNIELLOS Y PARQUE NATURAL FUENTES DEL NARCEA, DEGAÑA E IBIAS (RESERVAS DE LA BIOSFERA)

Tineo y sus brañas vaqueiras – El juego de los Bolos Celtas – El Roble de Valentín – Tuña y sus casas-palacio – La cerámica negra de Llamas de Mouro – La iglesia de Celón y sus pinturas medievales – El castro de San Chuis – Pola de Allande (su palacio y las casonas de indianos) – Cangas del Narcea y sus vinos con denominación de origen – El santuario de la Virgen del Acebo (protectora de los vaqueiros de alzada) – El mirador de Muniellos en Moal – El pueblo de Gedrez, hacia la cascada o fuentes del río Narcea – El remoto y quesero pueblo de Genestoso y la laguna de la reserva natural parcial Cueto de Arbás.


RESTAURANTE EN TINEO

Restaurante CASA EMBURRIA (El Crucero, a 3 km. de Tineo): Tel. 985 800 192.  
Confortable y acogedor local con una notable cocina tradicional asturiana del interior. Prueben las cremosas croquetas de bonito, el chosco con patatas cocidas, el repollo relleno, el pote asturiano, el cabrito de Tineo, el flan de queso y una muy buena tarta de frixuelos. Nunca defrauda,

Restaurante CASA LULA (El Crucero, a 3 km. de Tineo): Tel. 985 801 600.  
Confortable local con sólida cocina de guisandera. Prueben la tosta de la huerta con anchoas del Cantábrico, el pote asturiano, el repollo relleno, la carne en rollo o guisada (que es de ganadería propia) o el jabalí guisado con guisantes, pimientos y patatinas; y de postre: el flan de queso o la empanada de manzana reineta.


RESTAURANTE EN TUÑA

Chigre rural CASA PIPO (Tuña): Tel. 985 803 756.  
En el bello e histórico pueblo de Tuña, prueben la cocina tradicional de este simpático y curioso local con precios muy ajustados y buena calidad.

Restaurante Chigre rural CASA ALONSO (Puentecastro,a 4 Km. de Tuña): Tel. 985 803 774.  
Prueben, previo encargo 2 o 3 días antes, el potaje de berzas con chosco, lacón, morcilla, chorizo, unas pocas fabes y patata; la fabada asturiana; huevos fritos con chorizo, jamón o lomo curado; la cecina de vaca rebozada; la carne de ternera frita o en escalope; las judías verdes o los guisantes con jamón cuando son de su huerta; el cordero o el cabrito al horno guisados que compra en la zona, pues son los únicos productos que no son propios. De postre, frixuelos finos con miel o azúcar, arroz con leche requemado, mermelada de membrillo y peras al vino. Incluso les venderán harina de su maíz. En resumen, sencillez, amabilidad y autenticidad.

Restaurante Chigre Rural CASA RAMÓN (En Llamas de Mouro, a 9 Km. de Tuña): Tel. 985 921 232.  
Deben encargar su comida al menos 3 días antes. Les recomiendo las fabes con jabalí, el pote o la fabada, y de postre los típicos frixuelos o roscas de pasta gorda, el brazo de gitano o el arroz con leche sin requemar. Todo con productos caseros y al modo tradicional.


RESTAURANTE EN CANGAS DEL NARCEA

Restaurante BLANCO (Cangas del Narcea): Tel. 985 810 316.  
En verano cierra los domingos, el resto del año los lunes. Pequeño comedor con una cocina muy creativa. Imprescindible reservar. Prueben la fabada o el potaje de verdura, los cachopos de jabalí al oporto, el bacalao al pil-pil, las carrilleras de ternera estofadas con puré de patata, el arroz caldoso con almejas, boletus, calamares y langostinos (previo encargo), y de postre la sopa de piña y turrón con chocolate caliente.

Restaurante MARRONCÍN (A 7 km. de Cangas del Narcea hacia el Puerto de Leitariegos): Tel. 985 811 051.  
Su dueña y cocinera Charo Martínez practica en un idílico y romántico local, exquisitamente unido a la exultante vegetación que le rodea, una gastronomía con mucha calidad, creatividad y sin olvidar sus raíces. Los callos, el bacalao a su manera,el potaje asturiano, el calamar en su tinta con arroz y los escalopines de solomillo de ternera asturiana en salsa de queso La Peral son algunas de sus muchísimas especialidades. De postre la tarta de manzana o el helado de cacao con naranja son mis favoritos. Beber el suave y delicioso vino de la casa que le elabora una enóloga amiga de Carballo, es más que una experiencia y justifica plenamente la excursión.

Chigre rural VENTA "CHABOLA DE VALLADO" (A 23 km. de Cangas del Narcea y a 10 km. del puerto de Leitariegos): Tel. 985 811 150 - 985 813 027.  
Comer en el delicioso comedor o antigua tsariega de 1898, casi un museo etnográfico viviente, es una experiencia que en sí solo justifica el viaje. Deben encargar la comida al menos un día antes, para probar de aperitivo la cecina y los embutidos caseros, el pote asturiano, la ternera asada con patatas y de postre natillas (hechas con huevos de casa), la tarta de queso o los típicos florones con mermelada de melocotones de su huerta. Más que una comida vivirán una experiencia sorprendente y relajante, como lo son también las vistas desde su terraza o desde su cuidado apartotel Miravalles si se quedan a dormir.

Restaurante Taberna Rural LA PANERA (Besullo a 17 Km. de Cangas del Narcea): Tel. 985 811 302 y 629 147 471.
Su joven propietaria y excelente guisandera Carmina, prepara de maravilla las croquetas de jamón de casa, el arroz con pollo, el cordero o el pollo de aldea guisados, el pote, la fabada o el lacón cocido. Si les gustan las verduras pregunten por las que les puede ofrecer de las que tiene en su huerta y de postre tarta de avellana, requesón casero con miel, arroz con leche y flan de los de antes. Los artesanales entremeses con cecina, jamón, chorizo, lomo y salchichón justifican muy sobradamente la escapada gastronómica. Repetirán visita seguro.

Restaurante Hotel rural GENESTOSO (Genestoso, a 24 Km. de Cangas del Narcea): Tel. 985 973 019.
Sólo por comer unos escalopines de ternera propia a la crema suave de queso de Xenestoso, merece la pena la excursión, los sirven sobre patatas de casa recién fritas y es carne recia con el aroma del Parque Natural. Prueben también el artesanal chorizo, el pote, las fabes con jabalí y de postre, la tarta de queso con arándanos, el cremoso arroz con leche, el queso de Xenestoso con miel propia o los frisuelos, todos ellos son casi sabores perdidos de la alta montaña astur.

Restaurante casa de comidas rural EL GURUGÚ (Sorrodiles de Cibea, a 15 Km. de Cangasdel Narcea): Tel. 985 973 060.
Sencillo y limpio local donde su guisandera propietaria Joaquina se preocupa de ofrecer lo mejor de las raíces gastronómicas de esta bellísima zona, dentro del Parque Natural de Fuentes del Narcea. Reserven mesa y comida al menos con varios días de antelación, sobretodo si quieren comer el pollo de aldea. Prueben los embutidos caseros, el pote, la carne de ternera asada o guisada, las judías verdes con jamón y huevos fritos, el requesón con miel, el arroz con leche requemado y el artesanal flan.

Restaurante Casa de Comidas Hotel Bar CASA PERICO (La Regla de Pendones, a 5 Km. de Cangas del Narcea): Tel. 985 918 772.  www.casaperico.es.
La joven y eficiente Raquel, pareja del hijo de la Sra. Roli, cocinera experta de raíces gallegas, les servirá en su confortable y amplio comedor un pote de berzas, sencillamente exquisito; de su extensa, muy creativa y sólida carta, les recomiendo que prueben los canutillos de cecina rellenos de tres quesos y membrillo, el pulpo a la gallega con cachelos, las fabas con jabalí, los garbanzos con manitas de cerdo, según una antigua receta, el repollo relleno de carne, el cordero guisado o la caldereta de jabalí. De postre son imprescindibles, los frixuelos gallegos rellenos de crema y requemados, “sublimes” y la tarta de requesón. Cuando lo conozcan volverán seguro muchas veces.

Restaurante DEL SANTUARIO DEL ACEBO (A 9 Km. de Cangas del Narcea): Tel. 984 111 974.
Lugar mítico del bellísimo Concejo de Cangas, donde dos héroes hosteleros Fermín y su creativa mujer Charo, que cocina como los ángeles de verdad, propietarios del Super-romántico Restaurante Casa Marroncín de Las Mestas, han recuperado el orgullo gastronómico del Santuario de mi protectora Nuestra Sra. La Virgen del Acebo, santo y seña de los marginados Vaqueiros de Alzada y de todos los Desafortunados que en el mundo hay.
Imprescindible probar el potaje de berza, la caldereta de cabrito y los frixuelos rellenos, con un Vino de Calidad de Cangas, superior,dentro de un menú de 18 € que cocina fenomenal Ana, que ya conocía del Rest. Casa Grabelón de Gédrez y que es una joven xanina, con belleza, espiritu creatívo gastronómico y gran capacidad de trabajo.
Se podía escoger entre dos platos de primero y dos de segundo, que eran patatas con corzo, pito de corral y de postre tarta de galleta recubierta por un suave chocolate blanco.
Es un lugar mágico, para creyentes y no creyentes, que deben visitar y que estoy seguro no les defraudará. En el verano del 2012 inagurarán 5 habitaciones con baño y dormir en ellas será seguro una experiencia celestial.

Restaurante L’ANCEO DE CIBUYO (A 8 Km. de Cangas del Narcea): Tel. 985 918 824.
He sido el primero en probar en su terraza de postal, con unas preciosas vistas, las nuevas re-creaciones de su sensible cocinera-propietaria Carmen; las manzanas asadas, rellenas de bogavante y crema de oricios, además del repollo relleno con pasta y marisco, sin olvidar que los fines de semana sigue preparando por 17 € un menú de arroz con bogavante, cabrito al horno y una suavísima tarta de queso.
En
www.lanceo.net verán fotos de este idílico rincón que tiene 5 habitaciones dobles y unos chulísimos apartamentos para vivir con sus parejas o solos, experiencias de paz inolvidables.

Restaurante CASA DEL RIO (Calle Mayor, 38 Cangas del Narcea): Tel. 985 812 356.
Practican una cocina sólida de buen producto que estoy seguro les encantará.
La tortilla de patatas que tomo habitualmente en su barra esta buenísima, el jamón de bellota de Salamanca superior, las carnes de ternera de la zona sabrosísimas, el lechazo o las chuletinas de cordero para repetir, tienen calamar fresco, fabada asturiana y un largo etc. del que destaco unas manitas de cerdo deshuesadas impresionantes y algo que no he probado yo aún, pero sé que le encantan al marido de una de mis fieles seguidoras y es un manjar casi tesoro etnográfico, que son los huesos de Butiello. Les recomiendo reservar mesa y preguntar por el cuidado menú y el plato que preparan cada día. Son amables y aman su noble oficio, por lo que estoy seguro que repetirán la experiencia.


RESTAURANTE EN GEDREZ

Chigre rural CASA GRABELÓN (Gedrez): Tel 985 911 370.  
En este sencillo local es aconsejable llamar previamente para reservar. Prueben las chuletitas de cabrito, el pote y la tarta de queso. Para visitar el Parque Natural Fuentes del Nancea, consulten en el restaurante, ya que conocen a los dueños de este bosque increíble, al que no se puede acceder habitualmente en coche, por haber una portilla que impide el paso.


RESTAURANTE EN POLA DE ALLANDE

Restaurante LA NUEVA ALLANDESA (Pola de Allande): Tel. 985 807 027.  www.lanuevaallandesa.com.
Cuidado y renovado comedor con amplia y creativa carta tradicional. Prueben el pastel de verduras, el pote asturiano con embutidos caseros y el cachopo. Mantiene alto su nivel y nunca defrauda.

Chigre rural CASA EL CHINO (Puente de Linares, a 6 km. de Pola de Allande): Tel. 985 807 192.  
Emilio y Marcelina preparan un pantagruélico menú único por 17 €, que incluye entremeses variados caseros, ensaladilla rusa, ensalada de lechuga y tomate, pote de berzas, cabrito o cordero al horno con patatas fritas; de postre, natillas, requesón y miel, tarta de avellana; un buen vino de Burgos y el orujo casero completan el festín. Más típico es imposible, el local, además de un cómodo comedor, tiene una agradabilísima terraza exterior, protegida del sol por sauces y un manzano de reineta del Canadá.

Casa de Aldea y de Comidas RIGUEIRA (Tremado o Tremao, Allande): Tel. 985 909 816 – 689 898 921.  
Su propietaria Mónica, cocina por encargo una sencilla y diferente expresión de la Gastronomía más autóctona con productos de su propia huerta, ganadería ecológica, embutidos, pollos, huevos o de la caza que obtiene su marido. Desayunar rosquillas, bizcocho o magdalenas artesanales es el preludio de la fabada, pote con matanza de casa, embutidos de jabalí, cerdo o venado, pollo de maíz casi salvaje, ternera ecológica, el guiso de jabalí, la tarta de castañas o de queso, el arroz con leche o los fillolos con miel de brezo rojo, les harán vivir momentos para recordar con egoísmo, pasión y alegría.


Mesón Restaurante EL CASINO (Pola de Allande): Tel. 985 807 249.  
Sergio y su mujer Amparo son dos jóvenes y luchadores hosteleros que sobrevivirán a esta recesión del consumo que todos estamos sufriendo. Además del pote, la fabada o la sopa de cocido, les recomiendo probar las cebollas rellenas de pescado y marisco, la ensalada de cinco quesos asturianos con cecina y frutos secos, el rollo de ternera, los callos caseros, el chuletón o solomillo de novilla engordada en casa, la tarta de queso, el biscuit helado de higos con crema de nueces o la crema de manzana con requesón y frutas del bosque. Sus precios son muy razonables y la experiencia seguro que les encantará para repetirla. En uno de los toneles que tienen en su puerta hice mi frugal almuerzo, como les encanta vivir a los guiris peregrinos, amantes de la naturaleza en casi completa soledad. Cierra los lunes pero recomiendo siempre, por la gran Crisis que estamos sufriendo, que llamen al menos dos días antes y así les pueden preparan los platos que más les puedan gustar.


RESTAURANTE EN DEGAÑA

Restaurante TSARIEGA (Cerredo, Degaña): Tel. 985 818 313  
Local atendido por sus propietarios Aurora y Manolito. El pastel de morcilla, la sartén del cura, el revuelto de cecina, el picadillo con setas y Cabrales, la ensalada de queso de cabra con reducción de frambuesa, los callos, el cachopo de ternera, son muchas de sus exquisitas opciones gastronómicas, de postre la tarta de galleta o el flan de queso, les harán disfrutar con intensidad.


RESTAURANTE EN IBIAS

Restaurante Núcleo Rural TIXILEIRO (Sisterna, Ibias): Tel. 985 818 741.  www.tixileiro.com.
Preparan previo encargo las siguientes delicatessen gastronómicas: fabes con jabalí, corzo estofado, botillo con cachelos, pulpo a la gallega y un exquisito caldo de berzas. También tienen un buen menú del día y una sencilla carta de la que les recomiendo las sopas de ajo, los callos con garbanzos, el cordero frito, las chuletillas de lechazo, el picadillo de cerdo con huevo o los escalopines al Cabrales. Otras instalaciones son la relajante piscina y el cultural Museo Etnográfico.



Volver al índice



16) RESTAURANTES EN LA RUTA DEL OSO – LAS XANAS – EL ANGLIRU – EL PARQUE NATURAL DE LAS UBIÑAS-LA MESA – LOS VALLES MINEROS

Iglesias prerrománicas de San Pedro de Nora y Santo Adriano de Tuñón – El Tejo y el Roble de Bermiego – El Museo Etnográfico de Quirós – Ruta al hayedo y a las foces (gargantas) del río Lindes – La iglesia de San Martín de Teverga y el Parque de la Prehistoria – El pueblo de Bandujo (conjunto etnográfico con inmejorables vistas a la Sierra del Aramo y a Peña Ubiña) – El Angliru (“Olimpo de los ciclistas”) y la ruta de Las Xanas en la sierra del Aramo – El valle de Cuna y Cenera, próximo a Mieres – La joya prerrománica de Santa Cristina de Lena y las rutas a las foces del río Pino y del río Aller, cerca de Felechosa, de camino hacia la nueva estación de esquí de Fuentes de Invierno – Las aldeas de montaña de Riospaso y Tuiza, muy cerca de Peña Ubiña y de la Estación Invernal Valgrande-Pajares.


RESTAURANTE EN PROAZA Y RUTA DEL OSO

Restaurante L'ESBARDU (Proaza): Tel. 985 761 152.  www.asturiascalidad.com/index.php?c=34.
Cocina tradicional de guisandera, muy cuidada e imaginativa, en cómodo comedor y una agradable terraza de verano en el exterior, junto al río. Prueben los tortos de maíz con queso de Cabrales o con crema de setas y queso de Afuega'l Pitu o con huevo y pisto, el pote asturiano, las fabes con jabalí o el pollo de aldea; y de postre: la crema de arroz con leche y avellanas, la tarta de manzana, la tarta de queso o la mousse de chocolate blanco y negro. Grandes raciones para compartir. Necesaria reserva previa, les gustará.


RESTAURANTE EN BARZANA Y CORTES

Restaurante CASA JAMALLO (Barzana): Tel. 985 768 133.  
Comedor con mucho éxito de público, fruto de su buena relación precio-calidad. Prueben el pastel de jabalí o de centollo, las fabes con jabalí, el pote asturiano, de castañas o de berza, la caldereta de cabrito, el pollo de aldea, el revuelto de picadillo con huevos caseros, el entrecot al cabrales, y de postre, la tarta de nuez y avellana, los borrachines, el queso de bota, el requesón con arándanos o las castañas con nata.

Chigre rural con vistas BAR-RESTAURANTE MELCHOR (Cortes): Tel. 985 971 965 / 607 540 074.  
Sencillo local donde se cocina con mimo y respeto a las tradiciones de la zona. Prueben el pote asturiano, la caldereta de cabrito, cordero o jabalí y la crema de arroz con leche. No olviden darse un paseo digestivo a la cercana aldea de Lindes; les sentara de maravilla.


RESTAURANTE EN TEVERGA Y PÁRAMO

Restaurante ALADINO (San Martín de Teverga): Tel. 985 764 219.  
Cocina casera con creatividad, en amplios y confortables comedores. Prueben la ensalada sibarita, los huevos de la abuela con chorizo, patatas y jamón, las fabes con jabalí, el cabrito guisado o asado (su especialidad), el solomillo de ternera asturiana y de postre: el mantecado peña Sobia o la tarta de queso. Raciones muy abundantes con precios ajustados. Nunca defrauda.

Restaurante LA CHABOLA (La Plaza, Teverga): Tel. 985 764 136.  www.restaurantelachabola.es.
Frente a la colegiata de San Pedro, con gran aparcamiento y terraza exterior para el verano. Tienen una amplia carta para picotear raciones de calidad. Prueben de su original cocina (elaborada con mucho oficio): el pastel de morcilla, la fabada, el repollo relleno de jabalí, la pierna de venado o el cachopo de ternera asturiana. Gran variedad de postres caseros.

Restaurante BAR NUEVO (San Martín de Teverga): Tel. 985 764 280.  
Confortable y bien atendido comedor donde practican una cocina tradicional sin trampa ni cartón. Sólo buen oficio y productos de la tierra como su matanza casera. Por encargo incluso hacen el pan. Los callos tienen merecida fama. Prueben el pote o el arroz con pollo de aldea (previo encargo). Amplia carta y postres artesanales.

Taberna NARCISO (San Martín de Teverga): Tel. 985 764 245 / 608 472 221.  
Cuidada selección de vinos en copas para tomar acompañados de escogida cecina, queso o embutidos. El local a la antigua usanza con mesas corridas tiene un encanto especial.

Chigre rural CASA MANOLO (en Páramo, subiendo al puerto Ventana, a 10 km. de San Martín de Teverga): Tel. 985 764 184.  
Buena y sólida cocina casera. Prueben el pote de berzas, los callos o su especialidad, el cabrito guisado. Reserva previa necesaria.


RESTAURANTE EN EL ANGLIRU (RIOSA) - RUTA DE LAS XANAS - CONCEJO DE MORCÍN - CONCEJO DE RIBERA

Chigre rural CASA CHUS (En Ablanedo, a 1 km. de La Ará): Tel. 985 766 167.  
Cocina sencilla casera y cuidada. Prueben la fabada, el pote, los callos, el cabrito, y de postre el brazo de gitana y el arroz con vino.

Restaurante Bar EL PUENTE (La Ará-Riosa): Tel. 985 766 054.  
Cocina de guisandera en cuidado local con terraza de verano junto al río. Prueben el pote, la fabada, la merluza con pulpo, el cabrito guisado y las tartas de avellana o de almendra.

Chigre rural CASA CRISTINA (Tellego, salida 34 A-66 Oviedo-León, A 1,5 km. de Soto de Ribera en la CN-630): Tel. 985 796 251.  
Su cocinera propietaria Cristina Buznego se recrea en un extraordinario menú degustación típico asturiano a 12,00 €, que incluye, de primer plato fabada asturiana (con fabes de Candamo) o pote asturiano (con berza, chorizo, morcilla y tocino caseros), de segundo plato un buenísimo pollo de aldea guisado y de postre un cremoso arroz con leche con un ligero toque de anís o flan artesanal y café. Solo tiene un vino que le envasan para ella en León a 4,00 € la botella. Nunca defrauda. Procuren no ir en festivos y reserven siempre. En verano pueden comer en el jardín.

Chigre rural CASA GENEROSA (Pedroveya, salida 34 A-66 a 7 km. de Oviedo, a 2 km. de Soto de Ribera en la CN-630 hacia Mieres, y finalmente a 1 km., en Argame, desvío de 10 km. a Pedroveya): Tel. 985 783 046.  
Sencillo chigre rural en el que deben reservar mesa antes de iniciar la ruta de Las Xanas y donde podrán comer un cuidado menú típico asturiano de 12 €, que incluye un primer plato a elegir entre sopa de pescado, pote de berza y fabada, un segundo plato a elegir entre cabrito de la zona o ternera guisada con patatas. De postre pueden elegir entre arroz con leche, brazo de gitano, tarta de la abuela (con galleta, chocolate y crema requemada) o tarta de sidra (que tiene bizcocho, crema de manzana, trozos de manzana y crema). Vino, café y chupito, todo ello con productos escogidos y cuidada elaboración, pudiendo en verano comer debajo del hórreo. Es imposible encontrar algo más típico. Nunca defrauda a pesar de los muchos clientes que comen diariamente. Sólo abre a mediodía.

Bar Restaurante LA MONCLOA (La Foz de Morcín): Tel. 985 795 330.  
Los callos, el pote asturiano, el cabrito guisado, la tarta de avellana y las natillas, son algunas de sus especialidades, además del habitual y variado menú del día.

Chigre Rural EL COLORÁU (Bueño): Tel. 985 797 289.  
Unas jóvenes luchadoras en busca de su libertad económica tratan de hacer una sencilla y jugosa cocina en menú diario; el pote asturiano, la fabada, los escalopines al Cabrales, los fritos de bacalao, el arroz con leche y los frixuelos rellenos son sus bazas gastronómicas.


RESTAURANTE EN VALLES DE CUNA Y CENERA (MIERES)

Restaurante LA PANOYA: Tel. 985 426 350.  www.valledecenera.com
Cómodo y cuidado local donde hacen una cocina tradicional de calidad con muchos productos, de su propia huerta. Carta amplia y sugerente. Prueben sus manos de cerdo con langostinos, el pollo de aldea guisado o el cabrito.


RESTAURANTE EN FELECHOSA - FOCES (GARGANTAS) DEL PINO Y DEL RIO ALLER - SANTIBAÑEZ DE MURIAS

Restaurante DE TORRES (Felechosa): Tel. 985 487 011.  
Un clásico. La mejor opción de la zona. Cecina y embutidos propios (salchichón y chorizos de jabalí y venado), ensalada de perdiz escabechada, lomos de venado a la plancha con setas, asado de jabalí con purés de castaña y manzana, tarta de queso fresco con mermelada casera de arándanos, tarta de higos, casadielles y el típico y tradicional panchón (migas de pan de escanda con mantequilla).

Restaurante Hotel CA'L XABÚ (Cuérigo): Tel. 985 487 331.  www.calxabu.com 
En la idílica aldea de Cuérigo junto al río Aller este singular establecimiento les ofrece la posibilidad de elegir entre sus dos comedores, uno luminoso y moderno con una creativa carta con raíces y otro que es casi un museo junto al llar o antigua cocina con chimenea incluida. Prueben el pote de castañas, la menestra de setas y caza, y el adobo o picadillo que con café, vino y chupito componen el menú asturiano de los fines de semana. Para cenar disfrutarán con los tortos con huevos fritos y el adobo con patatas, sin olvidar probar de postre el típico panchón allerano, más típico imposible, les gustará.

Restaurante TEYKA (Moreda de Aller): Tel. 985 481 020.  
Confortable local con gran cocina de guisandera. Prueben el revuelto de morcilla casera, el salpicón de centollo, las anchoas caseras, la lubina con verdura, la merluza a la sidra, la carne gobernada y de postre la tarta de higos o los borrachinos.

Chigre rural CASA MARÍA (en Felgueras a 2 km. de la iglesia de Santa Cristina de Lena): Tel. 985 491 621.  
La excursión para ver la belleza infinita de la iglesia-joya prerrománica de Santa Cristina de Lena debería completarse con una comida previo encargo a este singular chigre rural. Prueben el pote o la fabada, el arroz con pollo de aldea y sus menudillos, la caldereta de cabrito o cordero, la carne de ternera de casa frita o asada con verduras naturales, el pollo guisado con patatinos, los deliciosos huevos con chorizo y de postre, además del arroz con leche, el flan de café o la original bechamel con manzana. Seguro que les gustará mucho. Les recomiendo un digestivo y suave paseo junto al río Balbuena hasta la antigua aldea de Felgueras, cuya ubicación se cambió por miedo a los aludes o por razones de brujería.

Bar Restaurante LA CASONA (en Nembra, a 6 Km.): Tel. 985 485 073.  
El pote, la fabada, el cabrito de Castilla, la tarta de queso y el arroz con leche son sus platos más solicitados y exitosos
.


RESTAURANTE EN LANGREO


Casa de Comidas Bar LA TEYERA (La Teyera, Langreo): Tel. 985 674 202.  
Dorina, su guisandera propietaria, cocina con primor los callos, la carne guisada de ternera de casa, el conejo o el pitu de aldea, el adobo, el picadillo, la fabada, el jabalí o venado y de postre las tartas de almendra, queso o melocotón y los canutillos de crema. En una terracina cubierta con la compañía y calor de todos Vdes, mis amigos, almorcé carne guisada, dos canutillos rellenos de crema y un café de pota con un poco de leche, que me supo a gloria.

 
     
 
Inicio

Volver al índice

 
     
   
.

.

e-mail:  javiervidal_l@yahoo.com

.

Todos los textos e imágenes contenidos en estas páginas son propiedad de Javier Vidal (Técnico de Turismo y Enamorado de Asturias), estando su copyright © debidamente registrado. Queda prohibida la reproducción total o parcial de estos contenidos sin la expresa autorización por escrito del propietario.
.
.